زده کړه پخوي: غوښه ساس

پخلي، او همدارنګه د ختیځ، دا ډیر، ډیر ډنګر. دا په خاصه توګه ریښتیني د غوښې لوښي، او آن درج ساس. د ساس په ښه پخه کړي، کولای شي د بدبخته hostess وژغوري که هغې هم وچ او يا سوځول غوښې نه عبارت ده. په خپل وار، ناسم او يا کوم غوښه نزاکت "نه" پخه، ساس کولای شي د جوانې له منځه.

د کورنۍ "sousovoe"

ساس د غوښي لپاره - د ډیرو د خوښې خواړه د یو غوره سربېره. واستوي، gravies غواړم، هلته يو ستر ډولونه لري. د هغوی یو شمېر دي نړیوال، نور دي يوازې د يو ځانګړي ډيش، يو ځانګړي ډول او يا د غوښې ډوله مناسب. او، د مثال په توګه، لیکورکرم سوی، سره سره د سپين د شرابو یوه ترکیبی دنده ترسره کړي، به ډېر توپير ولري څخه ورته چمتو، که د هغه لپاره سره سره د شرابو د غوښې د ساس پخوي. نو پام ولرئ نسخه غوره کله.

د غوښي لپاره ساس کولای شي په څو برخو وویشل شي. دا خوږ او ترش، رومي بانجان، د شرابو، ترش اوموندل، آيسکريم، پياز، هوږه او تيره، او همدارنګه د واقعي جوس، چې په ترڅ کې frying غوښه تخصیص کوي. د بنسټ معمولا broth بشپړ د مختلفو اجزاوو ته خدمت وکړي.

د اسانه غوښه ساس - دا غوښه جوس. دا په لاندې توګه چمتو شوی دی: وروسته برخي Fry، خپل چودن پژواک او يا په يو لوښي کې د بدلون، او پاتې نور د تېلو، د جوس د ده سره د يو شمېر broth او يا اوبو رقیق، د ايشوئ اجازه. کله چې غوښه ساس ته چمتو دی، چې دا باید نم، د ډيش توی باندې او خدمت وکړي.

غوښه او توتان

که څه هم داسې ښکاري لکه د توتانو او غوښه - محصولات دي دوه اړخیزه ځانګړې، په حقیقت کې له دا اوسه. د ميوو واستوي وخوځېدله د غوښې خوند، مساله اضافه او په خوله يو ښايسته aftertaste روان شو. او د خوړو د بڼه شي ډېر په زړه پورې، په ځانګړې توګه که تاسو پوهیږی د د بریالي ټاکنې رازونه ځينو. د مثال په توګه دی د انارو ته غوښه ساس، چې د پخولو چې دومره سخت نه دی.

خپل اصلي برخه - د جوس د ګيلاس، کنسرو یا svezheotzhatogo. نور به د لیمو جوس او نشايسته بوره (د ډوډۍ خوړلو کوټه)، دوه tablespoons د انارو د zornyshek يوه کاشوغه، او همدارنګه د چای کاشوغه ته اړتيا لري. په سره غليظ ښکته يو پژواک حتمي اماده ساس، که نه نو دا به وسوځوي. په پیل کې، د جوس، وشيندله بوره، زيان او د دانې راوړې يو نيم ګيلاس واچول. بيا اور "screwed" پر شته، د جوس سره د بورې د کمښت د حجم د تقریبا دوه برابره جوش. طبعا، چې په لاره "تش"، له دې امله چې د بورې نه ئ.

د جوس په بيکر پاتې دي واچول نشايسته، طلبانه، او بیا د مخلوط شو په يو پژواک واچول. د دې ورو، نرۍ ويالو آيا، په پرله پسې مزاحمت چې نشايسته ده په ټوټی له لاسه نه. یو ځل بیا د ساس جوش کيږي، نو د هغه د ګرمۍ څخه لرې او داني په زیاتولو او توی د لیمو جوس. د سېټريک او اضافی شمیره عیار شي چې خوند: څوک خوښوي لږ ترش، او چا - خوږې دي. له خوا په لاره کې، په ورته توګه تاسو کولای چمتو بل یو اصلي ساس - ګيلاس. هغه به نه یوازې د gourmets، خو د ښه خواړه په ساده مينه غوښتنه. یوازې آلوبالو باید نرمې، تازه او يا په خپل جوس کنسرو واخلي.

ګټور اشارې

هرې کورنۍ چې څنګه د د غوښي لپاره دا ترکیبی پخوي خپل ټاپه غذا لري. ، خو یو شمېر نړیوال قواعد دي چې د ټولو څارنه مطلوب شته دي:

• مخکې له تاسو د ترکیبی پخوي، دا په زړه پورې ده چې پوه شي چې ايا د هغه او د غوښه، د چا لپاره دا هم آهنگی له يو بل سره په پام کې،.
• که ساس دی اوجالبو، دا مهمه نه ده چې دا سره د sharpness، يا د مالګې او د مختلفو دیګ overdo. دوی باید د ډيش د بوی او خوند د بشپړولو لپاره، د يو بل د نمره پرځای.
• د ساس باید اور لږ څه نه! که نه نو، د لوښي د رنګ او خوند نه خوښ دي.
• ساس دی په زړه ته د يو زيات کارونه! دا ډېره خوندوره ده نه يواځې غوښه، سره کچالو، غلو، مکروني ځای واستوي خو هم.