رایس "devzira": ډولونه او ګټور ځانتياوې. د وريجو چېرته اخلي "devzira"؟

په نړۍ کې د تر ټولو نامتو توليداتو څخه دی د وريجو. په ځینو هیوادونو کې دا د ټولو خلکو د رژيم د 90٪ ده. له ده چې کولای شي ډېر خوندور او سالم لوښي پخه کړي وه. د غوره ورایټیو يو ګڼل نصواري وريجې "devzira". دا ښایسته نادره او يوازې په منځنۍ اسیا کې وویشل.

ولې هغه وریجی دی چی دومره مشهور؟

دا غله نه یوازې د B ويټامينونو او منرالونو، خو هم د موادو چې د سيسه د بدن د پاکولو او د وزن له لاسه د ودې سره مرسته زياته اندازه لري. برسېره پر دې، د وريجو - د توليداتو د شامل یو مغلق کاربوهایدریت، نو د بدن د کارولو د اړتيا وړ انرژي ورکوي. دا په د معدې ډېرو ناروغيو لپاره ګټور، ښه څرمن او ويښته دي.

خو د ټولو زياتره وویل ته اشاره کوي چې د تورو د وريجو. وروسته د ټولو، د دې غلو ډیر ډولونه، کوم چې کیدای شي په پراخه کچه نه یوازې د خوند توپیر لري، خو هم د ملکیتونو شته دي. د يوه په زړه پوري ډيش چمتو کړي، د مثال په توګه، وريجې، تاسو باید د ځانګړو نوعو واخلي. د ښه یو ازبک د وريجو "devzira" ګڼل. دا د تر ټولو ګران او نادره نوعو یو، خو د خوند لري او د دا د ګټو تر اوسه نورو ته مافوق.

چيرته د ودې د وريجو "devzira"؟

هغه په ځانګړې توګه پيل لپاره د پخلي pilaf او په سیاره يوازې په يو ځای او نمو کوی - په منځنۍ اسیا کې د Ferghana دره. د دې ځای مشخصات په پراخه توګه د خوند او د وريجو د مال معلوم کړي. دا دره کې پر ټولو خواوو له خوا د غرونو محاصره، او د هغې د حاصلخیزه خاوره څخه د واوری له خوا meltwater راکول. د وریجو د کښت لپاره ډیر مناسب دی دره منظره، د يوه تيراس predstvalyayuschy. ځانګړي منرالونو د خاوري، ترکیب يخ غره هوا او د دره بې ساری microclimate د دې غلو د لوړ غذايي ارزښت معلوم کړي.

د وريجو "devzira" ډولونه

خو آن يو نوعه د خپلو ډولونه، د ودې د ځای له مخې په نوم لري. توپیر اوزګن، باتکن، کارا او Aravan انځر. دوی د منځنۍ کس لپاره د زيات توپير نه لري، خو په دې پخلی pilaf کارپوهانو پوهيږي يو توپير زيات او وايي، چې د بېلابېلو مال دا ډول. دا کیدای شي د خاوري د مختلفو جوړښت له خوا تشريح شي. داسې باور کیږي چې تر ټولو غوره pilaf څخه د اوزګن وريجې تر لاسه کړل.

څه د نوعو په بل ډول "devzira" شتون لري؟

1. Chungara - په خصوصيات چې دا لرونکی د زيات نشايسته، دا سپينه ده. نور ټول مال "devzira" ټولګي ساتلي.

2. د دستار-Saryk - څو کلونو کې ساتلو سره د پرله پسې د اوبو لګولو د اوبو ترڅنګ، دا هم څکاوه. له همدې امله د هغه په يوه زيړ رنګ اخلي.

3. Cora Koltakov - "devzira" تور پر خلاف.

د دې وريجو ځانګړتياوي له څه قراره دي؟

1. د سترو او هوارو، elongated حبوبات سره ګلابی پوډر پوښل شوي دي. چې هغې دا داسې یو بې ساری خوند او بوی ورکوي. حیرانۍ وړ خبره نه زیات د وريجو "devzira" ګلابي ملغلری ختیځ په نامه.

2. د هر تخم د يو سوربخن داغ لري. هغه هم د پخلي وروسته نه ورک دی او د حاضرې يوه ځانګړنه.

شکل 3. د "devzira" د grinding تابع نه ده. د هغه hulled، نو دا د ټولو په ګټه مال ولري. ددرمن وروسته د غلو دانو د پټوکی په بدل په يو ګلابی پوډر چې په ډيرو ويټامينونه، مګنيزيم او جست لرونکی دی.

4. کله چې لوبيا پخلي تل په اوه ځلې په اندازه د خپل شکل او زیاتوالی وساتي. دا ډير ګڼ وريجې پخلی مخکې اوږد مشبوع او د اوږد پخلي ته اړتیا لري. خو د غلې دومره ښه نه يوازې د اوبو خو هم د تېلو، د دیګ او خوند چې دا د وريجو pilaf ده په ساده پرتمینو ترلاسه جذب کړي.

د وريجو چېرته اخلي "devzira"؟

د دوديزې دوکانونو دا ناممکنه دې ټولګي تر لاسه ده، او زياتره جعلي بازارونو کې وپلوري. له همدې امله دا ښه ده څخه د اعتبار وړ پلورونکو دوستانو له لارې دا واخلي. دغه رقم "devzira" به ډېر ګران وي. دا نه يوازې د خپلو لوړ خوند او تغذیې د کیفیت، خو هم په پروسس د ستونزو له امله ده. مخکې له تاسو پر خرڅلاو کړي، وريجو کولای شي 2-3 کاله مقاومت، وخت په وخت سره د اوبو برخودنه او بیا prosushivaya ښه. له دې امله، هغه سره د (مالټ) او حیرانونکې خوند يوه ګرينوف، يو خاص خوند پېژ. بيا تريشر غلې، دوی لږ څه کیمنډئ او سره یو ګلابی پوډر پوښل شي. دا د وريجو دا فیچر ده unscrupulous سوداګرو له خوا په لوړه بيه د عادي وريجو وپلوري کارول. دا سره د خښتو د دوړو مختلط، او ښئي ستونزمن واقعي څخه د جعلي توپير.

څنګه له جعلي نوعی "devzira" توپير؟

1. د په لاس حبوبات موټی واخلئ. "Devzira" د یو داسې لوړ تراکم، نو د غلې دانې به سخت وي.

2. يې خپل لاسونه تر منځ لږ حرج. دغه رقم هغه ستاسو په لاس کې نه داغ. د خښتو د دوړو به خامخا داسې خاص څه نخښې پر ارغوی ووځي.

3. که وتنه وه د وريجو "devzira" موټی، دا به د یو برجسته creak خپروي. جعلي حبوباتو به تاسو نه دا خبرتیا د ایا.

4. که تاسو د وريجو، چې کور ته راوړل دا د اعتبار په اړه شک لري، سره د اوبو پرېمانه دا ومينځي. جعل ورو ورو پیل روڼولو، د وتلو چټل لوښي رسوب. او مينځلو وروسته د رښتينې شمېره "devzira" تقریبا شفاف شي او یو ښکلی Amber رنګ پېژ.

دا ازبک pilaf

رایس ډولونه "devzira" د اوږدې مودې لپاره brewed، نو دا د مصلحت مخکې د پخلي په سړه وحشيتوب د اوبو د څو ساعتونو لپاره د پاشلو. وروسته له هغه د وريجو ښه ومينځل. د پخلي په ترڅ کې، په دې کې د اوبو ډېر جذبوی او څومره سقوط پرته. له همدې امله، د دې د وريجو ډيش چمتو کړي په لوی اندازه ضروري. سربيره اوبه ښکاري، لکه چې پورته يادونه وشوه، دا د غوړو او مصاله ښکولاوو مشبوع. دا نوعه تر غوږونو پورې لږ خوږ خوند ورکوي. هر تخم په پراخه اندازه لوړه، خو د هغوی بڼه نه له لاسه ورکړي او پاتې هوارو او ملایم. د پایلې په توګه، pilaf وګرځي شائسته خوشبويه.

د دریښتینو pilaf تر لاسه کړي، دا ضروري ده چې د وريجو "devzira" دی. عکس د دې ډيش ښيي چې دا هم تر ټولو ښايسته دی. ملایم حبوبات، نه په ګډه بند، یو غوره طلایي رنګ او خوندور خوند - چې څه توپیر pilaf، پخه وريجې "devzira". دا پخوي له دې نوعه ده اسانه او ښايسته، ځکه چې دا خوندوره ډيش سينمايي. دا د لوړ کیفیت د وريجو ډولونه "devzira" د مشهور ازبک pilaf د خوند ټاکي. هیڅکله د جاپان او يا د Krasnodar حبوباتو څخه دا لکه څه شی تر لاسه نه!