د salmon خوندور کبان کوکوی پخلي

ګلابي salmon - د salmon کورنۍ څخه يو کبان. ښه خوند، او نه د کبانو د ډیر لوړ لګښت کوي دا د seafood د مينه والو په منځ کې مشهور دي.

دا بايد په نښه شي چې یوازې په یو لږ څه dryish مالگه په salmon، خو د برګر او meatballs څخه دا اړوي ډېر خوندور.

نو، frying بايد برګر د کبانو د salmon، موږ د کبانو کيلو، د تخم د يو جوړې، د lard دوه سوه ګرامه (تاسو کولای شي چې د بیکن واخلي)، هګۍ، د هوږه cloves يو څو، 150 ګرامه پرته قشر ډوډوۍ، لږ شيدې، د اوړو يا breadcrumbs لپاره breading سيلوګانو او اړتيا نباتي غوړي.

که تاسو د کبانو کنګل دا اړينه ده، له مخکې د یخچال ته ویلی کیدلو څخه وباسي. بيا ګلابي salmon به د پاکولو او په fillets پرې او پرېکولو د هډوکو د وروسته پاتې شي په پخلي broth شي.

کبان fillet بايد وچ شي او وځپل، سره په ګډه mince د مخه ټکیدلی د شيدو او د اضافي مایعاتو د ډوډوۍ او lard له خوا فشار راوړی. د تر لاسه کړ واېښول هڅه اومه هګۍ چلوي، خوند د دیګ او مالګه اضافه کړي. ټول په بشپړه توګه سره ګډ او منډې کړي، چې د ډله په بشپړه توګه متجانس او فټو وه.

اوس موږ د ډکول portioning وويشي، اچوو patties، په ډوډۍ دخاورو اوړه يې paniruem او د پان، چې د لا ښه ګرم د تېلو دا واستوي. له یوې خوا Fry ته د نصواري د ترلاسه کولو، نو د دوهم اړخ باندې اړوي، د دوو دقیقو په لوړ حرارت ساتي. وروسته له هغه د تودولو د کموالی او د salmon کبان کوکوی dozharivaem تر پخه پرانيسته لاندې دي. د چمتووالي patties سره appetizing قشر، او دننه توليد د دغه ميتود - جوس او نرم.

او دلته د خوندور بايد برګر، چې اړ نه دې چې د ډوډۍ اضافه د بېلګه ده. موږ به د salmon fillet په اړه څلور ګرامه، يوه يا دوو پیاز، د کنګل کوچ سل ګرامه، د پنیر، د دیګ او breadcrumbs ورته اړتيا لرو.

موږ سره د يو مخلوط او يا د غوښې grinder په مرسته د کبانو د fillets اوړه، په پايله کې په لکیو کې د پیازو واېښول اضافه (تاسو کولای شي يوازې د وچو شوو او یا سره په يو مخلوط د کبانو د اوړه). سره د مالګې د غوښينو، موسم سره او ښه خميرهشي فصل. پنیر Grate او د کبانو د وزن کړئ. اوس Burke واېښول ټوټې، هر cutlet د کنګل کوچ کوچنۍ ټوټه په دننه کې ځای پرځای. په يوه پژواک breadcrumbs او Fry زموږ د salmon کبان cutlet Paniruem.

او تاسو کولای شي په دې لوښي، نه grinding fillet غوښي د چمتو کولو، او يوازې دا په چاړه ووهي. د salmon fillet په اړه پنځه سوه ګرامه واخلئ او موږ به دا کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې کړي. دا ډېر مناسب دی چې کار وکړي، نو کله چې کبان دي اوس هم لږ podmorozhena. هوارولو د پيازو د وچو شوو، په يوې کاسې سره کبان دا واستوي. اوس دوه هګۍ د mayonnaise او نشايسته قاشق (کولای شي د سيمولينا واخلي) يوه کاشوغه د سربیره whisk. مخلوط سره د پياز او هګۍ د مخلوط کبان، نه په هېرولو مالګه او مرچ اضافه کړي. سره د يخچال په پخه ډله د کاسې کیږدی د ساعتونو کې يو څو لږ نه دی. دا ممکنه ده او په سهار کې د ډوډۍ د salmon څخه mince او Fry patties کبان کړي. په توګه د fritters د تیاري، مالگه په دواړو خواوو کې د پان کاشوغه د وزن ورسوئ.

او که تاسو د خپل خواړه ولري او د خوړلو څخه ډډه مالگه، نو تاسو بايد د کبانو meatballs پخوي. د مرکبونه دې ډيش ساده ده.

د کبانو د fillets (په يو مخلوط یا grinder) څلور ګرامه اوړه. هوارولو د پيازو د وچو شوو او د وريجو پنځوس ګرامه ايشوئ. سره سوړ جوش وريجې، وهل هګۍ، پياز او د واېښول کبان مخلوط کړئ. که ډله ده هم مایع بدل، نو زياته کړه د اوړو په يو څو.

له پایله ډله کوچني توپونو Lepim. کوک کبان meatballs دي په یوه دوه سیرکولاتور ښه، دوی به په څلوېښتو دقیقو چمتو شي. خو تاسو کولای شي چې د meatballs په یوه پژواک سره لږې اوبه واچوي. دا لوښي کولای شي له کوم ساس وي خدمت، او garnish غوره تازه سبزيجات او يا د سبزيجاتو د stew دي.