د ډوډۍ خوړلو کوټه کې مکروني ساس: د چمتووالي او د اجزاو د يو Description

اوس مهال، د پخلي مکروني ډکولو بیلابیلو اختیارات شته. چا د چکنی او mayonnaise عام-پلورنځي کاروي، د ژمي په مينه کورني چمتوالی دي آش سره lecho او salads لکه "کاکا Bence" و، او ریښتیني د gourmets ته ترجيح ورکوي ترڅو د نامتو واستوي لکه béchamel یا bolognese بیلابیلو پخوي. که څه هم، څو به موافق دي چې د ماشومتوب د خوند، د بل هر پخلي masterpieces عوض نه ده. په ياد ښوونځي يا د پوهن ي کلونو، موږ په ښوونځي کې کانتينونو د حافظې او غونډو راژوندی. د هغوی غورنۍ ده له خوا د خپلو بېلابېلو او افاضه ورته خوندوره بايد برګر یا مکروني، له کومو سره چې موږ د ښوونځي اشپز درملنه، نو ډېر اسانه نه ضايع نه، خو چمتو کړي. د مکروني ترکیبی موادو د خوړلو په کوټه کې - چې دا په رښتيا د امکان په کور کې د پخلنځي ته پخوي؟ راځئ چې هڅه وکړي.

نصواري ساس

څه ډول د gravy روښانه سور رنګ له امله؟ د اوړو - په کې د خپل اصلي اجزاو يو د چمتو کولو طريقه د ټول پټه خبره نه ده شامل. مرکبونه ساس لپاره د خوړلو په کوټه کې مکروني حتمي تر دې کچې چې ټوله ډله بدل تياره نصواري frying اوړو او تېلو شامل دي. دا عامل د reddishnesses gravy، چکنی اغيزه کوي او نه په توګه ډیر باور، خو دا محصول هم کولای شي د یو رول ولوبوي.

د اساسي اصول

د مکروني يوه ساده او ساس د خوړلو په کوټه کې ډېر ساده ډول پخه کړي وه. که تاسو ته د ډيش د يو ساده او اسانه ساس غواړي، نو بيا تاسو ته به د دغو محصولاتو ته اړتيا لري:

• د اوړو - 3 tbsp. l.
• د نفت او يا rendered وازګه د پان څخه - په توګه او د اوړو او ورته.
• 2 پيالې - په تمریناتي مايع (کولای شي د عادي اوبو یا broth وکارول شي).
• د مالګې غونج.

سره له دې چې د ډوډۍ خوړلو په خونه کې مکروني دې ترکیبی موادو د محصولاتو د يو لړ تنګ د کارولو ته اړتيا لري، د هغې د چمتووالي دومره ساده نه ده. دا مهمه ده چې له ټولو تناسب مطابقت د ترلاسه کولو د ساس مطلوبه ثبات ډیر ډنګر یا برعکس، اتولو ډبلي نه وه. د راهيسې د ساس مکروني څومره ژر په کوټه کې چمتو، دا په زړه پورې دا ده چې د خپل پيدايښت په مستقيمه توګه پرمخ ځي مخکې د اجزاو مناسبه اندازه په اندازه دي.

Walkthrough

د پخلي د پروسې سره د ذوب د تیلو پيل شوه. د اور د برېښنا د عیني وساتئ - وازګه نه لګيږي نه، ځکه نو خوند به ټول gravy ضايع شي. کله چې د کوچ په بشپړه توګه ويلې، چې دا د ګرمۍ څخه بايد لرې شي او د اوړو د اضافه کړي. مخلوط د دغو دوو اجزاو غوره دي ځانګړي whisk، تر څو د لوټی ډډه وکړي. اوس پژواک، چې د دغو کړنو ټول کړې، یو ځل بیا د اور اچوي. Gravy باید په دوامداره توګه د ټکانونو سره نو دا نه ئ. په یاد - د نور دا به نان، د زيات روښانه او شتمن تياره نصواري ساس په ګټه وي. دا ورپسې په تدريجي ته د پان broth معرفي. په لومړي سر کې د مايع يو نيم جام توی، ټولو ښه سره ګډ او gravy خپل پخواني د حرارت درجه بیرته اجازه. بيا د 3 نور ځلې ورته وکړم. د ډوډۍ خوړلو کوټه کې مکروني ساس زياته لري يعنې د غوښينو broth، چې د يوه ځانګړنه روښانه رنګ او خوند لري، خو حتی د خپلو جوش اوبو د نشتوالي له وکارول شي. کله چی ټول مايع ته د پان معرفي ده او د ساس ته د دانې راځي، د کمولو د اور تاسو لږ برېښنا ته اړتيا لري، او تر gravy simmer ته دوام ورکړي تر څو دا د اړتيا وړ thickish ثبات پېژ. مخکې له تاسو د بخارۍ له لوښي لرې، لږ مالګه ور اضافه کړی او هر څه په دقت سره ګډيږي. کله چې د خوړلو په کوټه کې مکروني د ساس ته چمتو شي، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه دا په توګه د ساس وکاروي. ښه اشتها!

ژور انتخاب

نه يوازې په پورته ډول ده لپاره د خوړلو په کوټه کې مکروني ترکیبی موادو د چمتو کولو. د د خپل چمتووالي دوهم پورتني Description په ځانګړي ډول د مدير له مختلفو نه ده، خو خوند به خامخا شي بډایه. د اړتيا د چمتووالي:

• 5 ګرامه اوړه؛
• د ذوب کوچ 10 ملی لیتر؛
• د broth 100 ليتره؛
• د ګازرې 5 G؛
• د پياز 2 G؛
• A little بوره او مالګه ده.

دغه تناسب ته اجازه د ساس 100 ګرامه چمتو کړي. د پخلي، دا د ټولو پيل سره غوڅ پياز (دا په توګه هوارولو وچو شوو ژره ضروري ده) او د ګازرې (دا ښه ده چې grate). سابه باید تر هغه وخته پورې چې په نرميدو د تېلو Fry. اوس موږ باید د اوړو واخلي. خپل Fry (نه د تیلو د اضافه نه) په تر سرو نصواري وچ frying پژواک، د ټکانونو سره په دوامداره توګه په ښه توګه. نو تاسو باید په تدریجي ډول د broth د اوړو، او بیا په اسانی پخه سابه اضافه، مالګې او د بورې اضافه کړي. ته ايشوئ په پایله ساس ضروري ده، او بيا د يو غلبیل له لارې دبارولو، له دې امله چې د متجانس بدل کړی دی. او یوازې وروسته چې باید د دا د تېلو زياته شي. د مکروني خواندور ترکیبی موادو د خوړلو په کوټه کې چمتو دی!

د روميانو انتخاب

که تاسو پرته چکنی نه خوړلو مکروني فکر کوم، نو بيا تاسو ته د دې انتخاب دی. مه وېرېږه، ځکه چې د روب د دې ترڅنګ، هغه نه د خپلو اصلي "ښوونځي" خوند له لاسه ورکړي. د داسې يو gravy چمتو کړي، تاسو باید لومړی تر سرو نصواري اوړو Fry، او بيا دا سره د يخو اوبو په يو saucepan ګډيږي. د روان تاسو غواړئ چې لږ واستوي د روميانو رب. تاسو په اسانی کولای شي د لسګونو او سلګونو ترکیبی podsaharit مالګې. د وړو دوسيه - د لوښي پر بخارۍ کړي، نو له ګرمۍ کم ايشوئ او تر غليظ پخوي.

پر عیشه نسخه

په پام کې څنګه چمتو غوښه ساس د مکروني په کوټه کې. د مثال په توګه، لکه د دې ساس نسخه نسخه کې د لاندې اجزاو د استعمال:

• د غوښينو (په اړه 1 کیلوګرام)؛
• 2-3 پياز؛
• روب د (په اړه 2 tbsp ..)؛
• د اوړو د (ورته)؛
• غوړي (ورته)؛
• Spices - مالګه، مرچ، Bay پاڼی.

د چمتووالي ته د ترلاسه کول. د پيل په مخکې comminuted غوښي د ګرم frying پژواک بهر کېږدي او مالگه تر هغه د بياودانولو رنګ. بيا د غوښو ټوټې باید په پژواک کې چې دوی به له هغه وروسته د مخنيوني شي پر ځای شي. په ورته وخت کې راځي چې په یوه frying پژواک د وچ پياز. بل پياز هم د لوښي، هلته هم د اوبو د 4 پيالې دی ځي. دا ټول باید د 40 دقیقو په کم حرارت stew شي. بيا د اوړو پخوي. دا د نورو انتخابونو gravy د Description وويل پورته څنګه Fry. کله چې د ډوډۍ به د سرو زرو رنګ تر لاسه کړي، دا ضروري ته د غوښي د broth 3 پيالې کړئ او هر څه تر ملایم ګډ دی. اوس د ساس زياته ده چې د غلې. د پان بايد په ښه توګه ځای پرځای شي او د دیګ. د ساس پريږدئ ترڅو د 20 دقیقو لپاره په بخارۍ جبري توګه. Yum!

نشايسته انتخاب

ډیر د کور فکر کوي چې دا په ښه توګه سره پر جوار نشایسته د داسې ساس جوړولو د اوړو پر ځای ده. ، gravy زیاته کړه دوی په ساده مالگه په پياز (کله ناکله سره ګازرې په ګډه)، نو د پژواک 2 tablespoons د روميانو رب زياته کړه چې په يخو اوبو د جوش اوبو او مخکې منحل نشايسته (په اړه 1 tbsp. L.)، او بیا جوش تر ټولو په شریانونو کې.

د سبزيجاتو نسخه

د سالم خواړه مينه وال هم راغلي چې د ډوډۍ خوړلو په خونه کې مکروني ساس متوجه. د پورتني بحث اساسي ترکیبی موادو په خوندي کولای شي وخوړه روميان او مرچکو، لوبيا او نخود اضافه کړي. له دې د gravy وڅکئ به خوسا نه، خو يوازې به تاسو لپاره ډیر خوند وي. ازاد تجربه او د خپل سربرابري يو انتخاب غوره احساس کوي.