د پخلي د مرخیړی مالگه سره کچالو

البته، هر چا نه د دې فرصت په ځنګل له لارې مزل او دریښتینو ځنګل مرخیړی راټول لري. خو له نیکه مرغه، نن ورځ تقریبا په هرځای کې پيل تازه او یا تازه-کنګل مرخیړی وپلورل شي - مرخیړی، مرخیړی، chanterelles. له همدې امله، که یو ارمان سره د مرخیړیو یوه لوښي پخوي شتون لري، هلته د ځنګل ته لاړ شي ته اړتيا نه ده، دا د هر دکان ته سفر کافي ده.

مرخیړی - داسي يو محصول، چمتو salads، شوربا، اصلي لوښي دي. دلته، د مثال په توګه، څنګه چې تاسو کولای شي چې پخلی مرخیړی مالگه سره کچالو.

که تاسو کچالو، دا نه پاک شي، يوازې دومره ښه سره يو برس ومينځي. تېر کال کچالو حاصل، البته، دا، غزنی، غوره ده. نو بيا تاسو ته اړتیا لري چې wedges یا ټوټې د کچالو پرې په توګه تاسو ته غواړم، او په يخو اوبو کنګال، نشایسته وينځي. د ومينځل کچالو باید په عظمت او يا په کاغذ توليه وچ شي.

د چپس د يوه بريالي چمتو کولو اصلي پټه خبره نه ده چې دا بايد په سره په کافي اندازه د تیلو د ښه تاوده پژواک یوازې خپور شي، او د لوړ حرارت د پروسې په پيل کې پخوي، چې د ټوټې browned د ټکانونو، خو ونه سوځول.

خو تاسو د مالګې ته اړتيا لري چې دا شي د کچالو وروسته نرم، یا ټوټې د هغوی بڼه نه وساتي.

په داسې حال کې زموږ د کچالو مالگه، موږ په دا په لکیو کې د پیازو بل پژواک او Fry واخلي. بيا د پاکټ څخه د پيازو د مرخیړی کړئ، پرته defrosting. مرخیړی به يوه مايع ترشح کوی او به په خپل جوس stew. مرخیړی باید ژر تر ژره د مالګې د زیاتولو او د نورو seasonings optionally. کله چې د مايع جوش لرې، چې د مرخیړیو او ترش اوموندل اضافه، د تودوخې د کمولو، پرانيسته لاندې پنځو دقیقو کې مړ کړ. که تاسو یو کور چې د ده ډېر غليظ اوموندل وکاروي، تاسو باید د لږ اوبو ته د مرخیړی اضافه کړي.

نو موږ په يوه پژواک ته چمتو دي سوکړک کچالو، د نورو - په ترش اوموندل مالگه په مرخیړی. د خپریدو د ډيش کچالو له یوې خوا، د نورو - د مرخیړی يوه برخه، سره د بوټو وشيندي او خدمت وکړي.

خو دا دی د لوښي د چمتووالي يوازې يو variant، پخلي لپاره - دا ده، د ټولو، خلاقيت او improvisation پورته. د مثال په توګه، تاسو کولای شي سره په يوه frying پژواک کچالو مالگه په مرخیړی کړي.

موږ به د شاتو د agaric دوه سوه او پنځوس ګرامه، يو پياز، د هوږه، مالګې، درې cloves د کچالو يو پونډ اړتيا seasonings د سبزيجاتو د تیلو. مرخیړی (او تازه او کنګل)، تاسو بايد لومړی ايشوئ.

پريمنځئ او د کچالو (د ځوان کولای شي په اسانۍ سره ووينځل شي) ونیول شول، یو ځل بیا زما obsushivayut پرې په ټوټې، او. نوي کچالو کیدای شی په شپږ يا اته ټوټې پرې (په اندازې پورې تړاو)، خو په يزي کلن پري څخه ښه وي. د پيازو پرې په نيمايي کړيو، هوږه څرخونه. د دې لوښي ښه دا ده چې سور پياز سلاته وکاروي، لکه څنګه چې د يو لږ تيره خوند لري.

د تیلو ته د پان توی او دا یو ښه تود ورکړي، نو د کچالو ټوټې او Fry توی، ته ولړي ونه باسو. کله چې کچالو ټوټې سره browned قشر تر پوښښ لاندې، د مرخیړی اضافه او Fry ته دوام ورکړي. وروسته بل پنځو دقیقو کې د پياز، هوږه، مالګې مرخیړی مالگه سره کچالو سره خوند او فصل لپاره وغزوي.

frying ته دوام ورکړي، د تودوخې د کمښت او تر هغه وخته چې د کچالو پخه ته رسیږي کله ناکله داسې بريښې. زه باید سره یو پرانيسته د پان پوښښ؟ دلته داري شته. له یوې خوا، پرانيسته لاندې د کچالو به "تر ستندرد" راشي، او په نورو - پرانيسته لاندې کچالو د چمتو کولو د جوش، نه مالگه په يو خوند واخلي. نو، که د خوړو د مرخیړی مالگه سره کچالو د چمتووالي په ترڅ کې تاسو پریکړه سره یوه پرانيسته د پان، د يو لنډ داسې حال کې چې د پوښښ لاندې راولي، نو په توګه نه د خوند ویجاړې شي.

وروسته د کچالو ټوټې دي نرم، د ډيش ته چمتو دی. په یوه ذریعه دا ورسوئ او له بوټو وشيندي. ډير ښه وړلوسره مرخیړی او کچالو سره سوړ تازه ترش cream او شين پياز.