د هالنډ کوزين. د هالنډ په تخصصي

نن، د بېلابېلو هېوادونو د ملي cuisines دي په نه یوازې مسلکي chefs مينه، بلکې د خوږې او غير معمولي لوښي مينه. د بیلابیلو خلکو د دودونو کولای شي څو د غذا دي چې په اسانۍ تر خپل تکرار کړو. په دې برخه کې د هالنډ په تخصصي ده چې څو ډېرحساسیت لوښي ډېره ګټه واړوي، ځکه د اړتیا وړ ټول توليدات په محلي مغازو او بازارونو کې وموندل شي. زموږ ماده د هالنډ، د کلاسيک غذا او د توليداتو د تر ټولو مشهور لوښي Culinary دودونو په اړه وايي.

نن، د هالنډ د خلکو د چمتو کولو د چې ته د پام وړ هڅې مصرف ته اړتيا نه د رڼا او ساده لوښي ته ترجيح ورکړي. په ورته وخت کې د ملي لوښي کافي، خو نه له حده کالوري لري.

د دې لپاره چې د هېواد د پخلنځي تر ټولو بشپړ انځور تر لاسه کړي، هڅه کوي د ځینو ساده خواړه پخوي: د لومړي، دوهم او dessert. او ټینګار کوي چې د ملي کرکټر به د دوديز څښلو، اوتباهۍ څخه د وخت د هالند له خوا د مينه مرسته وکړي - بير. ډاډه اوسئ چې د ميز ته وسپاري که تاسو ته به په کې د هالند د سبک ډوډۍ او یا د غرمې ډوډۍ انتظام.

د منځنيو پېړيو د جوړيدو تاريخ

تاريخ باور د پخلي، چې په زاړه ورځو کې د هالند د پخلنځي په اوسني په پرتله ډېر توپير شوي دي. اغیزمن او مناسب جغرافيايي دريځ. سخاوتمندانه درياب يو ښه اخستونکي ورکول، او د متوسط اقليم او ښه خاوره د کرنې او مالدارۍ د پرمختګ لپاره ټول شرایط برابروي.

Preserved شواهد لري چې د هالنډ د شيدو څخه د خوړو نوعه د اوږدې مودې لپاره چمتو شو. پنیر، چې زموږ په وخت کې هم شهرت لري، د دې هېواد، د ځايي خلکو په لومړيو کې د منځنيو پېړيو چمتو شوي دي. او دا نزاکت کولی نه يوازې ښه پړاو اتباعو، خو هم د ساده کلي او فولکلوريکي وس درلود.

په زاړه ورځو عام د ښوروا، چې د شيدو د، سابه، غوښه او کبان شوربا، حبوباتو concoctions پر بنسټ چمتو شوې وه بیلابیلو وو.

د اوسیدونکو رژيم کې د پام وړ اندازه seafood حاضر وو: کبان، oysters، crabs، shrimp، clams. د تر ټولو مشهور د هالنډ پخلې په يوه وه او اوس هم ده marinated او وحشيتوب herring.

د نن ورځې په څېر، د دوديزو د هالنډ ملي پخلې په غوښه برخه کې د سبزيجاتو د خپرو وه. د هالنډ د خلکو چوغندر، کرم، ګازرې، لوبيا کرل. د جدول په معمولي توګه دنده غنم يا جودر ډوډۍ. او د معمول نوم "مايع ډوډۍ" ته يوړل شو چې د بير ته مراجعه وکړئ. د هغه د څښلو، او د لویانو او ماشومانو په وخت کې، ځکه چې د څښلو د قوت نسبتا کم وه، او له ټولو غوره محصوالت چمتو دا.

په 1514 لومړی د اوس مشهور هالنډي cookbook خپور شو.

د ګرځښت د پراختيا د اغېزو د

د تجارت د پراختیا په د اروپا د ډېرو هېوادونو د ملي پخلې په يوه فوق العاده اغېز کوي. د هالند د رژيم د شرآبو، مغز، خواږه، قهوه، چای، ډېرحساسیت ميوې شته دي. په هالنډ، د رژيم د اوسیدونکي دي ګرزنده حاضر لوبه. پراخ وېش او شهرت پيل dessert غذا تر لاسه: waffles، بولاني، pofferches - نان، خوند او بڼه زموږ د بولاني ورته (دا لوښي په لاندې انځور کې وړاندې دی).

د کچالو د خپریدو

из Испании, в которую был завезен из Перу. په هالنډ، دا د سبزيجاتو کې د هسپانیې څخه، چې له پيرو وارداتي د پاڼې پیړۍ وه. کچالو چټکتيا خپريږي او په دې هېواد کې د خلکو د رژيم يو مهم ځای اشغال. دا د ډوډۍ ميز جوش، او د ډوډۍ pyurirovali د پاتې شونو ته دنده وه او د ډوډۍ پاتې. کچالو لوښي نن په هالنډ مشهور دي. د بېلګې په توګه patat - زموږ د فرانسوي Fries او مالگه په کچالو د هالنډ نسخه.

موږ نه شو کولای چې د کچالو د هالنډ کوزين د ظهور یو د غذا ډېر ترلاسه کړ. زياتره وختونه د ريښو په پاک فارم يا په پوستکي کې جوش، او د کبانو د یو garnish شو چمتو کړل. نو دا نن.

"د اقتصاد ښوونځي"

زياتره دوديزو هالنډ پخلې په، په زاړه ورځو مشهور دي، په د شلمې پيړۍ په لومړيو کې د خپل شهرت له لاسه ورکړ. په هغو ورځو کې، د بې وزلو د جدول بې وزله وه، او د شتمن کولی شي د frills ډېر وس درلود. په هغو ورځو کې د لومړي ځل لپاره د ټولنې د تغذيې د موضوع جدي راپورته کړې. د د د اقتصاد ښوونځي تش په نامه یوه شبکه د دولت د و تنظیم کې چې د ځوان د کور او د غوره کورونه پخوونکي تدریس شول چې يو ګټور او ساده خواړه پخوي. په دې صورت کې، خوند لري او د لوښي بیلابیلو یو ثانوي رول ګمارل شو.

په هغو ورځو کې، او دودونو چې د هالنډ د پخلې په ځانګړتیا نن جوړه کړه. د د لوښي د دیګ، ظریف ډیزاین، د ساده اجزاو د استعمال د يوه منځلاري استعمال عادی اکثریت. په دې جشن د هالنډ غورنۍ ښايي غيرعادي لوښي، د خوند د چې د بيلا فام په ګډه کول شامل دي. لکه څنګه چې د کبانو، د حاد او مالګينې ليکور چاکلیټونه د يو مثال په توګه، (berry) او زنجبیل غوښه واستوي، د شاتو د marinade.

مهم محصولات

څنګه کولای شو چی د یو، چې پرېکړه وکړه چې د څو ساده غذا د هالنډ پخلې زده پيل وکړ؟ البته، سره چې د اصلي توليدات يو پېژندنه.

په لرغونو وختونو کې، زياتره د عامو خلکو د جدولونو برابر herring، نن په پرېمانه د هالند او په مصرف نور ډیپارټمنټ، mackerel، salmon.

په دې هېواد کې، مينه پنير: دا Gouda، Maasdam، Edam.

د يوه مهم ځای دی خواږه ورکول. تاسو غواړئ چې د اختر د مزاج ټینګار؟ ته ګرم چاکلېټو یا چای، د میوو د څاڅکو، سره caramel شربت، waffles Apply شکل کوکيز speculoos، ممپلیو کوچ. د تېر جز، له خوا په لاره، نه یوازې په desserts خو هم په خوندور واستوي او gravies زياته دي.

دا ناشوني ده چې پرته له غوښې او ساسج هالنډ ډوډۍ تصور. د وړو ليکلو لست، ژوره مالگه، د تېلو د کوم شي څخه د غوښينو، خوګ يا چرګانو د چمتو شي - يو ډېر مشهور ډيش croquettes ده. واخلئ په دې نزاکت کولای تقریبا په هرځای کې وي.

مه دانی او سابه په اړه ونه باسو. نن، د نباتاتو زيات شمېر په هالنډ کې کرل کيږي. مننه د هالنډ او خوندوره ډوډۍ.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د محصولاتو په اسانه تر ټولو پر خرڅلاو د موندلو. څه چمتو دي، په لاندې برخو کې خبرې وشوې.

سره celery هالنډ ښوروا

د لومړي کورس د دودیزو د تیاري به لږ وخت ونيسي. Grate 100 د celery grammmovy ټوټه او هوارولو يوه کوچنۍ پياز د وچو شوو. په کوچ کې د سبزيجاتو Fry. د اوړو، فانينشيل، podsolite یو tablespoon کړئ.

توی نيم ليتر broth، چې د دانې راوړي. مخکې whisk اومه هګۍ د خدمت، د ترش اوموندل 50 ليتره او د لیمو جوس څو څاڅکو. کله چې د خدمت، سره celery ترکیبی موادو سره په لکیو بوټو او garnish د ښوروا توی. روا دې ډيش جوش کبان يا غوښه اضافه کړي.

د دودیزو اصلي ډيش - سره کوکوی لیکورکرم کرم

په hoary antiquity د دې ډيش تاريخ څخه ريښه اخلي. ورته غذا د نړۍ په ډیرو cuisines وموندل شو: په جرمني، ډنمارک، پولنډي، د روسیې د. په هالنډ، جوړ پخلي سره څکاوه کوکوی منځه وړل کرم.

د خواړه چې تاسو کولای شي، او یا په بروکسل کې کرم (تازه يا pickled). زیاتره وخت د هالنډ د کور، د کرم د مختلفو ډولونو یو مخلوط زياته کړه، چې د بل لوښي او يوه کمه اندازه kohlrabi.

د هوارولو په لکیو کې بیکن ځينې ټوټه د اوبو د يوه کمه اندازه، ايشوئ. د کرم او د 20 دقیقو د هود لاندې simmer 0.5 کيلو زياته کړه، چې 5-7 مخروطیانو داني او د peppercorns جوړه کړئ.

ته په پای کې د skillet کوکوی کړئ. تاسو کولای شي چې دا په نری تړانګه يزي او یا لوی portioned ټوټې پرې کړي. د ډيش خوند گډونه ده، راځئ چې دا یوه داسې حال کې چې د خدمت وړاندې د هود لاندې ودریږي. معمولا دا معامله سره mashed کچالو، فصلي سره nutmeg دنده.

سره caramel Dessert

وڅکئ دې نزاکت کیدای شي د هالنډ هر کافه وي. خو زيات شمېر د کور ته ترجيح ورکوي ترڅو په کور کې شریفه نزاکت پخوي.

په د ښيښه بوره کاسې ولړي، اضافه 1/3 l. وچ yeast او راپارېدو لامل شي. توی د سړو د شيدو د 150 ګرامه او د یو لیمو د سياټل او جوس اضافه کړي. د تېلو د وچو شوو 150 ګرامه او اکثرا د پخوئ زياته کړه.

مخکې د هالند د caramel کوکيز د پخلي پيل، د 5 ساعتونو کې د يخچال په پخوئ وکړي.

د اوريند رول، ښیښه کړیو پرې او په نصواري بوره يې ورکړو. تر غوږونو، نو هغه به د يوه caramel خوند برابر کړي. په preheated تنور پخوي کوکيز د يو ساعت څلورمه ته اړتيا لري.