د جاپان د خوراکي: نوم (لست). د ماشومانو د جاپان د خوراکي

د جاپان د پخلې په - هغه خلک چې غواړي د اوږدې مودې ژوند لپاره خواړه دي. د جاپان د نړۍ د خوړو د سم خواړه د معياري ده. د لپاره د نړۍ له لمر څخه د زیاتوالې له اوږد تړل يو لامل - ده خپل Geography. نوموړې په پراخه توګه د خپل اوسیدونکي د بریښنا د peculiarity له خوا ټاکل کیږي. په نامه د جاپان د خوړو د څه ده؟ خپل اصالت څه ده؟ تاسو دغه مضمون له زده!

د جاپان د خوراکي - دا دومره نه د هر لوښي د اجزاو د اصالت، لکه څنګه چې په د ثابته لارو ته چمتو او د خدمت پېړيو. پاملرنه تفصیل - چې د جاپان د پخلې په د پټو او برجسته اصلي ځانګړنه. زه هر بېلو ډلو، دود او واکمنۍ ستاینه کوو. د جاپان د خوړو د ده سره د تازه محصولاتو په ځانګړې توګه چمتو، نو هر لوښي - دا د يو طبيعي دوران برخه، د د د موسمونو د تلپاتې بدلون د فکر د دوام.

خدمت او خدمت لوښي

ښایي نه د نړۍ د پخلنځي يو نه د خدمت لوښي او د جدول جوړولو دومره پاملرنه وکړي، لکه په جاپان. ښکلا او minimalism - دا یو ترکیب چې د مختلفو رنګونو، توکو او اندازو يوه دوديزه خوړلو وسایل لري. د جاپان د خوراک په توګه د لوښي ورته صفات لري: د مثال په توګه څرګند - دا sushi او الهاشمي د، او د هغوی د ښکلا - پاڼي، ګلان، واښه. د جاپان د delicacies هر ذریعه - د یو رښتیني masterpiece.

د جاپان د خوراکي توليداتو

په کتابتون کې د موسم د ضربات کې د لمر زیاتیدو اوسیدونکي د جدول کې منعکس. د حرارت د درملنې او د هر عنصر د چمتو کولو وروسته اړتیا ده چې د خپل اصلي او طبيعي ترکيب او رنګ وساتي. بوی يوازې د ګڼ شمېر د دیګ او seasonings ټینګار وکړ.

د جاپان د پخلنځي د ده په یوه طبیعي لاره د سبزيجاتو خوند، ماهي، غوښه، میوې، خواړه، tofu او نورو توليداتو د ساتلو له خوا.

اصلي seasoning - یو د سویا ساس او miso، چې د دوديزې تکنالوژۍ جوړ شوي دي. دوی په رنګ او خوند کې توپير لري، په درې اساسي نسخې شته.

د جاپان د خوراکي - دا په بنيادي ډول د وريجو. دا په د جاپان د پخلنځي يو ستر عنصر دی او د ټولو ډوډۍ يوه برخه ده.

په اړه 150 کاله وړاندې، د جاپان د خلکو غوښې تولیدات دي وېره. د خپل عصري پخلنځي اوس هم اساسا د seafood او لوښي، چې د سويا لوبيا محصولات، لکه yuba، tofu، natto، چمتو دي اساس miso ښوروا او د سویا ساس.

يو مهم رول له خوا په جاپان د پخلي تازه اجزاو لوبولی دی. د مثال په توګه، سابه، seafood او مرخیړی، يوه ټولګه کې چې د کړکۍ لپاره د کال وخت پورې اړه لري. پردې برسیره، په د جاپان د سيمو د هر، هلته ځايي تخصصي، چې په ټوکیو کې هم خوند شي.

د جاپان د خوراکي توکو، چې د نوم زیاتره د یاد او تلفظ ډېره سخته ده، مخ په زياتېدونکي توګه په روسیه کې مشهور دي. اوس به مونږ د هغه لوښي چې په جاپان خوراک خوښ په اړه نور ته ووايي.

اصلي لوښي

د جاپان د خوراکي توکو، چې د لست ډیر متنوع، د اجزاو ډیر محدود سیټ سره سره، د ډېرو gourmets او د ډېرحساسیت مينه سربرابري لري. د دغه هېواد د پخلنځي د غذا په زرګونو، له يو بل سره توپير لري. تاسو موږ يو شمېر يې په هکله ورته ووايم.

Udon دی د یو ډول په نامه د غنمو د آش، چې يوه برخه د هګۍ نه ګټه واخلي. په ډيرو مواردو کې، udon خدمت په توګه noodle ښوروا broth ګرم.

Soba - دا آش د لوبیا د اوړو د خالونو-نصواري رنګ دی. په ډيرو مواردو کې دا په يوه سړه فورمه پرته broth چمتو کړل.

Sushi - د لمر د زیاتیدو، چې د ده څخه د seafood او وريجې بیلابیلو چمتو يو دوديز ډيش.

الهاشمي، الهاشمي د، او یا - د جاپان د پخلې په ملي لوښي یو. د دې "ناوړه" په نوم هېڅ خو په توګه د کبانو د ډول ډول، چې په وړو ټوټو پري کوي fillets پروت دی. وختونه کارول او نورو seafood. د ماهیانو حرارت لږ درملنې بربنډ يا دنده خام. دنده سره wasabi، زنجبیل او د سویا ساس.

Miso ښوروا - د جاپان د پخلې په ملي ډيش. له چمتو wakame د ايوډېنو د، پياز، miso (د سویابین د رب) ، او aburaage.

د جاپان د ډيش سره د viscera چرګانو nuggets، چې د skewers جوړ غریب باندې ذغال وسوځي دي - Yakitori ده. دا لوښي او يا هم يوازې د مالګې او يا ساس "تارا" چې د سویا ساس، بورې او mirin کړې دنده. په دې صورت کې د غوښې ساس ده واچول، مالگه تر چمتو او بیا پوزې، د همدې ساس واچول. کله کله د دې لوښي سره لیمو جوس وو. Yakitori يو ډېر مشهور جاپاني ډيش ده.

مصرفیږی

د جاپان د مصرفیږی هم ډیر متنوع دي.

په جاپان کې ډوډۍ ډېر مشهور - takoyaki - د octopus او batter ټوټې ټوټې کړې. په یوه ځانګړې پژواک، چې د يو hemispherical رخصتۍ مالگه د مرغانو.

Takuan - دا په جاپان کې لږ مشهور دودیزو د مرغانو نه. له daikon کوهی اماده دا.

seasonings

اروپايي chefs په ډيش د دیګ او بوټو په ترڅ کې د پخلي اضافه کړي. يو جاپاني Culinary يې وکاروي يوازې د چمتو ډيش اضافي خوند يا بوی نازکیو ته رسولې ده. تاسو کولای شی د دیګ خواړه وشيندي، خو تاسو کولای شي د هغوی لپاره د مښلو د ساس اضافه کړي.

د لمر زیاتیدو نامتو condiment - یو زنجبیل، wasabi او shiso. د هغوی تر څنګ، د جاپان chefs وکاروي او د وحشي واښه لري، چې Sansan په نامه نوعه. د دوی هر یو بې ساری خوند او کيفيت aromatic.

tsukemono - Gary د pickled سابه ډول دی. دا د يو ځوان زنجبیل، له محدود ټوټی ټوټی، چې د ده سره د بورې او سرکه marinated.

Gary لري رائج تریخ خوند، چې اکثرا سره عطر تړاو لري. دا معمولا سره سره د سویا ساس او wasabi sushi دنده. Gary کې د دې لپاره چې د له یوه له سپارلو وروسته aftertaste وژني ضروري ده چې د ځمکې د بل. په کافي اندازه کوچنۍ ټوټې - اړتیا نشته چې د زنجبیل، یا gari لري. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي د زنجبیل يوه ټوټه په توګه یو برس وکاروي سره د سویا ساس د sushi ګريس.

desserts

د ماشومانو د جاپان د خوراکي - ده لومړي ګام کې، البته، desserts او خواږه. د جاپان پخوونکي څخه د خواږه توتان، د ميوو او مغز، او د شيدو او لبنياتو د توليداتو بیلابیلو چمتو دی. په جاپان کې رایس آن د desserts کارول.

د dessert په زورسره د بورې پرته د شنه چای راکول. دا د څښلو دا ممکنه کوي چې د خواږه خوند خوند، په بشپړه توګه د پرانیستلو دا.

په جاپان کې د تر ټولو نامتو desserts يو - دا wagashi، دودیزو جاپاني خواږه. کله چې د هغوی د پخلي يوازې تازه، طبیعي اجزاو لکه لوبيا، وريجې، خواږه کچالو، chestnuts، د بوټو او دعطرو بیلابیلو وکاروي.

مشروبات

د جاپان د مختلفو ميوو او د انګور او نرم څښل ډېر خوږ. خو د اجباري او دلته تر ټولو ګران، البته، چای دی. په جاپان کې، دا د څښلو په لويو او وړو-bellied چایجوش brewed نه، خو د حق په کلبونه، څخه چې د دوی د څښلو.

له جاپان څخه Chaevniki ادعا کوي، چې تر ټولو ښه وخت چای څښم - په Beverage ناندرۍ روانې وروسته د یو څو دقیقو دې وخت کې. کله چې تاو چای پاڼي straightened، او د چای خوند واخلی. شین-نصواري: وروستنۍ کولای شي د څښلو د رنګ له خوا وارزول شي.

له پوډر د جاپان د خوراکي

د لمر زیاتیدو د اوسیدونکو دا وروستۍ اختراع. د خوړو د ټولګې په پوډر فورمه اجزاوو څخه جوړه ده. د مثال په توګه، سره جم waffles په شان سره یی یوه کڅوړه، چې باید د اوبو سره رقیق شي چې د پخوئ او مربا د مختلفو خوند جوړوي ښکاري. برسېره پر دې، د پخولو د waffles چڼاسکي شتون لري. د جاپان د خوراکي پوډر یو بدیل په نورو هېوادونو کې د خوړو د روژه ده.