د بیالبیلو ازموینو مڼې خواندور bagels

د برابريدو کيکونه نه مین نه ودریږی لپاره څه نوي پلټنې. په Cookbooks او د انټرنټ ازمایي غذا په لټه کې. جوړه پرله پسې تجربو، د ژوند تر ټولو پیچلې نظرونو راوړل. تر شا د دې په شا دې توگه دا ټول د يوه بد ژوند اصل، چې له امریکا څخه تر اوسه ووځي چې "ټول ځلیدونکی -. آسانه" دا کلمې بيخي له Pastry سمون او په ځانګړي ډول د کامبینات. د اجزاو، چې تقريبا د تل لپاره په لاس نژدې د ساده، هر اماتور یا مسلکي به وړه خو معجزه رامنځته کړي. او د دې ښه انځور او تقريبا د ټولو څخه د مختلفو ازموينه مڼې خوږې bagels د غذا ده.

خوندور، آسانه او د بودجې

هر څوک چې هر ځل د مڼې يوه ډکول د مختلفو ازموينه دې لږ zavitochki هڅه وکړه، نو هيڅکله به يې هم خوند هېر شوی وي. په شخصي کور Cookbooks غذا ليکل کېږي او د نسل نسل خپرېږي. چا فکر کوي چې دا آسانه د يوه بشپړ محصول واخلي، خو د خوږو هنر ریښتیني د connoisseurs دي ښه خبر چې د اخستل شوو اجناسو سره به په خپل لاس پخه نه شي پرتله. هو، دا وخت ته اړتیا لري. هو، دا د هڅو ته اړتیا لري. خو په پایله کې د یادونې وړ ده چې دا. ليواله لیدونکو نمره او کورنیو، په غوښتنه د بېلګه شريکولو لپاره - چې د خپل وخت او هڅې د ثواب.

البته، هلته ده یوه وخت ضايع غذا ګران اجزاو کاروي. خو شته دی په هغه محصولات چې نومونه يې په هټيو کې او بازارونو معلوم نه دي چې تاسو کولای شي د یو masterpiece د یوه ارزانه، تل موجود په سټاک محصولات جوړ لوی پیسې لګوي نه ټکی. د اوړو، هګۍ، شیدې او خميره. پنیر، مڼې، بورې او ځينې نور عناصر. کشاورزی دا ټول هر چا په جیب کې. او کله چې ټول تاسو په خپل ګوتو ته اړتيا لري، نه دا چې له مڼې bagels پخوي به بښونکې وي.

دا څه دي - د bagels؟

Bagels دي لپاره یو دلیل خپل نوم. که تاسو د ټکنالوژي ټول کوئ، په پایله کې یو خوندور لږ داپیه، شکل په شان دومرول. دا confection کیدای شي د زموږ د مریخ د مختلفو ملتونو د څو ملي cuisines کې وموندل شي. زياتره د نومونو کې د اروپا د پخلنځیو موندل بیلابیلو لاندې bagels. او څومره د خلکو په خپلو ارسنال لري تر ټولو خوندور ډيش، نو به څومره او د غذا. خو وي هم وي چې، د اساسي ټکنالوژۍ اوس هم تقریبا ورته دی په ټولو.

د لومړي ګام په

څه سره د مڼې bagels په برابرولو کې مهم دی؟ البته، د پخوئ. هيڅ انقلابي شته. سره مڼې Bagels څخه yeast او فطيره پخوئ، د پخوئ puff او shortcrust او کیک چمتو دي. چا يې مستې، څوک چمتو کوي - له ترش آيسکريم او يا شيدې، څوک غوره bagels چکه. پنير د پخوئ څخه د زیات نرم او متوسط خوند نورو هر ډول توپير لري. د پنير مينه ده اخیستی.

اساسا له مڼې څخه خميره پخوئ جوړ bagels. خپل چمتووالي څخه فطيره نور اخلي. او د زيات پېچلی تکنالوژي. خو دا tastier او نور د داوطلبۍ. . نو دا احساس د وخت قرباني او سره له خميره پخوئ مڼې bagels پخوي.

د bagels خميره پخوئ

لکه په يوه ازموينه کې له ټولې پخلي وخت bagels نه يو ساعت څخه زيات نه شي. اړین اجزا: شيدې، کوچ، اوړه، هګۍ. چا په شان چې د - خميره کولای شی په ژوندۍ یا مړه وکاروي. په دواړو خميره نوعې د پلویانو او مخالفینو په همدې اندازه. د تياريو د اساسي مرحلو کې کیدای شي چې د پخلي د ټولو مينه والو سره اشنا شي:

1. په ګرم د شیدو د خميره منحل.
2. د وهل هګۍ او نرم کوچ (مارګارين) کړئ.
3. ولړي او د اوړو ته ننوځي. ښه خميرهشي.

اصلي خبره دا ده چې د توليداتو د ازموینې په برابرولو کې د کارول، تازه وو او د ښه کیفیت: وټاکه د کيفيت د cheapness به ډاره لري.

ښه او نور - د ټولو لپاره بېلګه وي، چې د موجوده ده. څنګه کولای شي له مڼې bagels پخوي؟ سره عکس مرکبونه لاندې ستاسو پام ورته برابر کړي.

د bagels پخوئ

هغه څه چې تاسو ته اړتيا لري:

• د شيدو د 3.2٪ - 0.2 l؛
• فرکتوز - 0.2 کيلو؛
• د اوړو - 0.8 کيلو؛
• مارګارين - 0.15 کيلوګرامه؛
• وچ خميره - 0،011 کیلو ګرام (کڅوړه)؛
• او یا تازه - 0.025 کیلو؛
• vanillin - 0.005 کیلو؛
• هګۍ - 4 کمپيوټرونه.

څه بايد وکړو:

1. په ګرمۍ د شيدو د yeast او بورې منحل. د يو ساعت ربعه پيونديږي. کله چې د ډله به لوړه، اضافه 0.15 کيلوګرامه اوړه، ولړي. په څنګ چې ودرېدل د يو ساعت څلورمه پخوئ لرې کړئ. په دغه موده کې، دا ښه زياتېدو.
2. هګۍ (3 کمپيوټرونه.) سره د بورې اوړه او په سفنج کړي. ولړي. بيا توی 0.35 کيلوګرامه اوړه، نرم مارګارين او ښه مخلوط کړئ. په ګرم نیم ساعت خواته وټاکئ.
3. بيا د پخوئ اضافه لږ نور اوړو. د پخوئ بايد د ارغوی لښته نه. استحکام - 15٪ ترش اوموندل.

سره مڼې Puff bagels

Puff pastry څخه يوه ساده ډیر وخت ته اړتیا لري. خو په پایله کې دی لائق. Bagels puff pastry سره مڼې کولای پیرودل ازموينه څخه پخه شي. نن، د يوه چمتو یا فطيره خميره محصول د اخيستلو ستونزه نه شته. د بيو د کم دی، په نږدې ټولو دوکانونو د پخوئ ده پلورل کيږي. د کیفیت، په رښتيا خوندور او ازموينه پخوئ د نښې نومونه "جک يخه هوا"، "ستوری"، "Talosto" Horeca لاندې پلورل کیږي. په حقیقت کې، د يو ستر مبلغ، خو د پورته ذکر شوې نښې جوړونکو - د روسیې د بازار د جنګېدلو پوځیانو، چې د وخت په ازموينه دي ولاړ.

خو د ټولو د اخیستلو puff pastry په ګټه نه دي. یوازې ووایئ چې هیڅکله هم نه کړې په خپل لاس سره د پلورنځي د توليداتو په پرتله کېدای نه شي.

د puff pastry چمتو ټکنالوجي

اجزاو:

• خميره sublimated - 0.011 کیلو؛
• بوره - 0.03 کيلوګرامه؛
• مالګې - 0،002 کیلو؛
• د شيدو د 3.2٪ - 0.08 کيلوګرامه؛
• د غنمو د اوړو د - 0.25 کيلوګرامه؛
• مارګارين - 0.25 کيلوګرامه؛
• لوی هګۍ - 2 کمپيوټرونه.

هغه څه چې تاسو ته اړتيا لرو:

1. مارګارين واچول په حرارتی، نو دا په طبيعي نرمښت پيدا.
2. د ګرم د شیدو د قند د یوه tablespoon توی او، سره دوامداره احساساتي نرمۍ سره خميره معرفي کړي. تر بشپړ انحالل ولړي. بندول لوښی پرانيسته او له ګرمۍ کړي. پنځلس دقيقې وروسته، د پخوئ لوړیږی.
3. په یوه بله بېړۍ وهلو هګۍ، ورو ورو زياته کړه cubes نرمښت پيدا مارګارين (0.15 کیلوګرامه) او اوړو.
4. پخوئ میکسر ته په متوسط سرعت د دولت یوازې مولودې مات کړي. بيا په احتياط سره د تګ په وهلو يوه سيپې پوره په چايو کې اضافه، خو په کم سرعت. کله چې د ډله یوازې د زوې شي، د پخوئ خواته لرې، سره د یو ټوکر پوښښ او د 2 ساعتونو کې ووځي. د پخوئ وساتئ باید توده وي.
5. د بشپړ پخوئ د کانتینر څخه تر لاسه او په درې برابرو ټوټو ویشل. دا په دریو برخو، د پاتې مارګارين هم وېشل.
6. هر دریم ازموينه رول دایره 1 سانتی مترو په پنډوالي. مارګارين د 6 متري plates پرې کړي. د په پایله گرانول د دوو برخو د دا کیږدی. فضا کيکونه د منځنۍ کوږ، پرې پاتې دریم. بيا دا د دې د پاتې برخه تر پوښښ لاندې. پایله یې دا ده يو مستطيل د يو د اصلي کيک دریم د سور.
7. رول مستطیل بيا ضخامت 1 سانتي وه. په يو فلم پخوئ په پاکټ او د 25 دقیقو واچول د یخچال. بيا درې ځلې بیا بیا د اضافه ته ورکړو. کله واچول د یخچال، دا بیا څرکنده برنامه تیاره کړي. نو تر 5 ځله تکرار کړي. د پخوئ پاتې ته همداسی وکړی.
8. د خوښې له خوا د 2 ځله د ضخامت د کمولو د پخوئ رول اندازه. پرې په مساوي triangles. د يوه پراخه توپير هر چې په یوه bagel د پروسس مڼې او رول په ويناد کړي.

سره مڼې پنير bagels

تر ټولو عام او د مڼې د bagels نوعي وزرری هغه کسان دي چې په کوم کې چې پنير کارول کېږي. د چمتووالي ټکنالوژۍ هم ساده ده:

1. په يو مخلوط چکه ماشين، اضافه vanilla او مارګارين. ولړي.
2. د بورې Add، اضافه مستې. ولړي.
3. سره نان پوډر اوړه کړئ. ښه ولړي او واچول په يخچال.

برسيره پر دې، لکه څنګه چې په نورو غذا: Unrolling، د ډکولو (زموږ په صورت کې - مڼه) په محاسبه او د واقعي نان.

د bagels شتوالی د شته دي. د بېلګې په توګه - په جنوبي اوسیتیا سره د ... غوښه bagels پخوي. خو bagels سره مڼې - يو مناسب ترکیب "بیه - وخت -. د خوند" د دې ډيش اصلي ګټه داده چې دا راضي نه پاتې شي. به د ټولو هغو کسانو يې هڅه خوشحاله وي، او دا هغه کس چې چمتو هغوی ته د ستر اجر ...