د برابريدو چکنی د روميانو ډېر ساده ډول پخوي

له مختلفو واستوي او gravies عادي لوښي درخواست کله چې ځينې نوعه د مېز ته راولي. خو اکثرا، تر څو د وخت د ژغورلو، څو د کور ته ترجيح چمتو جوړ مخلوط، د بيلګې په توګه mayonnaise یا چکنی، په پلورنځي يې اخلي وکاروي. خو په اوړي کې، په ځانګړې توګه کله چې د يو ډير ګرزنده حاصل، په هېواد کې راغونډ، کولای شي له طبيعي سابه خوندور gravy خپله کړې. چمتو جوړ چکنی څخه بانجان! د بېلګه ده چې د څو چې مطلوبه ضخامت ميوه جوش کومه اوږد مهاله تدریجي بهیر پر بنسټ. د مخلوط شو بيا د مختلفو دیګ مخلوط تر څو له نورو هغې ذايقه او خوند ځانګړي، د مختلفو، ورسوي.

څنګه کولای شو چی د برابريدو چکنی د روميانو کلاسيکه لار پخوي؟

چمتووالی:

1. منځني 2 کمپيوټرونه. پياز او اسيديک او هوارولو وچو شوو.
2. په بشپړ ډول پخه روميان (5-6 کيلو) واش او تقريبا برابر ټوټې وويشي. سره سره د يو غليظ ښکته يو پژواک د رېبل په ګډه ورته برابره او د 30-40 دقیقو په منځلارو اور پخلی کړي.
3. نرمښت پيدا ډله یو اوسپنې غلبیل له لارې له بېخه.
4. بيا د روميانو، پيازو جوس بيرته د پان توی د پوره نيم جام بوره، 1 بشپړ ماده ډک کړي. l. مالګي غونج د دڼيا د 2 h L.. هر (تور او یا سور) مرچ، 1 پوره ساعت. l. شړشمو، او پر کم حرارت. تقریبا د پخلي په پای کې توی نيم جام 9٪ سرکه د حل لاره. د پخلي پر مهال، د اندازه باید له خوا د اصلي یو پر دریمه برخه، او د رنګ خرمايي-سور بدلون کم شي.
5. په پایله روميانو چکنی کور ته تعقيم مرتبانونو توی او lids اوسپنې څرکنده کړي. په بله ورځ، چې تاسو کولای شي چې د مرتبانونو لرې په ذخيره يخ ځای.

چکنی د برابريدو روميانو "د چين"

د پخه (کولای آن overripe) دانې روميان 1.5 کیلوګرامه، د ټکانونو سره. يوه پرده له لارې د عظمت له لارې د لومړي ډله مینځئ، او بیا د تخمونو، د پوستکي او سخت لږېدلي لرې. د کتان کڅوړه، ځای 0.5 h. L. وچ ځمکنیو cloves، وځپل هوږه cloves 2 او 3 ساعته. l. cinnamon. سره د دیګ simmer جوس پرانيسته نيمايي تر پوښښ لاندې. کله چې د مخلوط د پېړوالي سره لږ څه، 1 vsypte نابشپړ ماده. l. لوی مالګې او د بورې نابشپړ 2 پيالې. د 5-10 دقیقو د دیګ د کڅوړه لرې کړئ. تر داوطلبۍ او توی 1 جام برخه 6٪ سرکه. دا د برابريدو چکنی د روميانو کولای شي په يخچال کې په ژمي کې حاصل يا شي ژر تر ژره په مصرف، پلورنځي. کله چې ته د یوځای کولو یوه میز سره د ساس شړشمو چمتو.

آیا زه پخوي چټکه چکنی د روميانو يو غليظ د برابريدو لاره ده؟

څخه جوړ لوښي معرفي د د ترکیبی موادو د ثبات اجزاو نوعه مايع نه وه. د پخلي په پيل معمولا زياته کړه په لکیو کې پياز، هوږه، زنګ او لوبیا، ګازرې، مڼې. بيا د مخلوط شو جوش او د له منځه ته چمتووالی، seasoning د دیګ ته راوړل. د پخلي په پای کې، تاسو کولای شي د ټول نوي خوند چکنی او ځانګړي تراکم کله چې د مغز او مخکې مالگه په مرخیړی مخلوط کړئ. د روميانو د مخلوط د معرفي کولو مخکې د هغوی سره د يو مخلوط یا grinder اوړه. هم پروسس او غوزانو. چکنی، ګرمې څو دقيقې وروسته چمتو. په دې لوښي په توګه د ژمي په ذخيره حاصل نه. د کارولو، په يخچال کي د ذخیره کولو.