د اوړي په کدو ragout

دا اوړي، چې دا مانا لري، چې د المارۍ سره د سبزيجاتو يو پرېماني آخند دي. کدوانو، ګازرې، چوغندر او تازه کرم په ويټامينونه شتمن دي او بايد په ميز په توګه زياتره تر ژره وشي. که څه هم، څو د کور نه پوهېږم چې څنګه د ساده سابه پخوي خوندور او شافي ډيش.

دلته دي څو د غذا stew د کدوانو، چې دا به له کورنۍ غورنۍ تنوع سره مرسته وکړي.

د خوږې stew چمتو به یوه کوچنۍ tavern (20 سانتي متره)، 2 ولايتي شوراګانو ته اړتيا لري. کچالو، دوه ګازرې، د هوږه څلور cloves، د لوی پياز يوه جوړه، د روميانو رب، دوه Bell مرچکو او peppercorns. ټول اجزاوی ومينځل دي، پاک د تخمونو مرچ، د منځني اندازه پري مربع او په یوه ژوره frying پژواک کړي. شته هم په يوه زيږه grater اودو ګازرې او په لکیو کې هوږه diced کچالو او کدوانو په اضافه کړي. د تخم پاک دي، پرې په لوی cubes او د سبو د نورو اضافه کړي. Add د پژواک د سره پرانيسته او د کدوانو په stew د اوبو، مالګې، د پوښونو ګيلاسه يو څو پر منځني ګرمۍ stew. 10 دقیقو وروسته، د مکروني 2-3 tablespoons او څو peppercorns اضافه کړي. د خولۍ ده لرې، د اور او stew تر داوطلبۍ کموي.

د کدوانو او کچالو سره مرخیړی Ragout. يوه کوچنۍ tavern، 1 ولايتي شورا: د دې خوندور ډيش تاسو اړتیا کړي. مرچ، پياز او 2 کمپيوټرونه. کچالو، مرخیړی. سابه او مرخیړی ومينځل سره کدوانو او کچالو او اسيديک له مرچ تخم لرې. ټول د اجزاو په cubes پري کوي. کدوانو په مرچکو او پياز د پژواک ته استول کيږي، توی د سبزيجاتو د تیلو او فانينشيل Fry 5 دقیقو، نو د مرخیړی او کچالو او Fry تر پخه کړئ.

د کدوانو او کچالو بل اسانه او خوندوره بېلګه stew. د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا: د منځنیو tavern، د کچالو 8 ټوټې، 1 ګازرې، دوه روميان، لږ شنه پياز، د هوږه، دل، parsley، Laurel پاڼی او مرچ درې cloves. پاک کدو او کچالو په cubes پرې او په یوه پژواک کړي. په يوه زيږه grater نرمو ګازرې، هوارولو پرې د پختي هوږه، diced روميان پري کيږي او سره جلا کې د پان د سبزيجاتو د تیلو د سربېره يې Fry. تر کچالو دي نرم Zazharku سره مخلوط کدوانو او کچالو، د اوبو او stew ګيلاسه يو څو اضافه کړي. د 5 دقیقو لپاره تر پخه مرچ، مالګه، lavrushku او سره د تازه، هوارولو په لکیو کې بیخونه د کدوانو په stew وشيندي.

Stew حتمي نه ده چې سره د کچالو وکړي. لوښي، چې یوازې د کدو، بیخونه، ګازرې او پياز شامل دي، هم، دا په فیصلو څخه ډېر خوندور.

د چمتو کولو لپاره لازمې اجزاو: کدوانو، د روميانو څو، 1 پياز او ګازرې، د هوږه، مالګه او مرچ 5 cloves. Courgettes پاک او پرې په cubes. سره نرم، واړه تخمونه او نری پوستکی ځوان کدو نه د مخه پاک شي. په یوه پژواک ته يې ورواغوستل، لږ د لمر ګل د تیلو او د اوبو نيم جام، stew باندې کم حرارت اضافه کړي. په جلا، په یوه frying پژواک د هوارولو لپاره اودو ګازرې او په لکیو کې پياز، سره د کدوانو، د ټولو مرچ او مالګې پژواک کړي Fry. په یوازې په یو څو دقیقو تر پخه اقامه په لکیو کې هوږه.

سره courgettes ډير خوندور او د داوطلبۍ ragout لاندې بېلګه وي تر لاسه.

کدوانو ته د 2 سانتي مترو په اندازه منځني cubes پرې کړي. په زياتيدو لپاره د پان یا ژوره frying پژواک، 3-4 tablespoons باندې کم حرارت د سبزيجاتو د تیلو او stew د لسو دقیقو لپاره اضافه کړي. په جلا، او اسيديک کچالو، دا cubes پرې او کدوانو په اضافه کړي. مالګه، د ځمکنیو مرچ، optionally لږې اوبه، سره پرانيسته تر پوښښ لاندې کېږدي او نور دقیقو 40. بيا stew، د 0.5 پيالې طبيعي مستې سره د روميانو د رب دوه tablespoons. دغه مخلوط د کدوانو په يوه ragout توی او د paprika يوه سيپې اضافه، د هوږه cloves يو څو (هوارولو په لکیو کې)، پياز او دل ته خوند.

د کدوانو په ښه سره غوښه لوښي او غلو Ragout، دا دنده ترسره کولای شي او د تودو او سړو.