د ارمنستان د خواږه په ګوته کوي

د ارمنستان د پخلې په دی په اروپا کې له پخوانیو cuisines او په قفقاز کې يو له پخوانيو. د پخلي لوښي ډېر دودونه د پيړيو لپاره د تېرې پاتې شي. د ارمنستان د پخلې په پيچلې او وخت ضايع ده. د ټولو لوښي چمتو کولو ترتيب له لسو څخه زیات تولید ګامونه شامل دي.

د ارمنستان د پخلنځي مخکښ ځایونه يو خواږه پورې اړه لري. پاخه توکي چمتو، د حاکميت په توګه، پر سره د بوټي او د دیګ یو زیات شمیر د سربېره د ذوب کوچ، او دا په فیصلو څخه په توګه خوندور، چې بې پروا د دریښتینو خوږ غاښ نه ووځي. دا ماده به په اړه په هېواد کې د ارمنستان د خواږه څه چمتو ده سره خبرې وکړي. غذا نان لاندې به وړاندې شي. خوند ټولو ډوډۍ!

د ارمنستان د خواږه: عکسونه، Description

یوازې د وروسته ارمنستان ته د سفر د ارمنستان د خواږه خوند ستاینه کوو. چيرته تاسو کولای ځايي شرینی، وچې میوې، دودیزو خوږ pita ډوډۍ، د مربا او marmalade، او، البته، sudzhuk وڅکئ.

لومړۍ خبره تاسو ته په ارمنستان به gata خوند وړاندې کوي. دا نه دې نرم کيک پرته رخصتي هر میز نه شي کولای. ولور راوړي gata د زوم په کور کې، د يو جهيز په اوږدو کې او د هغې د نجونو درملنه د هغې لباس وي. بل ارمني خوږ نزاکت - nazuk. په دې نازک، چودلی ليکلو سره شحمي دننه ډک، زیاتره سره د مغز د سربېره. Nazuk ته Gato، په اريوان چې چمتو ډېر ورته خوند.

کابو ټول ارمني خواږه سره چمتو مغز. غوز دلته کوي آن د مربا. د شاتو baklava ډک سره غوزانو، barurik Alan (وچې مېوې سره د مغز او مميز دننه) - او دا چې د ټولو خواږه چې تاسو کولای شي په ارمنستان خوند نه. او چې په يوازې سر د ارمني sudzhuk يو خوند د یادولو وړ ده. پوست غوزانو strung په يوه تار او په جوش د انګورو جوس غليظ شربت لوېدلې. د څو ورځو وچ Sudzhuk او کولای شي د ټولو د ژمي په زيرمه شي. دا د ټولو سيلانيانو چې دا کور په توګه د يو سوغات راوړي يوه د خوښې وړ چلند وکړي.

اريوان gata

چمتو د ghats به خميره پخوئ ته اړتيا لري. لومړی تاسو باید په یو ګرم ځای په چايو کې اچوي. تاسو ته به د شيدو (100 ليتره)، 1 سيپې وچ yeast او لږ اوړو ته اړتيا لري. نیم ساعت وروسته به دا ممکنه وي چې د ټکانونو پيل کړي. نرم کوچ (100 ګرامه) سره د بورې شو په ګډه (4 tbsp. کاچوغې)، vanillin، هګۍ (2 کمپيوټرونه.). بيا د مالګې د ¼ سيپې کړئ او ورو ورو په اړه 0.5 کیلوګرامه اوړو معرفي کړي. په يوه ازموينه کې ښه په ګرم ځای ته راشي ورکړئ.

د ghats Toppings دی horiz او يا په بله shtreyzel. د تیلو د اوړو د چپس د چمتو کولو ته اړتیا کوچ (200 ګرامه) ذوب شي سره powdered بوره شوه دبارولو (1 tbsp.) او اوړو (200 ګرامه). Gata ده او همدارنګه د جوړې په توګه Ossetian pies یا khachapuri. لومړی، د پخوئ باید په دریو طبقو ویشل شي، د هغوی هر یالب ورکړو او د ص ندوق ډک کړي. بيا، د pellet پورتنی څنډې سره ونښلوي، او په پایله بالون بيا له محدود شمېر سره یو ټولېدونکې او PIN وغزول شي. مخکې له تاسو دا په تنور ته واستوي، په gata سره ښاخۍ څو ځايونو ته د نمونو او دملنګ وکارول شي. لپاره له 20-25 دقیقو کیک پخوي.

وويل د اجزاو اندازه ځل درې ارمني gata خوږوالي تر لاسه شوي دي. او په ذهن کې چې د تنور تود کيک سمدلاسه وروسته د يوه توليه کړي وساتي.

څنګه کولای شو چی د ارمنستان د شرینی nazuk پخوي

Nazuk په توګه په دغو خواږه ډکولو ده ورته د چمتو کولو په کلکه د پیر د gata وڅکئ. خو د پخوئ او نان رسولو ډېر بڼه اوس هم سره توپير لري. Nazuk فطيره پخوئ پر بنسټ د مستې څخه چمتو کړو. که څه هم زموږ په صورت کې د دې عنعنوي ارمني لبنياتو د څښلو پوره شونې ده چې د مستې ځای. د پخوئ (250 ګرامه) Cold د تیلو له یوه د اوړو په crumb په لکیو کې (2 tbsp.). د مالګې او د پخلي سوډا (0.5 h. کاچوغې) اضافه کړی او بیا په تدریجي ډول د ښيښو مستې معرفي کړي. چي خميرهشي، په 3 برخو دا وويشي، سره زرورق پوښښ او د يخچال په واستوي.

د ذوب کوچ (80) G، powdered بوره او د اوړو او تېلو چمتو (1.5 v.). ښه په crumb اجزاو حرج. د پخوئ توپ ته يو مستطيل اواروي په مساوي توګه د یو دریم برخه د ډکولو، نو ورکړو چې دا او د پخولو د رول بدلون. چمتو ليکلو حق ته ټوټې د پخولو لوښي پرې à la سانه، ته يو څه ټوټه يې فشار او د 30 دقيقو په تنور د پان واستوي.

د ارمنستان د خواږه nazuk په څېر خوند لري بوره کوکيز. دوی تر لاسه ډېر د داوطلبۍ او جوس.

مرکبونه ارمني sudzhuk

د ارمنستان د sudzhuk چمتو (په ګرجستان، هغه churchkhela نومیږی) پوست غوزانو strung په يوه تار. د دې، یو پایه غوټه او د دوهم straightened کاغذ کلیپ ثابت وتړل. د تار په اوږدوالي بايد تقريبا 50 سانتي متره وي. کله چې د مغز ligament کیدای شي ته چمتو يو غليظ doshab انګورو جوس د چمتو کولو پيل وکړ.

د دې طبیعي انګورو جوس یا ساړه (2 L) باید simmer په اړه د 2 ساعتونو کې د بورې (1 شنبی.)، تاجپوشۍ او وخت په وخت سره د لرګيو کاشوغه د ټکانونو سره اضافه کړئ. نو تاسو باید د اوړو، cinnamon او cardamom (1 h. کاشوغه) یوه پیاله اضافه کړي. تر هغه وخته د مخلوط د ثبات ته شيريخ ورته شي پخوي. وروسته له هغه، چې دا به د اړتيا د مغز یوه ډله را ولویږي، بيا تر لاسه کړي، وچ، د لوښي، بيا د جوس څخه حذف ځوړند، او 3-4 ځله يا زيات نو تکرار. د وروستي ځل لپاره د ارمنستان د خواږه sudzhuk بايد په ښه توګه وچ شي. هڅه وکړئ چې دا د می په 2 میاشتو په موده کې، وروسته دا د خوښې دولت ته رسېږي.

د ارمنستان د خوږوالي Alani

د دودیزې ارمني خوږوالي Alani ده شفتالو ډک غوزانو وچ. د پخه خو شرکت شفتالو له نرۍ او اسيديک پاک ټاکلي ډولونه، د سلفر د دود کړي چې د رنګ، وچ او له خپلو هډوکو لرې وساتي. وروسته له هغه، د ميوو د غوزانو، شات، cinnamon او cardamom ډک. په بڼه چمتو دي خواږه دی له تازه شفتالو هیڅ توپیر نه. په يوه تياره او وچ ځای يې د ذخیره کولو، لکه د وچې ميوې د رطوبت ډېر ډاريږي.

د ارمنستان سره د غوزانو خواږه - Alania نه لږ خوندوره، که سره شفتالو او زردالو توکي د ډکولو نه. په کور کې چمتو دې بېلګه ده ښه.

په ګرمو اوبو د Alani زردالو باید د مخه د پاشلو. بيا په توګه هوارولو په لکیو کې د غوزانو (200 ګرامه) او د قند د یوه ډکول چمتو کړي. په وچ زردالو کندې له لارې چې د هډوکو د لیرې کړای شوی دی ترلاسه کړو، او دا واېښول مغز ایسته. مخکې له خدمت، سره powdered بوره وچې ميوې وشيندي.

څنګه کولای شو چی د ارمنستان د baklava پخوي

د ارمنستان د Pahlava سره په لکیو کې مغز، شات، بورې او ووهلم پروټينو چې ټول مخلوط دننه د ساتلو يوه طبقه څلور غنمونو څخه جوړه ده. غوره خالي هګۍ د غوزانو د مرطوب او سينګار په توګه غوښتل.

Pakhlava په 210 درجو 15 دقیقو کې پخه کړه. وروسته چې د ټوټې پرې په برخي (الماس) سره ذوب کوچ او د بورې شربت او د شاتو ډک. بيا، د لوښي کې د يو بل تر 30 دقیقو د تنور ځي.

Barurik: د ارمنستان د خوږوالي

په ارمنستان، تاسو کولای شي د بل خوږ درملنه ده چې baburik په نامه خوند. دا شیندنی کې د سره د غوز د تېلو ډېر پيلېدو په بڼه. لپاره د يو ګيلاس اوړه، کوچ (100 ګرامه)، د اوبو د (50 ml) او د مالګې يو بدلوونکي څخه دا چمتو پخوئ. د ګډولو وروسته، دا بايد حتمي لپاره د 15-20 دقیقو فلم لاندې د استراحت ولري.

د ارمنستان د خواږه baburik سره د مغز د تېلو زيات د نری پخوئ لري. ، بوره (له خوا د نيم په سلو کې.) او د کوچ يو څه ته پخوي هوارولو په لکیو کې مغز ته اړتيا لري. لومړی، د پخوئ سره ډکول رول فشار ورکول، او بیا د پيلېدو په بڼه کېښودل دی. Baburik لپاره د نږدې 30 دقيقې پخه کړه. یوازې د یخولو وروسته à la سانه پرې ټوټې.

"Mikado" کیک

په لوی مقدار ارمني خواږه حتمي د جشن میز ته خدمت کړی. دا د خپل اصلي صفات یو. خو په ملي pies، ليکلو او د وچو مېوو او مغز سربېره په ارمنستان او غنمونو څخه مشهور دي. د رخصتي ناشونې دوديز کيک پرته د تصور لپاره ارمني خواږه "Mikado."

د دې لپاره چې یوه کوچنۍ کيک د غنمونو څخه 5-6 شامل دي پخوئ چمتو کړي، نو تاسو به د اوړو، کوچ (70) G، بوره (50) G او ورته آيسکريم 300 G ته اړتيا لري. هم، يوه کوچنۍ هګۍ، مالګه، نيم د پخلي سوډا سيپې، تنده ماته سرکه. غوړي د triturated سره د مالګې او د بورې پيل، بيا د آيسکريم او سوډا زياته کړه، او بیا په تدریجي ډول د اوړو ته ور وپېژندل. د پخوئ ته 5-6 کيکونه چې د هوارولو په تنور د هر 2.5 دقیقو رول او چنډه اړتیا وېشل شوی دی.

Korzhi جوش د تیلو د آيسکريم راتلی شيدې، کوچ (200 ګرامه) او ذوب چاکلېټو. دواړه خواوې، او د بشپړ کيک تاسو باید سره اودو چاکلېټو وشيندي سر.