چاکلېټو سره کيک "Sacher"، دواړو Viennese pastry دوکان څخه

مينه د چاکلېټو desserts دي خبر چې په لسګونو او یا هم د چاکلېټو سره کيکونه مختلفو غذا په سلګونو شتون لري. تقریبا هر لږ تر لږه یو ځل ښځه، خو لکه چاکليټ کيک يوه خوندوره نزاکت پخه، یوه مشهوره بېلګه په کارولو سره، يا "درییمه" څه ځانګړې.

دا وايي چې بايد شي چې د چاکلېټو سره شرینی، چې په رښتيا سره د نړۍ شهرت ګټلې دي. د مثال په توګه، د Austrians دې باور دي چې تر ټولو خوندور چاکليټ کيک - یو dessert په توګه "Sacher" په نامه ده. دا کيک لومړي ځل لپاره په 1832 Frantsem Zaherom، چې بيا وروسته په Viennese pastry يوازې شاګرد بېرته فورمولبندي. دا د ولیعهد شهزاده Metternich، چې غوښتل يې څه معمولي هڅه په پام کې وه. د پخيدلو په څېر د هغه د والاحضرت کيک، چې د خپلې خوښې نزاکت وه. او وروسته، د دې dessert خوږ غاښ د خوند او په ټوله نړۍ کې مننه وکړه.

دا وايي چې باید وشي چې د "Sacher" کیک بېلګه وي اوس په نامه د څو، خو د ځینو عواملو، دا dessert تل نو لکه څنګه چې د اتریش د شیرینی ښه دی نه په فیصلو څخه. څه پېښ سوي دي؟ دا حقيقت دی چې تر څو په رښتيا ډېره خوندوره چاکليټ کيک، چې بېلګه د ده په لاندې ورکړل پخوي، دا د محصولاتو په سمه توګه غوره ضروري ده.

لومړی، موږ سره د نوري فایبر د يوه لوړ منځپانګه اوړو ته اړتيا لري. دوهم، دا ضروري ته د "حق" چاکلېټو ګټه ده، دا بايد نه شیدې، او سره د تلوسې د لوړ امکان منځپانګه د ډاليو په ترخې نسخه وي. دریم، تاسو په يوه ټاکلي حرارت کيک تنور ته اړتيا لري، او هېڅ ډول حالاتو لاندې د پخولو په پای مخکې د کابینې دروازه دابرخه نه. له خوا په لاره کې وي، دا د پاخه یو چاکليټ کيک په اړه د یو نیم ساعت د اوږدې مودې لپاره،. خو د کره وخت کې د تنور د ځانګړنو پورې اړه لري.

د کيک اساس - سفنج کيک، په پام کې نه نان پوډر، کيک افاضه ده چې په اصلي بېلګه د وهل هګۍ له لارې یوازې ترلاسه وکاروي، نو دا د چمتووالي ګام ته بايد ځانګړې پاملرنه ورکړل شي.

او د برياليتوب تېر حالت - د طبیعي زردالو marmalade د کارولو، د پخه زردالو او بورې انحصاري brewed، د gelling د استازو، flavorings او colorings د استعمال څخه پرته.

نو، د واقعي بېلګه وي. د چاکلېټو بیسکویت چمتو کړي، د په منځنۍ کچه د 10 هګۍ، چې د يخچال څخه يوازې لرې، د powdered بوره، چې کولای شي له عادي بورې کړې، د grinder په کارولو سره 350 ګرامه واخلي. بل تاسو باید د چاکلېټو stogrammovuyu يوه پټه اخلي، چې د کیفیت د ویلي شوي دي پورته. هم د اوړو، لږ Brandy 160 ګرامه او د کوچ 50 ګرامه ته اړتيا لري (اسانه نه!).

لومړی تاسو باید د چاکلېټو هماغسې وشول، لپاره د دې چې تاسو باید د اوبو حمام وکاروي. اوس موږ په يوې کاسې د هګۍ مات او په وهلو پيل وکړ. په تر ټولو غذا دا وړاندیز چې د yolks او پوټکو وويشي، خو د يوه رښتیا پرتمینو کيک تر لاسه کړي، په ښه توګه په ګډه whisk. Whisking يو اوږد وخت ته اړتیا لري، لږ تر لږه د 20 دقیقو. بيا تاسو کولی شئ د پاتې اجزاو تر اوړو د له منځه وړلو اضافه کړي. ښه ترکیب د ټولو، دوام ډله میکسر whisk. اوس تاسو کولای شي چې د اوړو د زیاتولو، خو نور د استعمال میکسر لازم نه دی. دا کار اکثره، هر وخت د يو کاشوغه د ټکانونو سره، څخه پورته د يو تحريک کولو.

د تنور باید تر سره شي ګرم شوي، د نان په لومړي پړاو د حرارت - 200 درجو. موږ ته چڼاسکه د پخوئ ته واړوي او په تنور کړي. وروسته د پخولو د 15 دقیقو به شي چې د 160 درجو د حرارت درجه راښکته شي او د بهير ته دوام ته اړتیا لري.

ته چمتو بیسکویت بايد د ورځې لپاره په کوټه کې د تودوخې څخه ووځي. بيا سفنج کيک دی په نيمايي crosswise پرې کړي. دواړه نیمایي برخې سره د شربت، پخه بوره، د اوبو او Brandy جالیو دي. بيا د کيک smeared زردالو marmalade، ټيټه طبقه ده چې د یو د مشرانو کيک کېښودل.

د زموږ د چاکلېټو کيک سر سره icing، چې د ده د جوړ واچول چاکلېټو (ترخه)، آيسکريم لوړ د غوړو او کوچ.

دنده کيک "Sacher" سره ووهلم اوموندل، چې په يوه څادر بل ته د دې نزاکت په ويناد دلۍ دي.