ختیځ ختیځه. د ګرمو لپاره لارښود

کله چې د دوما په څیر دا ډول خوږ خواړه یو ځل بیا هڅه کوله، نو د تل لپاره نسخه یاد وساتئ او هڅه وکړئ تر څو د امکان تر حده ډک کړئ. د اصلي خوړو ملي ډوډۍ. په ارمنیا، جورجیا، یونان کې هیڅ رخصتي نه شي کولی د دې درمل پرته ترسره نشي. د انګورو ځانګړي پاڼې د انګورو په پاڼو کې لرې شوي ډوما دي، د هغوی نسخه ساده او پیچلې ده. ډوډۍ د چمتو کولو لپاره اسانه ده ځکه چې دا د عام قابله ګانو یادونه کوي، مګر دا ستونزمن کار دی ځکه چې دا د صبر او صداقت ته اړتیا لري. زموږ په کور کې دولما د ځانګړو رخصتیو لپاره چمتو شوی دی. په ځانګړې توګه کور د پخلی کولو دوه خوښۍ خوښوي. مګر په هر تفصیل کې په ډیرو تفصیلاتو کې.

آرمینیا ډاوما

یو خوږ خواړه، کوم چې تاسو ته اړتیا لرئ د انګور 350 ملی ګرامه پاڼي، خړوبول، 300 ګرامه کان کیندل شوي سور او 500 ګرامه غوښه چمتو کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوښې غوښه د غوښې سره غوښه ونیسئ. د دې ډوډۍ ذایه او خوشحاله بیلګه ده. تاسو به د اجماع او ډیل یو غټ ته اړتیا ولرئ، یو لوی پیاز، یو سوه ګرام مکھن، سل سوه وریجو او د روميانو پاکی. دا ډوډۍ به یو ځانګړي سټیس ته اړتیا ولري. د چمتو کولو لپاره تاسو ته لاندې محصولاتو ته اړتیا لرئ: 60 ګرام نوي کډوال شیدو، 50 ګرام غوټه کڅوړه، دوه لیلۍ لشینګ، د ډنډ ډوډۍ او یو څو میتود پاڼې. د تولید شویو محصولاتو سره، اوس نسخه وګورئ .

د پیل لپاره، موږ د انګور پاڼي مینځلو، ترڅو له دوی څخه اضافي زیان رسوو. د هر پاڼی څخه په منظمه توګه قلمه پرې کړئ، دا په یو سټیسین کې وساتئ او د 5 دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه راوباسئ، بیا وروسته د بریتانیا سره یوځای کړئ. وریجی د شیدو په اوبو کښینځل کیږی او وچیږی، په ټینګار ټینګار کوی چی په نیمایی کی زیاتوالی راشی. پريږدي او د مڼو کڅوړو کڅوړو سره د روميانو د پښو کارول د مکھن سره. په کڅوړه کې میوه، وريجې، غوړ پیاز، کټوال رنګ او اڅو کې مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ. د مالګې نتیجه، لږ مرچ او د اوبو سره لږ لږ وی.

د ډلمما د چمتو کولو لپاره، یو ټایټینټ د موټرو ټیټ سره اړین دی، یو کولډون په بشپړه توګه سره مناسب دی. غوړ د تیلو سره غوړ کړئ او د انګورو پاڼي سره ښکته پوښ کړئ. موږ لوی بورډ اخلو او په هغې باندې یې د یو ناڅاپي لوري سره پاتی شو. د هر یو لپاره موږ لږ څه ډک کړئ، اړخونه مو ودرول او رول یې په نښه کړئ. چمتو شوي نیمه تولید شوي محصولات په ډیرو پرتونو کې په چمتو شوي پین کې په نسبي ډول سره پیکل شوي دي. زموږ د پورتنیو سرونو په سر کې موږ د پاڼو پرتونه لرې. د انګورو پورتنۍ سطحې ته د څښاک اوبه راوړي او د یو ساعت لپاره یې پخلی وکړئ. په داسې حال کې چې زموږ ډوډۍ چمتو کول دي، موږ په یوه خوشحاله چټکې کې ښکیل یو. غوسه راوباسی او دا د مطبوعاتو له لارې پریږدئ. ډیل لوټ شوی دی. د کڅوړو په کڅوړه کې مخلوط کړئ، کڅوړه شيدو، شنه، د لوز ډله او مالګه. د چاسی وریځئ. موږ چمتو ډومما په ډوډۍ کې واچاوه، دا یې د مڼې سلچ سره ډک کړئ او میز ته یې د چټک سره خدمت وکړئ.

دالوما په څیر داسې ډوډۍ ډکولو لپاره بله لاره هم ده، دا ترکیب کله چې تاسو "غواړئ" څه شی غواړئ بشپړ وی. د لین مینو لپاره د غیر منظم ځای . په ټوله کې، د غوښې برخه په لوبیا او چرګانو بدلېږي. مګر راځئ چې دا په تفصیل سره په پام کې ونیسو.

پاسس ډاوما

دا به د نمرو یا سیرراټراټ لږ سر ولري. مګر که تاسو دا ونه پیروئ نو بیا خپله وکړئ. دا تنه به یوازې درې ورځې ونیسي. موږ پنځه بورونه اخلو، پاک او خټکي چوپړ. موږ د اور لګولو پین ګرمو، لږ وریجو غوړ په هغې کې واچوئ، پیاز او د روميانو دوه پوړونه یې واچوئ. د 10 دقیقو لپاره مسافر د میوه لرونکو غوښو د جوړولو لپاره دا د کنډو لوبیا اخیستلو لپاره اسانه ده، مګر تاسو کولی شئ په مخکینۍ توګه ابلاغ کړئ، پدې حالت کې میوه سل سوه ګرامه چرګانو او غاښونو ته اضافه کړئ. په جلا جلا توګه موږ دوه سوه ګرام غنم غنم ترلاسه کوو . په کڅوړو لوبیا، چرګانو، غوږو، د غنمو لوز او پیاوړی پیاز کې مخلوط کړئ.

موږ د پاڼو لپاره د لامبو ګودام سر سره توپیر کوو. موږ دوی په میز کې په یوه قطار کې وسوځول. د هر یو لپاره، د منلو غوښه کڅوړه وساتئ او رول یې وخورئ. نیمه تیار شوي محصولات په یو لاسي دیوال شوي پین کې ځای پر ځای شوي، چې پورته یې د تیښتي پیاز پاتې پیاوړتیا پوښل. د اوبو د اوبو سره ډک ډک کړئ، یو څو لیلۍ لشینګ او د کټګوري اډو ډوډۍ اضافه کړئ. له پورته څخه موږ د تومان څخه د ډالمما پریس کولو لپاره د تختې پټه ودروله او د لرې کولو څخه یې مخنیوی کوو. د کوچني اورګاډي په شاوخوا کې د 40 دقیقو لپاره تړل شوي پایپ لاین تړل. دا ډوډۍ تیزه او غیر معمولی سواده وه. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د غوړ کڅوړه وکرئ.

د ختیځ ختیځ ډوډۍ - ډاوما تیارول، تاسو کولی شئ یو لارښود غوره کړئ. اصلي شی د مینې سره پخلی کول دي. بیا به ډیره خوږه خواړه بیرته وتړل شي.