تارتر - دا څه دي: چټک یا یو بل کورس؟

تارتر - دا څه دي؟ د ځینې لپاره - یو ښه غوره کورس، د غوښینو یا مچھلی په اساس پخه شوي، د نورو لپاره - یو نرم تناسب، چې د ډیری سلالونو د بیرته راستنېدو لپاره بشپړ دی. دا د ټولو اختیارونو سره د ځان پیژندلو ارزښت لري، او بیا تاسو کولی شئ پریکړه وکړو چې دا ډوډۍ څه ده.

خواړه

دوی وايي چې د خام غوړ، سترګو د خړوبولو مفکوره په بشپړه توګه کوچيانو ته رسیږي، یعنی: تاتار. دا په واقع کې واقع دی، مګر په عصري تکثیر ساینس کې د پوښتنې ډک د شمالي او فرانسوي رواجونو ته راجع کیږي.

نو، پیريینین تورټ - دا څه دي؟ که تاسو په بشپړ ډول د اشغال رستوران په شیانو باور وکړئ، دا خورا خورا اصلي ډوډۍ ده، کوم چې د داوطلبۍ غوښه چمتو کیږي، او په غوره توګه له ویال څخه.

دا به 900 ګرامه ویال، غوره حاصلات، څلور هګۍ، سویا یا سپویټ چټک، یو پیاز، 50 ملی ګرامه پاک شوي ګیرکین او موسمي وخت ته اړتیا ولري.

د پخلی پروسه ساده او تیزه ده. لومړۍ مرحله د غوښې پروسس کول دي: غوړ له مینځه وړئ او د لیکونو لرې کړئ. بیا ټوله ټوټه مریض ته وګرځئ، د مصالحې اضافه کولو لپاره هیر مه کوئ. بل، د سل سلنیکي شکلونو څخه پرته د نښې لاندې کارول، په پلیونو باندې یې په داسې طریقه وساتئ چې «وزګانې» ترالسه شي. دوی ټول زردالو ته راځي، بیا وروسته باید د نرمو کڅوړو پیازونو او ګیرکینونو سره مخلوط شي. بیا په نرمۍ سره ډنډونه واخلئ او په زور سره یې میز ته تسلیم کړئ چې د چټک موقعیت لري.

سمندري

د کب ماڼۍ - دا څه دي؟ البته، یوه ډیره نازکه ډوډۍ، چې د خوند غوښه خوړلو نه خوښوي د خوند اخیستنې لپاره ډیزاین شوې. په دې قضیه کې یو بدیل دی چې نمک ورینګ دی، مګر نور ډوله کبونه کارول کیدی شي.

نو د مچھلی د درملو لپاره دا به ورته اړتیا وي: د هګۍ ټوټې، ایوکودو، د لیټی غوټۍ، لیمو، ګرمي مرچ، لوږو، میوه، د انګورو پاڼو او د تلیل او زیتون غوړ.

د دې ډول تیاری د جوړولو پروسه په لاندې ډول ده: په ژور کانټینر کې، تاسو باید د آیوکودو مینځ ته راوړو، د نیبو جوس نیمه نیمه یې راوباسئ او د زیتونو تیلو اضافه کړئ. پیاز، هیروي او مرچ مرچ کوچني کیوبونو ته لیږدول کیږي او د آیوکودو ته لیږل کیږي. سالاد باید د لاسونو سره په پراخو پښو وویستل شي، بیا د چمتو شوي خواړو سره ښه مخلوط کړئ.

د بیلګې په توګه د ټیټینګ په برخه کې د بیلنډر شکل شکل کړئ، پایله یې مخلوط کړئ، په احتياط سره د لیمو سیجونو او د سږو پاڼو او یا د خنډ پاڼو پاڼو سره ډډه وکړئ.

ټيټار ساس

د دې ډوډۍ عکسونه د غوره پاکۍ راټولولو سره غوره شوي، کوم چې مناسب دي. د تسکرو، خولې او خوږ خوند اخستونکې لوبه دا د ډیری سلاد، کبانو او حتی غوښې ته بشپړ تکمیل کوي.

نو د کورني ټارتر ساس چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: د کڅوړو، کڅوړو کریمونو او کرکیل شوي ګیرکینز، د نیبو جوسس او ډیزون سرسری، د کټ تازه تازه کڅوړه، 150 ملیونه د زیتون غوړ، یو خام او دوه ابلاغ شوي سایټونه، نمک او مرچ

تاسو کولی شئ په لاندې لارو کې داسې ډول کوچني مهارت جوړ کړئ. خام، ریښو او جوس شامل کړئ په نرمه کرونده شویو شیدو شویو ترکیبونو کې شامل کړئ. د مخلوط کارول، وینځل. بیا په تدریجي توګه د زیتون غوړ اضافه کړئ، دا وخت د سپک سره مخلوط کړئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه مینځ ته راځي. وروسته، پاتې اجزاء وساتئ او د قميمي قمي ډله کې د یونیفورم جوړونه. ساس چمتو دی.

نو دا د دې پوښتنې ځواب ته ویل کیږي: "توراتر - دا څه دي؟" - په واقعیت کې ناممکن دی، ځکه چې دا د ډیری ډکو مخونو ډک دی.