ازبک pilaf بېلګه

موږ ټول د يوه خوندوره ډوډۍ سره مينه، سره له دې چې هر څوک د خپل غوره توبونه لري. خو ځينې لوښي چې هرڅوک خوښوي شتون لري. دوی د هر میز د ګاڼو، نه يوازې د رخصتیو په ترڅ کې، خو هره ورځ دي. د دغو لوښو يو risotto. دا په مختلفو لارو پخه ده. 1،000 زیات غذا شتون لري. دا لوښي د ازبک اصلي ده. وريجې، غوښه، پياز، غوړي، ګازرې، مالګه او اوبه: په عنعنوي pilaf د اوو برخو څخه جوړه شوی.

يو ښه اشپز باید د تولیداتو د هغوی له خوا کارول د ټولو شتمنيو پوهيږي. د دې امله، راځئ چې د هرې برخې په اړه لږ څه په جلا خبرې وکړي.

د وريجو د منرالونو او ویټامینونو لرونکی. د وریجو ډیر ډولونه موجود دي، خو تر ټولو د استعمال ځايونه دي نصواري وريجې، د پالش (سپين) د وريجو farina، parboiled وريجې، د فوري نصواري وريجې، او داسې نور

غوښه د رسولو او نورمال میټابولیزم لپاره اړين دي. خوګ، وری، د غوښي، Veal، آس غوښه، همدارنګه د چرګانو، ترکيه او قرقاول - Pilaf د غوښې د ټولو ډولونو کارول.

پياز - دا ناکراره، چې د باکټريا او فنګس لري. هم د پیازو pilau ښايسته بوی، چې د معدې د جوس عادي تخصيص مرسته کوي کله چې د خوړلو ورکوي. Pilaf معمولا پياز او یا ګندنه کارول.

تاسو کولای نه risotto پخوي پرته کوچ، يعنې د وازګه. د دې ډيش معمولا وکاروي حیواناتو وازګه يا نباتي غوړي. غوړ زیات کالورۍ خواړه، په تړاو له کومو سره چې دوی د اورګانيزم د انرژۍ د منبع د رول ترسره کړي. په وريجو زياته کړه وازګه، تاسو باید د غوښې د شحمو په پام کې.

په ډیرو هیوادونو کې، د مثال په توګه په عربي نړۍ او هند، د ګازرې زياته کړه چې د pilaf نه دی. خو د اصلي ازبک pilaf نه پرته وي ګازرې. ګازرې، په غوښه broth svarennae، ده د خوراکي رژيم ډيش ګڼل.

د څو ډولونه په پام کې ازبک pilaf: pilaf بېلګه وي، سبزیجاتو بېلګه crumbly pilaf بېلګه pilaf.

ازبک pilaf بېلګه وي. په یوه wok ته ډیره ګرمه وازګه په وړو ټوټو او Fry غوښه پرې کړي. پوری د غوښې د شحمو، تاسو کولای نباتي غوړي کړئ. منځه وړل ګازرې او پياز ورزیات کړئ او غوښه Fry. برسيره پر دې، دا ضروري ټولو اوبو نه ډک کړئ او مالګه، د ځمکنیو تور مرچ او سور کړئ، او بیا د یوه دانې راوړي ده. د تالو، تاسو کولای شي هم د هوږه څو cloves اضافه کړي. بل ګام دا دی چې د مخه ومينځل د وريجو په سره غوښه او نرمۍ سره د یرغلگرو په طبقه يو لوښي کړي. کله چې د اوبو د پيل ايشوئ، تاسو باید په څو ځايونو او په دغو سوريو ته د ښکته په چاړه شکل poke nskolko د اوبو spoonfuls اضافه کړي. مخکې تړل د نيم ساعت لپاره په کم حرارت لوښي کړي. کله چې د ډيش ته چمتو ده، دا له ولولو ډکې lay کوررونو پر سر د څادر نو چې غوښه ټوټې د pilaf سر وو ته اړتيا نه لري. په سره ټوټی ټوټی خام پياز په پای کې وشيندي. او تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي.

Crumbly ازبک pilaf بېلګه وي. دا په یوه cauldron چودن سره د لويو دېوالونو او یا خاص لوښي چمتو دی. لومړی، دا ضروري ده چې د غوښې څخه وازګه جلا او په کوچ دانې وازګه غورځوي، او د پخلی تر دا په بشپړ ډول سره د تاوده ده. بيا پياز سره يې ورواغوستل او، بيا او Markovka simmer. وروسته له هغه، چې دا ټول د پان خپريږي. په همدې پژواک، سره د دیګ په اوږدو کې، Fry هوارولو په لکیو کې د غوښې. کله چې دا چمتو ده چې دا لږ نور سره د ګازرې او پياز simmer. مخکې اړتیا ومينځي او وچ وريجو. که نه نو pilaf crumbly نه ده. بيا يواځې دا چې د cauldron او ملایم زياته کړه کولای شي. بل تاسو باید د اوبو د اضافه کړي. Add مالګې، پرانيسته وتړي او انتظار د اوبو د جوش کيږي. په اړه 40 دقیقو وروسته دا به چمتو شي، او يوازې که دا طلبانه شي.

د سبزیجاتو بېلګه Pilaf. موږ يو Balazhan، نباتي غوړي، يوه پياز، 250g د مرخیړی، دوه ټوټه کوچنۍ کدوانو، دوه روميان، 400g د سابو broth 500g اوږد غلې دانې، وریجې، 250g artichokes، زعفران، مالګه، تور مرچ، وچ نخود، 250g مرچ، thyme، د زيتونو (ponadovitsya مطلوب نرمې) .Obvalit توربانجان د تیلو او په کلکه preheated تنور پر protveyn لپاره د 15 دقیقو ته پاخه کړي. په يوه frying پژواک ورته وخت کې د پیازو Fry، نو دا په لکیو کې مرخیړی اضافه او تر رڼا نصواري پخوي. بل، اضافه د کدوانو، روميان، وريجې، د سبزيجاتو د broth، artichokes، زعفرانو، توربانجان او مرچکو. تر څو د دانې له ګرمۍ په کلکه دا راوړي. په یوه کوچني saucepan توی د وريجو مخلوط. بيا په تنور کې اچولی او په 50 دقیقو کې پخوي او، چې د ده، تر اوبه تبخير. بيا دا ډله لا سره نخود، thyme، زيتون او نخود ده 10 دقیقو simmer. او اوس - د ډيش ته چمتو دی.

نن ورځ، موږ زده کړل چې څرنګه د pilaf ژانر پخوي: ازبک pilaf بېلګه وي، سبزیجاتو بېلګه crumbly pilaf بېلګه pilaf.