Steamed چرګانو gizzards. خوندور او اسانه ته چمتو

زه په یو ځل مني، زه په دکان اخيستي په ناببره د ناکاره او چرګانو gizzards د مينه والو تړاو نه لري. ظاهرا، دوی ته مناسب پر ضد، او يا بيه ترتيبول په دوی نه دي د پام وړ کېږدي دي. په عمومي ډول، زه نه پوهېږم چې څنګه زه د دغه محصول د وياړ خاوند شو، خو په دې کې زموږ د یخچال یوه طاق هغه راښکاره شو. ددې لپاره چې په پخلنځي تجربه، زه ډیره مینه، که څه هم وخت دی تقریبا تللي. نو ما پرېکړه وکړه چې د يوه بېلګه وي آسانه زما د کم ګډون سره چمتو ډيش وګوري. هغه معلومات چې تاسو باید په کتاب "د روسیې د پخلې په" ژر پوره کړو. د ډيش "د معده لری شو د چرګانو په آيسکريم ساس لیکورکرم سره پياز." په حقيقت کې د لوښي په عنوان مناسبه ټول جوړښت، دا په تفصيل تاسو ته ووايي چې څنګه دا چمتو یوازې پاتې دي.

د سخت برخه پخلي معده لری چرګانو او فيل - دا د دوي د روزنې. د محصول بايد په دقت سره کنګال شي او د زيړ-شنه رنګ د فلم د لرې. د معده لری چمتو ژر، دوی کولای شي پرې په څو ټوټو.
کله چې موږ د غوښې تولیدات چمتو، پياز shinkuem. زه باید ووایم، دا لوښي واچول شي خوند نه غواړي يوازې جوړېدې نه. په یوه saucepan يا ژوره frying پژواک توی د تېلو، د پيازو او Fry اسانی کړي. وروسته له هغه، د پختي او په لکیو کې gizzards خپريږي، د اوبو د زیاتولو او د سره پرانيسته پوښښ لاندې راولي. Simmer تر gizzards دي داوطلبۍ. د ډيش ده ونه سوځول، د اور په توګه ډېر ژر په توګه د اوبو د جوش ته لږ تر لږه. په پای کې د ترش اوموندل، مرچ، مالګه اضافه کړي. Steamed چرګانو gizzards د کارولو لپاره چمتو دي، دا يوازې يوه لوښي وشيندله سره د بوټو پاتې دي.

د محصولاتو تخمیني مسير: معده لری 600 ګرامه، د غليظ اوموندل، نباتي غوړي 30 G، پياز 3 سرونه 100 ګرامه.

بايد يادونه وشي چې د ډوډۍ يوه بريا وه، او په يخچال لا هم د چرګانو د ناکاره يو پونډ وه. نو د يو څو ورځو وروسته مې پرېکړه وکړه چې د تجربه تکرار او لیکورکرم چرګانو معده لری چمتو کړی، خو سره د مرخیړیو د سربیره - champignons. دوی باید په 30 دقیقو کې اچوي مخکې د پخلي بشپړ شوی نه وي. پياز، په رښتیا، دی هم د هغه د ګران کشنيز ځای. خپل نږدې خپلوان په خلاف، نه دا زما ژړا نه کړي. په اوسط ډول معده لری څخه د څلوېښتو دقیقو ته د دوو ساعتونو چمتو، په کتو سره د محصول د کیفیت د.

د اړتيا د چمتووالي: معده لری د 500 - 600 ز، د مرخیړیو 300 G، کشنيز ډډ 2، غوړي، مرچ، مالګه، وچ parsley.

وکتل د غذا له لارې په درلودلو سره، زه په پای کې چې د پخلي لیکورکرم چرګانو معده لری کولای شي د غوښې په توګه ورته بېلګه وي راغلل. د مثال په توګه، ګازرې، پیاز او رومي بانجان، کچالو.

زه نه له خوا ویل چې لیکورکرم چرګانو gizzards تاسو ګمراه - ارزانه ډوډۍ او خواړه. یوازې د مخالف. د فرعي توليدات لري په پرتله د غوښې ډیر غوړ، او د معده لری دي د ترکیې او یا چرګ، ټولو مرغانو په پرتله زيات ګران. که څه هم، د خوراکي توکو بدل بهر دومره خوندور چې دغه زيانونه کولای شي ستاسو د سترګو وتړي. تر څنګ، دا توليد لري بل خورا ارزښتناک ملکیت، چې د خاوند له خوا د اشغال ډېر لاسونه په دی. د هغه د پخلي نه د هڅو او د ځانګړي Culinary مهارتونو ته اړتيا نه لري.

زه باید ووایم چې د stew - دا ټول هغه څه چې کولای شي د معدې څخه د چمتو شي نه ده. منځ کې، د غذا پراخ لست ما نه يوازې د اصلي کورسونه، خو هم salads سره وکتل. د هغوی دوه وگڼل په توګه د دې محصول د universality يو مثال دې.

500 G، د mayonnaise 100 ګرامه، اچار په منځنۍ کچه د 2 ټوټې، پياز - - 1 د مشر، کچالو - 2 ټوټې د دې سلاته، چې د څو هګۍ اړتيا جوش، چرګ gizzards (د حرارت او د پختي) چمتو کړي.

ټول د اجزاو په cubes پري کيږي، د چرګانو د ventricles ګرځولای ټوټې، په يوه سلاته کاسې خپريږي، مرچ، مالګه، توی mayonnaise، سره په لکیو بوټو وشيندي. نرم، اوجالبو سلاته چمتو معده لری.

Adrenaline کولای شي د ګازرې او د چرګانو gizzards کوریا سلاته سپارښتنه. ګازرې، څو د پخلي پروسه ګړندۍ به واخلي پخوي. د په یوه سلاته یو زیات اصلاح خوند اودو celery او ترش مڼه اضافه کړي. په دې ډيش تناسب مهم نه دی، هڅه کوي چې ستاسو د خوند د اجزاو د شمېر جدا شي. بیا ډکولو او د دیګ نه دي د اړتیا ځکه چې بشپړ کوریا ګازره لا لرونکی غوړي، مالګه او مرچ.

نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!