Pickled herring: چمتو 5 لاری

ټول پوهېږي چې تر ټولو خوندور دی خواړه چې په کور کې چمتو. همدا لامل دی چې په دې ليکنه کې زه غواړم چې په اړه چې څنګه د اچارو په کور کې herring خوندور خبرې: هغه څه چې تاسو ته اړتيا نه او چې څنګه د حق دا کار.

انتخاب: 1 کوریا

نو، د pickled herring بدل بهر خوندور، تاسو کولای هڅه د هغې په لاره اچارو "په کوریا." د دې، چې تاسو ته اړتيا لري چې د لاندې اجزاو پورته سټاک:

1. 1 کيلوګرامه ماهي (herring، که نه، نو تاسو کولی شئ د sardines، mackerel، Pangasius یا mullet واخلي).
2. د پيازو پوند.
3. د سور او تور مرچ يو نيم سيپې.
4. د مالګې يو tablespoon.
5. د روميانو رب يو tablespoon.
6. د سرکه 2-3 tablespoons.
7. د سبزيجاتو د تیلو نیم جام (په توګه په یوه عادي، د لمر او د زيتونو شته).

د چمتو کولو طريقه

نو، له پياز marinated herring بدل څخه ښکلي، دا لومړی ضروري ده پرې کړه: د مشر جلا، دانجن، لکۍ، د ستون فقرات او هډوکو لرې. د روميانو د رب "معاينه" يوازې يو ماهي fillet، چې پرې ټوټې ټوټې دی، وحشيتوب، flavored (سور او تور مرچ) هم پاتې دي،. په دې پړاو کې، تاسو باید د پياز پخوي: د هغه په نيمايي کړيو پرې ده (نه ډاريږي، چې سره د دې مواد څخه پرته د رکوع د نور د ښه ډېر لرې لاړ نه وي). کله چې ټولو ته چمتو ده، چې د کب په جامو سره د نباتي غوړي، سرکه، او له پياز دی ډک. دا ټول په يخچال کې اچوي. درې ساعته وروسته يو ډيش ته خدمت شي. خو دا به ډېره tastier وي که کبان به په marinade شپې پاته شي.

طريقه 2: د اچارو پرته سرکه

د یادونې وړ ده چې د pickled herring کولای شي پرته له سرکه چمتو شي. په دې صورت کې دا ضروري یوازې د تازه-کنګل کبان پېري (په يوه اندازه لکه چې دا په يوه درې ليتر مرتبان غوټو) او د مالګې (250) G، allspice او چمتو دی د اکبربای د پاڼی (څو توکي)، بوره (3 tablespoons). د ډېر چمتو کولو د بهیر د لاندې ګامونه شامل دي:

1. تازه-کنګل کبان باید په بشپړه توګه روانې اوبه لاندې ووينځل شي، پاک دا ضروري نه ده.
2. نور کبان په مرتبان جوړه plump، ټول مخکې پخه اجزاو تر پوښښ لاندې، د ټولو سره جوش وکیوم و ډک.
3. د بوتل د یو نيلوني پوښ، او همدارنګه د سیماب د مالګې او د بورې منحل وتړل شو.
4. دا ټول به د اطاق د حرارت درجې پيونديږي. يوې ورځې د پاره ولاړ وروسته، به په دوو ورځو کې prosolitsya قوي چمتو وحشيتوب herring، کبان وي.
5. وروسته په يخچال کي د ټولو بشپړ چمتووالي لپاره په اعظمي توګه د 10 ورځو لپاره د اماناتو له ځای.

3. د سرکه د میتود

بل څه کیدای شي herring، په کور کې marinated؟ ولې نه زده کوي چې څرنګه دا له سرکه پخوي؟ د دې، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د کبانو او ګرڅی په اړه دوه يا درې پونډه پورته سټاک. دا ممکنه ده چې د لاندې اجزاو چمتو کړي: د اوبو (د ليټر)، سرکه (30 ml) او مالګه (100 ګرامه) او د دیګ ته د خوند (مرچ، Bay له پاڼي، او داسې نور). پخلي سره د اړتيا د کبانو د چمتو کولو پيل کوي. خپل برخمنه ده، په بشپړه توګه روانې اوبه لاندې ومينځل. نور دا ضروري چې د اوبو د ايشوئ، چې دا د مالګې او د دیګ ډکه ده. کله چې د ګرڅی دی لږ په لاندی توګه، ده زياته کړه سرکه شته. بل، د ماهيانو باید قات شي، ترڅو چې دا په بشپړه توګه سره د ګرڅی تر پوښښ لاندې. د marinating وخت لپاره، که herring پاک او پرې ټوټې، دا کار به په اړه د 5 ساعتونو کې چمتو شي. که کبان دی وحشيتوب په بشپړه توګه، هلته دا به د امکان تر 12 ساعتونو د ننه وي.

طريقه 4 د وچ marinating

د ډېرو په زړه پورې به دا حقيقت چې pickled herring د وچ marinade پر بنسټ چمتو کولای شي. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د لاندې د کبانو د ډولونو یو پورته سټاک: په 1 کیلو ګرامه په اندازه salmon، carp، mullet. کبان پاک بايد يوازې fileshki دي چې له لاندې اجزاو د يو مخلوط واچول شي: مالګه او بوره (1 tablespoon)، تور مرچ (په ځمکه - 0.5 tablespoons). د کبانو په بشپړه توګه ګډ، د خلیج د پاڼی د زیاتولو، د دې ټولو په په خپلو مطبوعاتي يخ ځای دی کړي. یوه ورځ وروسته،، دا زياته کړه کله چې کبان ښه prosolitsya نباتي غوړي. پرته د جوړولو ګرڅی Pickled herring ته چمتو دی! ښه اشتها!

طريقه 5 ګازره-لیمو

او بله لاره، چې څنګه د herring اچارو. موږ به د ګازرې-لیمو marinade وکاروي. د کبانو (1 PC)، ګازرې (1 PC)، لیمو-پوړ، يو پياز، د سویا ساس یو tablespoon او د نباتي غوړي ورته اندازه: د دې، چې تاسو د لاندې اجزاو ته اړتيا لري. لومړی د کبانو د چمتو شوی دی: دا باید په بشپړه توګه ومينځل شي او له هډوکو پاک ترڅو يوازې fileshki پاتې شي. د marinade پياز باید پاک شي، پرې په نيمايي برخه ده. ګازرې هم پاک او دبارولو لپاره د کوریا د ګازرې یو grater. ټول په بشپړه توګه ګډ لاسونه، نو د سویا ساس اضافه کړي. د مخلوط دی کړي د کبانو د ټوټې، شته دی زیاته کړه په لکیو کې په ربعو کې د لیمو ټوټې. لوښي سره په اړه د 5 ساعتونو جالیو، خو د يوې شتمن خوند، تاسو کولای شي د کبانو د وتلو له شپې marinate. خواندور herring، چمتو مصرف په کور marinated!