Jalapeno - هغه څه چې دا او هغه څه چې دا خوري؟

په اسپانيا، مکسيکو، متحده ايالاتو او اوجالبو seasonings په شان ګڼ شمېر نورو هېوادونو. شته دي کرل jalapeno. دا څه دي؟ دا تریخ ګشنیزو، چې د Xalapa ښار وروسته ونومول شو. دا په مکسیکو کې پروت دی، د Veracruz د بهرنیو چارو وزارت، او د ده د حاد د سبزيجاتو د يو ستر توليدوونکي.

Description

د سابو د وړو اړخونه لري -. 5 تر 9 سانتي مترو په اوږدوالي د وړو ميوو، د ارزښتناکو نور دا وړ ګڼل کېږي. مرچ وزن اوسط پنځوس ګرامه، رنګ - شنه. د ريبلو لپاره دي پیل blush کله چې پخه، خو د هغوی شنه واخلی. د ګل په پای وروسته او د اتيا ورځو - د نباتاتو د کښت دوره. د نبات په ارتفاع کې مترو څخه زيات نه کري، خو حتی د یو کوچنی jalapeno کولای شي چې د هر ودې دوران پنځه ديرش ميوو له خوبه پاڅئ.

یو د jalapeño ډول نه شته. عکس ښيي چې دوی کولای شي د اوږد د ريبلو لپاره، ته اشاره وکړه او کروي. زموږ په عرض البلد معمولا واقع تېرو ډول. ټول ډولونه يوازې په بڼه نه توپير لري، بلکې د ودې او د حرارت درجه pungency یوه سیمه کې. د ميوه مزودرۍ تر ټولو حاد ډولونه د درملنې دستکشو، ځکه چې سبزي کولای شي د پوستکي د تخريش سبب شي.

په جنوبي هېوادونو او په اروپا کې، دا د سبزيجاتو د تيره لږ ګرانو مينه والو، دا زموږ په هېواد کې ډېر عام، خو لږ نه شهرت نه دی.

Jalapeno - هغه څه چې دا دی: د searing seasoning یا یوه جلا ډيش؟

د ريبلو لپاره د پخلي لپاره کاروي دي واستوي، salsa، او pickled. سره د ميوو دي لږ ارزښت، خو هغوی د خپل خوند او د پیرودونکو د کيفيت وساتل شي. له همدې امله، overripe سابه په يوه seasoning وچ شوي دي او ځمکني. هغوی هم معرفي ته د کود په توګه د خاوري.

Jalapeños ښايي يوه جلا لوښي او يا د يو انګړ عنصر وي. دوی په کاڼ مالگه په دي او یا پاخه، د salads او غوښه، سابه او کبان لوښي زياته کړه. په مکسیکو، د مثال په توګه، د خلکو د ده سره د سبزيجاتو stew د سربېره د سوځولو مرچکو څکاوه. په اروپا کې د آشپز چې د لوښي زياتره pickled سابه زياته کړه.

په روسیه کې، د دوکانونو په ګرمو مرچ seasoning يا کنګل jalapeno وموندل شي. دا څه دي - يو نزاکت، او یا دودیزو ډوډۍ؟ د دې پوښتنې په ځواب نه شي کولای بې سارې وي: په یوه دولت د سوځولو مرچکو پرته ژوند نه شم کولای، او په نورو يې ډېر پام د چلند او هغوی ته د يو نزاکت په پام کې.

Jalapeno ده د دودیزې مکسیکو Beverage SANGRITA، چې tequila ومينځل ښکته اجباري additive. د دې لپاره چې دا، نارنج، رومي بانجان او د ليمو شيره واخلي، د مرچ اضافه کړي. د څښلو شو نو د حاد چې د اغېز ده سره د پرتلې وړ tequila.

د خوند acuteness

شاخص pungency یا پخوالي peppercorns کولای شي له منځني تر لوړ توپير لري. "د خوند Degree" اندازه حرارت احساسات. د خوارک استدلال کوي چې په لومړيو خوند مرچکو ښايي تاوده احساسات حرارت دی چې د ګرم ځای لري.

که هر ډول د مکسيکو د پوښتنه: "- دا څه دي، Jalapeno" - هغه په ځواب کې چې له يوه د مغز لږ خوند او نه هیریدونکی ترش دا sredneostry مرچ. د دغه هېواد د اوسیدونکي دي د سوځولو سابه ده چی دوی راتلونکې د استعمال لپاره چمتو دا دومره خوږ. او نه يوازې د ريبلو لپاره pickled، خو هم يې د مربا لپاره!

Jalapeno پخوالي پر ودې حالت او د درملنې په ميتود او لاره لري. تر ټولو سوځولو په نسجونو کې د POD دي تخمونو د ترسره. مرچ، څخه چې د نسجونو د خوند په نرميدو وه لرې، په نامه "خصي".

په مکسیکو، د سوځولو مرچکو د ستر باغونه اشغال. په امريکا کې د دوی د دومره خوږ، فضا ته چې د عزت د سبزيجاتو د الوتنې: دا وه د لومړي نوشه چې astronauts سره واخیست یو.