Baklava puff pastry - د کورنیو لپاره د آيسکريم

ختیځ خواږه - لږ خوښۍ په شان. ښه، لږ تر لږه زما لپاره، يو ډېر لوی خوږ غاښ. Halva، شکلات، sherbet، nougat، او داسې نور خو په ډېره خوښۍ او لیوالتیا زه baklava puff pastry سره د غوزانو او د بورې شربت بیچاره. دا خوند لغاتونه بهر ده، دا ضروري یوازې هڅه ده.

د لومړي ځل لپاره د baklava په بڼه په 15th century مستند و، که څه هم، د نورو سرچينو له مخې، دا د يو پوستين پخوئ پاڼو ختيځ dessert راښکاره شو، په 8th پېړۍ له ميلاد څخه ډیر مخکې. د اتلولۍ بڼه baklava ډېرو قومونو چلنج - د ايرانيانو، بوسنيايانو، آذريان، ارمنيانو، او داسې نور د یونان او ترکي baklava puff pastry او ټولو ته راوړل قومي شخړو سره د غونډو او کړنې، چې درلود چې د حکومت په کچه پرېکړه وکړي. دا ډول په لویه کچه جغرافيې baklava یوازې یو شی وايي - د پخلي خورا ډېر د غذا، نو هر څوک کولای شي چې ستاسو خوند غوره کړي. حتی د بریتانیا، د هسپانوي او امریکایان د خپلو ولري لپاره د غذا د دې آيسکريم. دا سره د غوزانو او یا د پستې، خستې، بادام، د بورې او يا د شاتو شربت، چاکلېټ، میپل جوس، پخه جامد کيک او يا انفرادي ليکلو لست، او تش په غزاته وي.

يوه ورځ زه تعجب - آیا ممکنه ده چې د آيسکريم کور ځان تيار کړي؟ دا ممکنه ده، حال دا چې خورا ډېر وخت ضايع کيږي، خو په ارزښت دا. زه يې د puff pastry baklava بېلګه وي ترلاسه او ته کار وکړي. دا بدل کړي چې خوندوره نه، خو په ساده ډول "د ګوتې lickin 'بېلګه وي نو ما پرېکړه وکړه چې له تاسو سره شریک کړي.

د پخوئ چمتو کړي. د اوړو د کيږدي 0.5 کيلو زياته کړه، چې د مالګې او فانينشيل يوه کوچنۍ غونج. په پر سر د sifted اوړو پشته مه ژورتیا او په دقت سره د تاوده شيدې، 1 هګۍ، په ذوب فورمه د کوچ 50g يو ګيلاس توی. سره ښاخۍ چي خميرهشي، له مرکز ته د څنډو د اوړو پورته. د پخوئ باید elastic، نسبتا نرم لري او نه ستاسو په لاس کې ولري. که تاسو احساس د پخوئ سينمايي dryish، دا ضروري نه ده چې د اوړو لرې، ښه ځينې ګرم د شیدو د اضافه کړي. یو متجانس ډله ترالسه کولو څخه وروسته باید د 10 دقیقو زیات په 30 دقیقو چي خميرهشي، او بيا په يوه پلاستيکي کڅوړه کړي.

لپاره د ډکولو منل. سره د مغز یوه grinder یا مخلوط 300g د ځمکنیو، خو زه یم سره زما د خوښې د غوز چمتو دي. مغز کولی شي د خپل خوند او يا لږ ټولو زیات، واخلي. تاسو کولای شئ لږ لږ اوړه، او بیا د پخلي د پروسې د تېلو د زیاتولو، د اړتیا په صورت. د دې له مخې د نسخې pakhlava puff pastry د دیګ لکه cinnamon (نیم سيپې) او ځمکني cloves (کوچنۍ غونج) ښکاریږی. زه د دغو نوشه په سړه وينه ناروغانو درملنه وکړي، نو د سيلوګانو کې مغز لرونکي د powdered بوره یوازې 300gr زياته دي. خو که ستاسې د غوره توبونو په خوند څخه زما د خپل مختلف دي، احساس د زیاتولو لپاره وړيا.

د بورې شربت. په ګرمو اوبو (1 جام) زياته کړه چې د بورې هماغه اندازه او ټاکل شوې د تياريو پورې د بورې انحالل بشپړه کړي. په کم حرارت جوش وروسته، د 15 دقیقو جوش او بيا لرې او له اطاق د حرارت درجې يخ اجازه.

کله چې ډک او پخه شربت، دککړو پخوئ او کوچنۍ کوچنۍ برخې دا وويشي (نږدې په شان د يو ټينس توپ). دا 20-25 "توپونو"، چې په خپل وار باید هوارولو-هوارولو په یوه دایره وغزول شي وګرځي. د پخوئ، چې په ده "سټینډ" سره يوه توليه ښه پوښ، نو دا وچ نه. رول څخه د پخوئ کړۍ په سمه توګه په کلکه نرمښت پيدا کوچ lubricate. د ټولو طبقو آله- د 200-250gr کوچ په اړه ته اړتيا لري. دلته دا د یادونې وړ ده چې د پخوئ باید ډېر محدود کوچ فشار ورکول شي او د سپما نه کوي، خو په دې صورت کې baklava ترلاسه نرم، خوږ او جوس. په معاينه طبقه ازموينه کېښودل تېلو، خو نه ټول لړ، او ¾، او پيل غوټه ورکړو. تاسو کولای شی نری په توګه د يو پنسل، یوه لښته وکاروئ. موږ له تويې ډکول neprosypannogo اړخ ورکړو تر څنګ، له دې امله چې دا پورته سره مخامخ دی. فشار رول نرمۍ سره په یوه سم راټول او سره د لښتو ووژني. په همدې ډول، او مونږ د پخوئ د نورو سره لاړ، يوه توليه لاندې زموږ لپاره انتظار.

په يوه نان پاڼه کېښودل ليکلو. 1 د هګۍ زيړ کړاو سره د جوش اوبو tablespoon د کښتۍ ليکلو او 15 دقیقو په یوه preheated تنور (200 درجو) lubricates. بيا مونږ د پخولو د ترلاسه کولو، ګريس ليکلو لا ذوب کوچ (په یاد - نه د ژغورلو) او په تنور په اړه د يوه ساعت لپاره دا واستوي، خو د 170 درجو د تودوخې. د بشپړ pakhlava ګرم ostyvshim شربت توی او د 6 ساعتونو په اطاق د حرارت درجې جالیو څخه ووځي. اوبه کيداي شي د يوه نان پاڼه ليکلو شربت، خو که شته دی چې د یو بل کلک پابندی. که نه نو دا غوره ده چې د بل کاسې ته واړوي. 6 ساعته وروسته دا ممکنه ده چې د کورنۍ د چایو انتظام.

دا baklava puff pastry - زما د کورنۍ او دوستانو ته د يوه د خوښې وړ چلند وکړي. له خوا په لاره کې، د هغو کسانو لپاره چې له ازموینه تېروي نه خوښوي نه دومره وخت لري او یا، تاسو کولی شئ د پیرودل ازموينه وکاروي. تر ټولو مهمه دا چې د بشپړ pastry په هټۍ اخيستي څخه Baklava نه بدتر، دی، د پخوئ باور جوړونکو واخلي.