Bagels. د بېلګه د اجزاو پرته ساده ده

لکه څنګه چې ده، bagels - يوه دوديزه پخلې په روسي اوړو محصولات، خو څو خلک پوه شي چې دا سره د روسانو، او د ختیځې اروپا د يهوديانو نه. Bagels او په زاړه ورځو زياتره مسکو په نامه د وچولو، او bagels - Odessa.

په ویانا کې د پاڼې پیړۍ په پای کې د يهودانو د نانوايانو د پولنډي پاچا ورکړ جان Sobieski لپاره هغه څه باندې ترکان وګټله ډالۍ. دا د یو stirrup په بڼه يوه bun وه. د دې لپاره چې د یوه donut یوه ځانګړې فورمه تصادفي نه ده. تر اوسه پورې په پولنډ د ماشوم د ولادت په مناسبت د يو bagel ورکړي.

لکه څنګه چې د يهوديانو په ټوله نړۍ کې هجرت او فولکلوریکي غذا bagels خپريږي. د روسيې په امپراتورۍ bagels په متحده ایالاتو کې د اقلیمي پيړۍ په پيل کې زده کړل، او بیا. تر اوسه پورې، په امریکا کې bagel باور يهودي خواړه، او د هغې د کلاسيک بېلګه وي یوازې د اوبو، اوړو او خميره لري.

Bagels. بېلګه عادي

ځکه چې د پخولو bagel مخکې پخوئ ده جوش، دا viscous او سريښناکه شي. خميره پخوئ په کلاسیکه بېلګه ده د معمول په څېر د چمتو کولو، چې د ګوتو په شاوخوا کې نغاړل نری کوکوی اواروي، ورکولو د محصول د یو donut اشنا بڼه. بيا چمتو يې په جوش شيدې او يا اوبو د (اعظمي 15-20 ثانيو) semifinished لوېدلې.

Bagels. سره سیمسم او ددغه ګلانو تخمونه مرکبونه

تاسو به اوبو ته اړتیا لري، سره د شيدو د مساوي تناسب مخلوط - 250 ليتره، د خميره 15 ګرامه، تازه او يا د وچې يوه سيپې، د لومړي ټولګي د غنمو اوړه 450 ګرامه، د مالګې دوه سيپې، بوره يوه سيپې، د ذوب کوچ 30 ګرامه، يوه هګۍ، شړشم ، د کوکنارو د تخمونو.

نه پیل وکړئ ستاسو د زیاټې اوبلن شيدې څلور tablespoon خميره منحل. بل، په یوه کانتینر کې د اوړو د مرکز او همدارنګه د وچ اجزاو ګډيږي. بل په يوه څا کې، د نرمښت پيدا کوچ او پاتې مايع خميره اضافه کړي. اوس لږ وهل هګۍ سپين توی او د لسو دقیقو لپاره چي خميرهشي، تر elastic او نرم دا شي.

پخوئ په يوه پېر کانتینر کې کېږده او لاسي دا د څرخېدلو نو چې دا د تېلو د يوه نرۍ طبقه سترګي. بيا تر پوښښ او د یو ساعت لپاره پرېږدي، تر څو د پخوئ به د نيمايي په حجم زیات کړي.

بل، دا شل مساوي برخو وويشي. اوس، هر ټوټه پر floured سطحي رول، د په اوږدوالي. Lubricate یوه له ځانګړنو د 15 سانتي متره په بڼه د اوبو د پای، د هغوی په ګډه ځبېښل دي (بايد د حلقوي اړوي). ستاسو په Napkin کړيو پوښ او د لسو دقیقو لپاره پرېږدي.

په یوه لوی saucepan دانې د اوبو. د کمکیانو لپاره د یوه کوچني اور. bagels خدمت دلته واچوئ او پنځلس ثانيو کې پخوي.

اوس ستاسو د bagels واخلي بهر سره slotted کاشوغه، ولړزوي، په يوه پېر نان پاڼه يې حرکت. بيا يې نو د هګۍ زيړ lubricate او 25-30 دقیقو (220 درجو) پخوي.

Bagels. سره واېښول غوښه مرکبونه

د جوړولو bagels، شيدې، واېښول غوښه، د لمر ګل د تیلو د خپل ځان چمتو کړي.

له خوا د واېښول غوښه يې د پیل د شيدو د تودوخې، دا د لسو دقیقو لپاره، bagels کې غوټه کړي، او بیا. اوس bagels په یوه skillet ډک Fry. د ډيش په یوه toasty ښکلی ښکاري.

Bagels. سره واېښول غوښه او پنیر مرکبونه

350 ګرامه bagels، د واېښول غوښه 450 ګرامه، يو بلب، د پنير د جامدو 200 ګرامه، ځينې مالګه او مرچ، ګرم شیدو واخلی.

لپاره ډیر اسانه بېلګه Bagels سره غوښه او پنیر. د دې لپاره چې دا، سره په لکیو کې پياز، مالګه او مرچ پر خپل په ځمکه د غوښينو سره نښلوي، په بشپړه توګه سره ګډ.

اوس په ګرم د شیدو لپاره خپل bagels دواړو خواوو پنځه دقيقې د پاشلو. بيا په يوه څادر کې يې واچول.

بل، یو واېښول غوښه توپونو د جوړولو، د bagels د سوريو او لږ فشار ته يې ورواغوستل. په يوه نان پاڼه کی کیږدی او د 20-25 دقیقو په preheated تنور پخوي.

د تر سره پنير bagels پخه وشيندي 15 دقیقو.

دا bagels دي ګرم سوړ خوندور دواړه او، او پرته د ډکولو د هغوی سره د چای، قهوه، د تلوسې، شيدې، او مصرف شي ګرم چاکلېټو.