ګنګل کبان: intresno په ځينو حقايقو

زياتره وختونه تاسو کولای شي په مغازي د کنګل کبان وګورئ. که ته د چټلیدو یا salmon نوعې پورې اړه لري، دا د ټوټه وساتي. د منځني او کوچني کبان په د 12 کیلو ګرام د خاص فارم. که موږ د بالتیک herring، sprat او anchovy په اړه خبرې کوي، نو د خپلو د ترانسپورت او د briquettes د ساتلو لپاره کارول يو وزن په پرتله د يو کيلو کم.

که کنګل کبانو د کیفیت، دا يو په زړه پورې بڼه او ښه خوند لري. د هغې د بدن دی کلک او نه کيدنه وروسته د خپلو بڼه بدل کړئ، د بطن پړسوب نه ده. دا خصوصيات له خوا د روښانه سرې gills، له چدن، او رڼا سترګې (که د جسد نه جدا) دی. برسېره پر دې، د تازه محصولاتو په وخت کې د اوبو پر ځای په چټکۍ سره ډوبېدو.

څنګه کولای شو چی د حق د کبانو غوره کړي؟

سملاسي دا باید په نښه شي چې د "کنګل" او "د کنګل" د کبانو د تصور تر منځ توپير شته دی. نو کنګل په نامه کبان، چې ده ته د ټيټ حرارت او يا په ژوند فورمه مخامخ، او یا ژر تر ژره له تشتپانیتوب بیلولو مشر وروسته. په دې حالت کې، د ځانګړو يخچالونو هم عملي شي.

دا باید په یاد ولرو چې دا ډول کبان نه شي د 3 ورځو څخه زیات د 0 ° C او يو د حرارت درجه تر 15 ورځو په کې وساتل شي او يا پورته -5 ° ج که يو پلورنځي چې ورته محصوالتو پلوري، هلته اړونده يخچالونو کوټې نه ده، ټوله بايد د محصول ورځو کې وپلورل شي.

ګنګل کبان په کم حرارت درجه چې ښايي -18 ° ج وي په لاندی کله چې دا رطوبت د جسد په انساجو کې، نکړي. کله چې دغسې کبان کيدنه ښايي ډېر نرم او اوبلن شي. برسېره پر دې، د خپلو د غذايي ارزښت په دی سره د تازه محصولاتو په پرتله کم.

دا بايد د کبانو د یو ښه ذخیره کولای شي د یخ Glaze پوښښ هم د یادونې وړ ده چې. دا طرحه شوې ده چې پر وړاندې د وچيدو څخه، دا باید شفاف او نری شي ساتنه وکړي. که تاسو د یخ غليظ طبقه، او د واورو سپين مارغه پخپله ګورې، دا ښه ده چې د پېرودنې پرېږدي، ځکه چې د پیسو د تر ټولو د تاسو لپاره د اوبو ورکړي، خو نه د کبانو غوښه.

تر اوسه پورې، د ښه نیم بشپړ fillet ګڼل کېږي، چې د پیرودونکي په منځ کې د پام وړ د تقاضا له خوا خصوصيات، ځکه چې پرته pretreatment وکارول شي.

بايد يادونه وشي چې د کنګل د کبانو په غوښه په بڼه وړاندې شي. دا په داسې حال کې دوه ډولونه. کلاس ده يوازې د fillet کړې، دوهم د ځمکې سره د هډوکو او د جسد د پوستکي په ګډه جوړه شوې ده. زه باید ووایم چې د د ډکولو په یوه حرارت نه لږ -30 ° ج څخه د د د د کبانو ډولونه مختلف کړې او په مستقيمه توګه د رګونو د کنګل

په پخلي کې، د کبانو د لوښي د پراخو د برابرولو لپاره د ډیرو غذا شتون لري. د لوړ کیفیت د خپل خوند مال تقریبا په توګه تازه ښه له خوا کنګل کبان، خو چې پوه شي چې څنګه د پخوي دا ضروري ده. یو مهم ټکی چې باید هېر نه شي، دا کيدنه.

دا باید په یاد ولرو چې د کنګل د کبانو تودو اوبو ته نه شي زغملای، ځکه چې د دا flabby او tasteless شي. که تاسو پلان لري د fillet پخوي، دا په زړه پورې ده چې په هوا کې، چې د غذايي او ويټامينونه د پام وړ زیان مخه ویلی کیدلو.