کيک "Ombre": کارن-کړې desserts

کيک "Ombre" - يو غير معموله او زياته کچه خوندور dessert. آيا تاسو ته د پخوي؟ که نه، نو مونږ وړاندیز ته د غذا په دې لیکنه کې وړاندی یو وکاروي. په Culinary د سوداګرۍ ښه چانس!

عمومي معلومات

Ombre څخه یو رنګ بل د انتقال، د تياره او رڼا پاي څخه دی. په دې تخنیک کيک دا فيشني او appetizing ښکاري. زياتره دې باور دي چې دا ډول ښکلا يوازې په confectioners او رستورانت chefs تر لاسه کړل. خو دا داسې نه ده. کيک Ombre سبک هر hostess کولای چمتو کړي. اصلي خبره - د لارښوونې لاندې تعقيب کړي.

کيک "Ombre" د سفنج کيکونه

د خوړو د ټولګه:

• د ګلابي رنګ 50 G؛
• ټیټ وازګه شيدې - 6 tablespoons. l؛
• Shortcake بیسکویت 3؛
• 2 tbsp. l vanilla جوهر؛
• 450 G کوچ؛
• د powdered بورې 12 پيالې.

چمتووالی:

1. په يوې کاسې زموږ د موجود د تیلو، 1 tbsp نیم کړي. l essences، د powdered بوره 6 عينکو او 2 tablespoons. l د شيدو. دا ټول، سره یو پیاوړی میکسر ته ماتې ورکړه.
2. په لوښي د لومړي کيک کړي. Daubed سره اوموندل پخوا تر لاسه کړل. همدا راز تاسو کولای شی د ميوو يا مغز په لکیو کې د ټوټې وشيندي. بيا د دويم کيک، چې هم د آيسکريم lubricates کړي. موږ يو کیک ترلاسه کړي. د ټولو خواوو سره د آيسکريم، کچه طبقه daubed دا. اوس لپاره د 30-40 دقیقو د يخچال په dessert لرې.
3. راځئ د آيسکريم بل batch چمتو. د دې، د همدې اجزاو (شیدې، جوهر، د تیلو او پوډر)، او په کومه اندازه سره ګډ. په پایله آيسکريم ته 3-4 برخو وېشل شوی دی. څه بل؟ په هر کرسۍ نسل رنګ، خو په مختلفو consistencies. موږ باید د هر د ګلابي نورو فام نږدې ترلاسه کړي.
4. له يخچال کنګل کيک. Daubed سره يو نوی طبقه. د ښکته باید زیات متمرکز اوموندل شي. په بل عبارت، د تيارو شيبو په سيوري. او پر سر به سپين اوموندل. د خوږې او اصلي desserts بشپړ چمتو کولو پروسه ده. اوس تاسو بايد د يخچال منځنۍ طاق کيک "Ombre" (انځور وګورئ. پورته) ته واستوي. 1-1،5 ساعتونو د میز ته. موږ تاسو غواړئ د ټولو ښايسته چای ګوند!

کيک "Ombre": سره mastic بېلګه

آېت:

• د اوړو او بورې 1 جام؛
• د شيدو د 160 لیتره؛
• هګۍ - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• کوچ پالنه (200 زیات G نه)؛
• 1 tbsp. l disintegrant؛
• 20٪ اوموندل - 200 ليتره؛
• د نشایستی د 130 ز.

د آيسکريم:

• د بورې پوډر او اوموندل پنير 200 ګرامه؛
• نیم جام ګيلاس؛
• د آيسکريم (33٪ غوړ) سوړ 300 ليتره؛
• 100g د يسيون د شيدو؛
• کوچ پالنه (150 G به کافي وي).

Mastic:

• د کم يسيون د شيدو د 1/3 د غمنو؛
• د powdered بوره او powdered شيدې 150 G؛
• . نيم TSP د خوړو د خاکي (رنګ څخه ګټه واخستل شي)؛
• 2 h. مزی جوس لمده لیمو.

لپاره د تياري په لارښوونه

ګام №1. لومړی تاسو باید د کيکونه کړي. په يوې کاسې، د پروټينو او د بورې نیم پيالې په ګډه کول. موږ ته ماتې ورکړه د يوه میکسر کاروي. په یو بل کاسې، موږ بايد د هګۍ yolks او کوچ سره سره، د بورې پاتې نيمايي تر پوښښ لاندې لري. دا ټول whisk.

ګام №2. د ladle د آيسکريم او د شيدو توی. د اور باندې تاوده. د يوه دانې راوړئ لازم نه دی.

ګام №3. بل کاسې واخلئ. موږ دا نشايسته کړي، نان پوډر او اوړو. د دغو اجزاو مخلوط کړئ.

ګام №4. په یوه لوی کنډولی د کاسې د هر یی واړوي. ولړي. په پایله پخوئ په 3 برخو ویشل شوې وه - په مختلفو plates. چې نه د ټولو. د پخوئ څو قاشغو ځای د جلا ذریعه ده. Add د هغوی رنګ. که روښانه او مشبوع رنګ بدل، موږ هر څه حق وکړل.

ګام №5. د کيکونه پخوئ د لومړي 1 h. مزی ازموينه رنګه کړي. زموږ د راتلونکي ګامونه څه دي؟ دوهم کیک باید لږ تياره وي. ددې د ترلاسه کولو، د اړونده کاسې مزی رنګه پخوئ اضافه 3 h.. اوس موږ ته اړتيا لري چې د تر ټولو مشبوع رنګ ترلاسه کړي. دریم کاسې 4-5 ساعتونو. مزی پخوئ سره مخلوط رنګ کړي.

ګام №6. موږ خپل ځانونه 3 ډبي کيکونه (د نه پرتله 16 لږ سانتي مترو پوري قطر ولري) جوړ. د دوی د هرې یوې په پخوئ توی. د تنور Preheat. دا د فنجی د یی وليږئ. په 180 ° C کيکونه د نيم ساعت لپاره پاخه دي. موږ د تنور څخه تر لاسه کړي، ددې لپاره چې په بشپړه توګه يخ.

ګام №7. راځئ اوموندل. Powdered بورې سره د پنیر په ګډه کول. ته ماتې ورکړه زياته کړه، چې په تدریجي ډول د آيسکريم.

ګام №8. موږ د کيک "Ombre" ډک چمتو. په دې صورت کې د الوبالو. ګنګل ميوه (نرمې) په يوه پژواک کړي. بوره (4 tbsp. L) توی. موږ په يوه څادر واچوي. کله چې د بورې کړې منحل، چې د پژواک 2 tbsp اضافه کړي. l. د اوبو سره 1 tbsp. l نشايسته. د 30-40 ثانيو کې د ډله په پایله دانې، لږ تر لږه د اور اچولو. ډکول، موږ به په لاندی توګه ښکته فورمه وکاروي.

ګام №9. تر لاسه کول چې د کيک راغونډ شي. لومړی، په یوه لوښي د سپک کيک کړي. سره اوموندل پوښ. د پوښونو Korzh، چې لږ تياره. معاينه اوموندل. په تېرو، شيبو کيک کیږدی. دا بايد د يو ځانګړي اوموندل پوښل شي. دا په ساده توګه چمتو دی، د يو میکسر، 100g د يسيون د شيدو او د کوچ 150 ګرامو ته ماتې ورکړه. موږ په 1 ساعت لپاره د يخچال منځنۍ طاق زموږ کیک لرې.

№10 ګام. دا پاتې ده چې د وروستۍ عنصر لپاره - mastic. په يوې کاسې، په سمه اندازه powdered rusks او د شيدو په ګډه کول. ورو ورو کم يسيون د شيدو (1/3 د بانکونو د) توی. د خوند اضافه لیمو جوس ته وده ورکړي. سره powdered rusks وشيندي. موږ په mastic تېر شو. د ډله خميرهشي، دوام مرکز ته powdered بوره توی. بيا په وورکړی د رب لپاره په اعظمي توګه د یو نیم ساعت واستوي. که تاسو غواړی چې په هر رنګ دا انځورګري، دا د د رنګ يوسلو د څاڅکو د ډله څاڅکی د ټکانونو د مخه ضروري ده.

30 دقیقو وروسته، رب، مخکې وشيندله جدول نشايسته ورکړو څخه. بيا د هغې د کيک پوښښ لاندې راولي. د ټولو غیر ضروري لرې کړئ. له دې موږ کولای شو د ګلانو او پاڼو ته د سينګار کړي.

زموږ خوندور dessert ته چمتو دی. د اغېز Ombre چیرته دی؟ دا وګورئ، دا ضروري د کيک پرې ده. دا ډېره ښه ښکاري. آیا دا نه؟

په پای کې

موږ په اړه چې څنګه د کيک "Ombre" لپاره خبرې وکړې. مهمه نه ده چې د انتخاب تاسو غوره - سره mastic یا بیسکویت. په هر صورت، د يو ښکلي او نازک dessert.