چې د کباب کور او خيمو ته

زموږ په هېواد کې دا د barbecue ډيش ده چې زیاتره وخت پخه، په طبیعت روان شي. معمولا، د یو ساده د نینی غوښه threaded پر skewers، ده ته، په ځانگړې توگه په دې بهیر له خوا د يو ډېر ملتیا محدود نه دي. داسې ګمان کیږي چې په لاره کې د خلکو وخت ښایسته وږی لري، او د وخت د پخلي لپاره د اړتیا، باید نه په چټي لاسه شي.

که څه هم، لکه د يو نامتو ډيش ته لوښي او مصرفیږی چې جوړوي خپل gastronomic شاليد څنګ يو خاص روش ته اړتيا لري. د دې لپاره چې د حل لپاره چې د barbecue درخواست، تاسو باید د هضمي سيستم امکان و ارزوي، او د دوی، له بده مرغه، نه ذخيرې دي. د دغه ټولو تجربه اول به د Transcaucasian جمهوريتونو اوسېدونکو سره مرسته په دوديزه توګه د د غوښې اوجالبو د خوړو د مصرف د کلتور لري.

نو، هغه څه دی چې په ګرجستان او يا د ارمنستان يوه رپه کباب دنده؟ د قانون په توګه، ساس، سابه او بوټو. نه سلاته Olivier، سره کوکوی سينډوچې په قفقاز جدول او herring سره د سکاره نینی غوښه کیدلې نه. د غوره ساس دی tkemali ګڼل، هغه په نرمۍ د ذغال او grilled وری د ميوو څخه لوګي خوند ټینګار کوي. د هغه ترش لهجه نه د اصلي محصول، چې ډير مهم دي، کله چې غوښه ښه دی د خوند نه مداخله. د مرچ او يا سرکه د زيرمې - د عمر کلن چل caterers، هڅه کوي چې تر شا يې د پټولو په پتنوسونو چې دوی کله کله هڅه کوي په توګه barbecue پړاو تېر شو، نو د هغوی په شان نه عمل "د لومړي نه ده."

د وخت کمښت د ټکی چې دوی ته د رپه کباب چکنی د دوديزې دوکانونو دنده د عصري خلکو راولي. ښه اوس هم دا د ځان څخه د pureed تازه روميان-پخه يوازينۍ سره د بوټو او د مرچ يو څه پخوي. په هر صورت، د ترکیبی باید ډیر سخت نه وي.

اوس د garnish. د ټولو چې ښه یو چې د کباب، salads ده پوزې او پاخه دي په کاڼ سابه. په ساده توګه د کرم د وچو شوو او دا له پياز، لږ څه سره د لمر ګل د تیلو د فصلي ګډيږي. دل، په ترکیب parsley او بادرنګ دی ته ښه راغلاست. پخوي توربانجان د امکان په توګه د ګرجستان، پرې په توکي او د د ځالی اسيديک او په زرورق اچولو شو. په دوهم صورت کې، دوی سپارښتنه دي سره ګازرې، کچالو او پیاز کړيو کوچنۍ ټوټې سره یوځای کېښودل شي، نو دا به د هغې جوس وي.

پاچا د غاړې ټول لوښي - پياز. هغه له هر څه چې په دې موخه د يوه رپه کباب دنده پرمخ ځي. پياز باید د پای ته ډيش د ډیزاین په marinade حاضر، او همدارنګه په توګه وي. دا کیدای شي باندې ذغال کوره، marinate، په ساده پرې کړۍ. دا چې پرته دا دومره مهمه خبره ده، او barbecue barbecue نه، خو په ساده grilled غوښې نه عبارت ده.

Garnish باید راکم شي، سره د کچالو او يا د وريجو ډېر وړ نه وي. هدف دا دی چې د خوړو د خوند، چې د ده کور ته د خپلو اتباعو تر ټولو ته پخوي خوند ستونزمن يا ناشونی کار دی. له همدې امله د يوه رپه کباب د جدول باید وي، که څه هم ډير ګرزنده، خو شرحه. سلاته، pickled پياز او هوږه ډوډۍ يا pita ډوډۍ، پاخه سبزيجات او يو بوتل او یا د ښه سور د شرابو د یام، دلته د ټولو.

لکه څنګه چې د لوښي، چې، د خلکو د وسيلې، لګښتی پلاستيکي plates برعکس - نه غوره ټاکنه ده. يوه پېښه لکه سره barbecue ډګر سفرونه، نه اکثرا پېښ شي، نو تاسو باید د خپل ځان او ملګرو سره ډېر په زړه پورې څه چلند وکړي. يو غوره انتخاب - د Pottery ټولګه، په شمول د منګۍ.