چکه mousse: توضيحات او د خوړو د برابرولو اصول

د اصلي dessert "mousse" نومیږی اختراع د فرانسې له خوا. هغوی ځینې په زړه پورې د غذا او د چمتو کولو ميتودونه جوړ کړي دي. چکه mousse - دا د دې نزاکت تر ټولو مشهور توپیرونه یو. او پرته د یو نرم او په زړه خوند، دا ډېره ګټوره هم ده.

ساده کتابونه

لکه څنګه چې ده، د هر mousse د درې اساسي برخې لري:

1. Aromatic اډه (د ميوو، د تلوسې، puree، شراب او داسې نور).
2. موم، ورکولو د ډيش يو خوږ خوند (بوره، شات، قندی).
3. د مخلوط لیه دولت foaming غذائي additive.

په دې احساس چکه mousse ده نه استثنا ده. د هرڅه لپاره ښايي د بېلګه ته چمتو دا کارول شوي دي، د لست د ټولو اجزاو دي حتمي حاضر وي. بايد يادونه وشي چې د پنير mousse سره خوړو د بیلا بیلو نښلول شي. یوازې درې موجود دي:

1. Agar.
2. د هګۍ سپين.
3. Gelatin.

په کتو په دې بدلون، او د توليدي صنايعو د توليد يوه طريقه ده. د مثال په توګه، د يو ډېر ساده انتخاب کله چکه mousse پر بنسټ د agar جوړ دی.

د محصول د روژه او اسانه ته په کور کې دی. دا یوازې ته اړتيا ده: د پنیر 250 ګرامه، د بسته (125 ګرامه) او د marshmallow اوموندل 150 ګرامه.

په څو پړاوونو کې ټول بشپړيږي:

1. لومړی تاسو باید سره یو میکسر د آيسکريم وسوځي تر يو فټو مخلوط دا بدل کړی دی.
2. اوړه د پيشوګانو.
3. لینک برخو او سره احتجاب مخلوط يوه متجانس ډله بدل کړي.
4. د محصول د ترلاسه سره میکسر ښه ماتې ورکړه.
5. د مخلوط دی اړه 3-4 ساعتونو لپاره په يخچال کې اچوي. او هر ساعت کې دا ضروري ده چې د استخراج او د بيا وسوځي.

اخري توليد کولای شي په هر وخت کې د à la سانه لوښي او د څښلو وړل شي.

سره قهوه بوی Dessert

څنګه کولای بل پنير mousse پخوي؟ د سره د قهوې د سربیره بېلګه ده په ځانګړي ډول د غونډې مېلمانه مناسب.

- د بورې، سيپې vanilla استخراجول د 100 ګرامه، د قهوې liquor او د شيدو، 2 هګۍ پوټکو او د محلول د قهوه 2 قاشغو 50 milliliters د وچ پنير د 250 G: د خپل چمتووالي به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري.

د پخلي پروسه ډېره ساده ده:

1. پنير د (که زيږه) د يو غلبیل له لارې.
2. د شيدو یوازې د تودولو او په هغې کې د قهوه منحل.
3. ټول محصولات، هګۍ پرته، د يو میکسر ته ماتې ورکړه.
4. جدا شوی پروټينو بدل شوي يو فوم، او بیا په تدریجي ډول د هغوی د ټول وزن معرفي کړي. دا په لږه برخه په ښه توګه د ډله آيا نه حل نه. تيره ودانۍ توليدات فوم، چې په لوړه کچه نامطلوبي له منځه يوسي.

دا په فیصلو څخه ډېر خوشبويه پنير mousse بېلګه ده اسانه یاد. د پیسو د رسولو به په يوې کاسې يواځې شي وده او په يخچال کي د 40 دقیقو د پاشلو. دا لوښي وروسته کولای شي په خپل سينګار.

د لبنياتو او د انګور د هيپاټيک

نه لږ خوندوره پنير mousse سره gelatin تر لاسه کړل. د مثال په توګه، د بېلګه وي، په کوم کې چې د لاندې اجزاو کارول يوه ښه محتویات: د ميوه 400 ګرامه، د پنير د يو نيم کيلو، د gelatin 30 ګرامه، د نصواري د قند د یوه نیم جام، د آيسکريم 400 milliliters او د اوبو يو ګيلاس.

د ډيش چمتو لاندې ډول دي:

1. لومړی پنير بايد يو غلبیل له لارې په بشپړه توګه دبارولو شي، او بيا دا سره لږ اوبو نه ډک کړئ.
2. د آيسکريم (100 لیتره) د بورې سره په ګډه برخه ته د تودولو او ولړي تر دا منحل. Add ته gelatin مخلوط.
3. او پاتې اوموندل ده لومړی په لاندی توګه او بيا په بشپړه توګه whisk.
4. میکسر پروسه پنیر، او بیا سره gelatin د آيسکريم ته ننوځي.
5. د په پایله ډله د ووهلم اوموندل اضافه کړي.
6. د چڼاسکه بېخ تازه توتان کړي، او بيا يې سره پخه مخلوط پوښښ لاندې راولي. نیمه پای محصول ته په يخچال کي د شپې کړي.

په سهار کې تاسو کولای شي د یوه محصول تر لاسه کړي دا په يوه څادر ټوټې à la سانه ته واړوي او د خدمت، د مخه پرې.

د پام وړ سربېره

کله کله confectioners لپاره د کيک پنير mousse کارول. د بېلګې په توګه، د یو روښانه پورتني، کله چې foamed محصول چې يو variant بیسکویت dessert بشپړونکې ده پام کې ونیسي.

چمتو یو د مختلفو برخو څخه ډېر واخلي.

د سفنج کيک: 3 هګۍ، اوړه، 4 tablespoons بورې 80 ګرامه او د نشایستی د 30 ګرامه.

د mousse: د پنیر 0.5 کیلوګرامه، د آيسکريم 500 لیتره، 2 هګۍ، بوره 100 ګرامه، د gelatin 30 ګرامه او د جوش اوبو نيم جام.

د سينګار: 1 امونو 2 کیوی میوه، لږ د بورې او تازه توت.

چمتووالی:

1. د پخوئ محصوالتو او بیسکویت نان پخه کړي وه. بيا په دوو برخو له اوږدوالي پرې دا او سره ميوه puree يې lubricate.
2. د معياري تخنيکونه د هوايي mousse چمتو کړي.
3. د ميوو په نرۍ ټوټې پرې او په يوه بیسکویت يې انتظام.
4. چارچاپيره طبقه mousse نرمۍ سره استعمال او بيا د کيک لپاره په يخچال کي د 3-4 ساعتونو کې اچوي.

مخکې له خدمت، به يوازې بايد د اخري توليد د سينګار. او تاسو کولای شي د دې هدف لپاره نه يوازې د ميوو، خو هم د مغز، د تلوسې، او يا چاکليټ وکاروي.