څنګه کولای شو چی په خپل وخت یو سوی پخوي: د لومړنیو پخوونکي ټکي

د څارويو غوښه د تیاري په لومړي نظر بريښي روڼ. په حقیقت کې، هر نوعې لري د مشخصو شکلونو چې باید پوه شي چې په مخکې کار مخکې شمیره. د مثال په توګه، دا ناممکنه لپاره ډاډمن څومره چې د وخت په تېرېدو د سوی پخوي خبره ده. د دغه پوښتنې د ځواب په ډيرو عواملو، چې باید خامخا شي چې په پام کې نیول پورې اړه لري.

عمر معیار

پیلول تر څو د پخولو، يو ښه hostess له مخکې پوهیږي نږدې څومره وخت دا د ټول بهير نیسي. دا اجازه ورکوي هغې ته د هر ګام له لارې د فکر او مطلوبه پايله ترلاسه کولو لپاره د خوښې وړ اکر غوره کړي. په دې وروستيو کې، سوی غوښه په مخ په زیاتیدونکې مشهور دي. خلک زده کړي دي چې د خپل بې ساری ګټه مال ستاینه کوو. د سمبال کړي، لکه څنګه چې ده اسانه لاره، په پام کې ده چې د پخلي شي.

خو په عمل کې دا د پلي کولو په توګه په اسانه توګه ښکاري نه ده. د دې لپاره چې معلومه کړي څومره چې د وخت په تېرېدو د سوی پخوي، دا ضروري ده چې د درې اصلي پارامترونو پاملرنه ده:

1. د حيوان عمر.
2. ډډې د غوښو ټوټې کارول.
3. د تودوخې او د ناندرۍ روانې پروسې د نورو شرایطو سره.

د دغو پارامترونو هر پام وړ د بهير د کورس اغیز وکړي. دا مرسته کوي چې د حق تصمیم ونیسی. لومړني عوامل کولای پام کې ونيول شي تر ټولو مهم، ځکه چې د څومره چې د وخت په تېرېدو د سوی پخوي د حیواناتو تر ټولو اغیز عمر. دا منطقي. دا روښانه ده چې د زوړ سوی غوښه به سخته وي، له دې امله چې د پروسس لږ تر لږه دوه نيم ساعتونو کې واخلي. عضلاتي ځوان حیواناتو انساجو ډېر نازک او نرم. د هغوی ايشوئ، نو تاسو به د يو نيم ساعت ته اړتیا یوازې. اوس، چې د يو ځانګړي جسد مننه، تاسو کولی شئ ژر تر ژره معلوم څنګه سوی وخت پخوي. پاتې انتخابونو ته اجازه درکړي چې یوازې د دغه رقم دی ځانګړی کړی.

د لږ کسان

کارپوهان له اوږدې مودې په ګوته کړي چې د سوی دی یو مطلوب غذایی محصول. برسېره پر دې، دا د ماشوم د خوړو د استعمال شي. زياتره ميندې پیل شي چې خپلو ماشومانو ته هم د کال مخکې د دې غوښه تطمیع کړی. دلته دا ضروري ده چې پوه شي څومره چې په خپل وخت د ماشوم لپاره د سوی پخوي. ځکه چې په دې عمر کې د ماشوم د بدن اوس هم ډیر کمزوري دي. هغه توان نه درلود د درنو خوراکي سره مقابله وکړی. له دې امله د ډاکټرانو د مور او پلار ته مشوره ورکوي ترڅو ډېر احتیاط به کوي او له ټولو ضروري مقرراتو سره سمون لري. لومړی، د برابرولو لپاره د دا تل ضروري یوازې د تازه غوښه ګټه ده. له همدې امله، مخکې جسد باید په برخه ويشل شي.

پاتې برخه ښه دا ده چې په یخچال، ځمکه کيږدي چې په هر وخت کې کولی شي د خپلو موخو لپاره وکارول شي. د ماشومانو به 50 ګرامه وزن پوره ټوټې. پخلي لپاره د غوښې لکه اندازه به د 40 دقیقو بسنه کوي. وروسته له هغه، دا ضروري ده چې د يو ښاخۍ دملنګ هڅه وکړي. که د غاښونو وړیا ته دننه لاړ دي، د محصول کولای بشپړ پام کې ونیول شي. که نه نو، بل 15-20 دقیقو انتظار. وروسته له هغه، چې د غوښه ښه ده، چې په سره پاتې اجزاو (دمیوه يا سابه) یو مخلوط اوړه.

د خدمت په اندازه

ډیر د کور ته ترجيح ورکوي ترڅو په دستو د غوښې پخوي. د دې، تاسو بايد لومړی ټوټې د جسد سره وويشي. نو تاسو کولای شی چې د ټوټې مطلوبه شمېر غوره، نو تاسو نه څه سره د پاتې کار د خپل ماغزه ژاني. په دې حالت کې، د پخلي د بهیر د منطق باید ډېر په چټکۍ سره ولاړ شي. دا څومره وخت واخلي د داسې يو مخکې له درملنې وروسته یو سوی پخوي؟

تجربه پخوونکي استدلال کوي چې په دې صورت کې، د پروسس وخت لخوا 2-3 ځله کم. د جوش ځوان جسد، ویشل ټوټې، دا به یوازې د 35-40 دقیقو واخلي. د زاړه سوی به د يو ساعت په اړه واخلي. دا مواد توپير لري په مشرۍ څو چې په دې لاره عمل وکړي. سربیره پر دې، یو څه وخت لپاره د محصول د پخوا سپارښتنه په يخو اوبو د خيشتولو. دا، لومړی، د غوښې نرم کوي او نور د خپلو پخلي وخت کموي، او دوهم، تاسو ته اجازه درکوي د ناوړه بوی لرې.

څنګه سوی پخوي؟

د ډيش بدل بهر رښتيا ډېره خوندوره، دا کافي نه ده چې پوه شي څومره وخت ته سوی غوښه پخوي.

تاسو باید د خپل ځان په روښانه توګه استازیتوب د ټول بهير، ورو ورو دا کار ګام په ګام:

1. لومړی تاسو باید د جسد په اړه چې د حیواناتو د عمر د معلومولو لپاره ټاکي.
2. وروسته له هغه، چې دا باید په بشپړه توګه ومينځل شي، او بیا په دقت سره يوه تيره چاړه د ټولو د عصب او د وازګه ټوټې سره لرې. که دا کار نه، غوښه به په پای کې د یو برجسته خوند، چې هر څوک به نه خوښ ترلاسه کړي.
3. برسيره پر دې، د کارپوهانو مشوره 1-3 ساعت په اوبو او يا د غوښې marinade دا د پاشلو، د مختلفو طبیعي محصولاتو (سرکه، سپين د شرابو، د شيدو د whey يا سره هوږه د سابو غوړي یو مخلوط) کاروي. که غوښتل، په دې وخت کې تاسو کولای شي د هر دیګ کړئ، لکه د سوی غوښه پوره ټول خوند جذبوي.
4. د ټولو د لومړنيو طرزالعملونو وروسته، د محصول شي په خوندي توګه مخامخ د درملنې په تودوي. په دې صورت کې تاسو بايد يواځې د یاد ولرئ چې دا ضروري ته په کم حرارت یوه تړل فولادو يا enamel saucepan د سوی پخوي ده.

ورو ورو، له لارې د ټولو ګامونو پورته تشریح شوي، چې تاسو کولای شي چې د غوښې په دې لاره پخه، ډاډه نرم، خوشبويه او خوندور شي.