په کور کې د خوګ پاخه حام: سره یو عکس د بېلګه

پاخه په شان هر څه غوښه، خو په سمه توګه پخه دخوګ دغوښې په کور کې دی اوس هم ډاډمنه. په دغه لیکنه، موږ غواړو چې له تاسو سره د دې خوندور ډيش د بېلګه وي شریک کړي او د خپلو رازونو د ځينو کشف.

په کور کې پاخه حام دخوګ

دلته يوه بېلګه لپاره د جوس خوګ سره هوږه او ګازرې، پاخه په زرورق. په پاخه حام دخوګ کور کې، د يوه عکس چې تاسو کولای شي پورته وګورئ، په لاندې توګه چمتو:

1. يو ګازرې، پاک، سیل او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې.
2. اسيديک او هوږه درې cloves وچو شوو.
3. دخوګ (د دې هدف لپاره یو تیغ دی کامل) 400-500 ګرامه واخلئ او ټول اوږدوالی ټوټه په اوږدو کې په چاړه سوري کړي. اوږدوالی انټرنيټ باید داسې وي لکه چې په چمتو سابه سره برابر شي.
4. په مالګې هوږه او ګازرې ټوټې رول، او بیا یې د چمتو کندې ته وليکی.
5. د barbecue seasoning، مالګې غوښه حرج او په زرورق ونغاړئ. په يوه نان پتنوس په کوم کې چې د مخه توی د اوبو بيکر دا کیږدی.
6. تنور Preheat، په يو نان لوښي يې کيږدي او د یو ساعت لپاره د غوښې پخوي.

د جوش دخوګ دغوښې ټوټې جات او سبزیجاتو د خدمت وکړي.

دخوګ، پخه په له خوګ کور

جوش خوګ اشپز دریښتینو آسانه. لومړی تاسو باید د دې لپاره ډيش غوښه سمه توګه ټاکي. کارپوهان په دې باور دي چې د دې هدف لپاره پرته له يوه واړه وازګه طبقه د هډوکي د ډير مناسب حام. په کور کې جوش خوګ پاخه حام په لاندې توګه چمتو:

1. د غوښه ټوله ټوټه (دوه کيلو) په بشپړه توګه کنګال او څو ځله ونغاړئ ململ ټوکر.
2. دخوګ په یو لوی لوښي کیږدۍ، د دیګ توی دا (تاسو کولای allspice، Rosemary، وچ parsley، او داسی نور واخلي) او له اوبو نه ډک.
3. د يوه دانې دا راوړئ، نو د تودوخې د کمولو او د بل 20 دقیقو simmer.
4. پاتې اوبه وچوي، د cheesecloth لرې او په همدغه پژواک د غوښې ته ستون شي.
5. سره بير يو ليتر دخوګ ډک کړئ، خو که دا نه چې دا په بشپړه توګه تر پوښښ، نو د اوبو مناسبه اندازه کړئ.
6. د اور په لوښي واچوئ، د يوه دانې د مايع، بيا د ګرمۍ د کمولو او د دوو ساعتونو لپاره د غوښې simmer.
7. يو ګازرې، celery د ريښو او parsley د ريښي د ناروغانو درملنه وکړي، او اسيديک، له اوږدوالي او د غوښې ته واستوي. هلته هم د يو څو مخروطیانو توتان، مالګه او مرچ ته خوند کړي.
8. نيم ساعت وروسته، د اوبه وچوي، د سبزیجاتو د دیګ لرې او اجازه ارام غوښه.
9. سره cheesecloth پخه خوګ ونغاړئ او د متحده آياالتو کې دې ځوړند کړي. کله چې اضافي مایعاتو د نم، په پلاستيکي پوښښ غوښې ته ورسېد او د 12 ساعته په يخچال کي د واستوي.

کله چې به په مناسب وخت کې، کولای شي د خوګ له خرڅلاو وايشول شي، او خدمت وکړي.

کور تیو حام

ستاسو د کورنۍ خوندور جوړ غوښه، په تنور پاخه چمتو کړي. ادامه څنګه کولای شو چی د خوګ د کور خوګ چمتو کړي. مرکبونه:

1. د کاغذ د خوګ (نيم کيلوګرامه یو ټوټه) د درملنې لپاره، ومينځي او وچ وي.
2. د هوږه پینځو پورې cloves (يا خوند) پخپل سر پرې کړي.
3. مرچ، seasoning Barbecue، د ځمکنیو Bay له پاڼي، مالګې مخلوط په ګډه. د دیګ چمتو هوږه کړئ.
4. د غوښه ټوله سطحه لپاره انټرنيټ د دوه سانتي مترو پوري ژور او په هوږه سره د دیګ یو مخلوط ته يې ورواغوستل. خپریدل غوښه سطحي seasoning پاتې.
5. په يخچال کي د المونیم ورق او ځای دخوګ چمتو نغاړل. دا بايد د پنځو څخه تر دولس ساعتونو کې هلته دروغ.
6. وروسته د مشخص وخت تېر شوی، پر یو نان پاڼه غوښه ځای او په یوه preheated تنور ته واستوي.

يو ساعت وروسته، د زرورق د پراختیا او جوش دخوګ دغوښې لپاره د يو ساعت څلورمه browned اجازه. وروسته له هغه، چې د غوښې کولای ټوټې شي پرې او د خپل د خوښې وړ اړخ ډيش ته خدمت وکړي.

په شاتو-شړشمو Glaze پاخه حام

دا لوښي لپاره جشن جدول په ډیره مناسبه. په کور کې دخوګ دغوښې پخلي به د هر ډول ستونزو لامل نه تاسو.

1. وچ دخوګ غاړه (يوه ټوټه) يو نيم کيلو واخلئ، ووينځل شي، او په تار وتړئ، د خوښې بڼه ورکوي.
2. سره د مالګې د غوښې سولوي او د زيتونو تېل دا پسته اور.
3. سره د په دا له ټولو خواوو تور peppercorns او خوګ رول 40 ګرامه په کارولو سره د يو ټولېدونکې او PIN وځپی.
4. بيا سره د تیلو د غوښه توی، نو په يو نان لوښي يې کيږدي او په یوه preheated تنور د نيم ساعت لپاره دا واستوي.
5. د Glaze ترکیب سره د شاتو ورته اندازه شړشمو 80 ګرامه، او بیا د سویا ساس 50 ګرامه په پايله کې د مخلوط کړئ.
6. کله چې غوښه تقریبا ته چمتو دی، چې دا د تنور څخه لرې، د پړو څخه لرې او د بشپړ Glaze توی.

پخوي لپاره بل 15 دقیقو د تنور د غوښه، بيا خدمت وکړي.

خوشبويه خوګ brisket

که تاسو نېکمرغه دي پوره تر لاسه يو ښه ټوټه د تازه غوښه، نو نه ډډه څه وکړو له هغې سره، او په ښه توګه چمتو کړي چې له مخې زموږ بېلګه وي. څنګه کولای شو چی په کور کې چې خوشبويه دخوګ دغوښې چمتو:

1. د دوو tablespoons نباتي غوړي، د لکیو کې پياز نیم، پنځه هوږه cloves (پخوا په يوه خبري لارې وفات)، د ګرمو مرچ يو بدلوونکي په یو مناسب کاسې یو marinade ترکیب چمتو کړي، یو غونج واېښول وکته لږ thyme، سيپې مالګې، نیم سيپې تور مرچ او د ډوډۍ خوړلو کاشوغه د چکنی (تاسو کولی شئ چې د روميانو د رب).
2. د وزن د بیکن ته د يو کيلو څخه د 700 ګرامه ټوټه د ساس سولوي او د دوو ساعتونو لپاره په يخچال کي د marinate ووځي.
3. د يو تار يا پړو څخه د پخلي غوښه وتړئ، پر سر د marinade توی او زرورق ونغاړئ.

یو ساعت لپاره په preheated تنور جوش خوګ پخوي او بیا دا د پراختیا او د 15 دقیقو لپاره browned ورکړي.

سره د شړشمو marinade پاخه حام

دا د داوطلبۍ سره اوجالبو د خره غوښه، تاسو کولای شي نه يواځې د کورنۍ د ډوډۍ، خو هم د جشن جدول کې هم عملي شي. د بېلګه ډېره ساده ده:

1. د هوږه پاک اته cloves او د هغوی ټوټې جات.
2. دخوګ tenderloin يا يو کيلو وزن حام او nashpiguyte هوږه چلند وکړي.
3. د شړشمو څلور tablespoons سره سره، د نباتي غوړي ورته اندازه ګډيږي. هغوی ته اضافې Basil، لږ پونه کوهی، مالګې ته د خوند او تازه د ځمکې مرچ.
4. چپنه يو خوشبويه مخلوط له خوا پر ټولو خواوو د غوښه، په يخچال د پخلي کڅوړه او ځای چې دا د څو ساعتونو لپاره ځای.
5. کله چې د خوګ ده promarinuetsya، سره د بسته (کوئ چې په څو ځايونو کې دا دملنګ هېر نه) په preheated تنور ته واړوي دا په اوږدو کې او په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي.

دا چې د غوښې سره یو قشر شو پوښل، لپاره د پخلي په پای roasting او په دې فورمه کې په 15 دقیقو دا ووځي پرې بسته. وړاندې له دې چې مېز ته د غوښې د وړاندې کولو، د ساعتونو په يو څو لپاره په یخچال کې واچوئ. د سړې تیو په کور کې دخوګ دغوښې په توګه د اصلي لوښي سره هر garnish يا د مرغانو په جدول کې کار کاوه.

سره اوموندل داوطلبۍ خوګ

څو لارو خوندوره غوښه چمتو دي، او د دې وخت کې، موږ وړاندیز کوي چې تاسو کوښښ خوا extrusion په کارولو سره دا کار. ادامه د اصلي بېلګه په لاندې:

1. د سره د يوه هاوان د مرچ څرخونه مختلفو حاضرې مخلوط سيپې. سره د هوږه، ایټالوی بوټو د شپږو په لکیو کې cloves او د مالګې يو سيپې یې مخلوط کړئ.
2. توی د د د دیګ 10٪ اوموندل 100 ليتره د يو مخلوط.
3. سره cheesecloth فشار په پایله ډله.
4. سره غليظ ستنه لګښتی پېچکارۍ کې، د آيسکريم د ډکولو او په غوښه د يو څو کوبي، هر وخت دا د زرقی لږ مايع کړي.
5. اوس د غوښې خپور پاتې دیګ، په زرورق دا ونغاړئ او په تنور چې پخلي تر دا کار ته واستوي.

د پای غوښه ده ارام، نه د زرورق څخه راکاږل، او بیا دا د څلورو ساعتونو لپاره په يخچال کي د واستوي. وروسته له هغه له خرڅلاو د مرغانو نرۍ ټوټې او سره horseradish، شړشمو، یا په ساده ډول سره د ډوډۍ خدمت وکړي.

سره روميان پاخه حام

غوښه تاسو کولای عام ترتیبول، پرته په لګښتونو باندې دا په ځانګړې توګه ډېر وخت ضايع کيږي. څنګه کولای شو چی په کور کې دخوګ دغوښې پخوي، تاسو په لاندې پاتې شي:

1. دخوګ 600 ګرامه واش، Pat وچ، حرج سره په پخلي شبکې مالګې او ځای (ښه غوښه اخلي سره وازګه streaked). د بريښنا له مخې، د Rosemary یو sprig ځای.
2. په یو نان ډيش، لږ زيتونو غوښه توی او په خالي واچوئ.
3. په preheated تنور دخوګ لپاره د 20 دقیقو کې کېږده بيا اړوي چې دا او د بل 20 دقیقو پخوي.
4. 400 ګرامه د روميان په خپل جوس diced او ځای يې په غوښه. وروسته له هغه، چې په تنور بل نیم ساعت لپاره په بڼه ته ستون شي.

کله چې د خوګ چمتو يخ ښکته ده، د ورق لیرې کړئ او ټوټې دا پرې کړي.

په یوه اوجالبو ساس جوش خوګ

د خوګ او کنسرو tuna ترکیب کولای شي د grilled غوښه ډېر مينه وال پک. خو، نه هڅه حیران وي او هڅه کوي زموږ په بېلګه یو خوندوره ډوډۍ پخوي:

1. د کلالي چڼاسکه یا پژواک ځای د کوچ يوه ټوټه او د کنسرو کبان، دوه diced وحشيتوب یا pickled بادرنګ او د Capers موټی، په منډه د اوبو چې-کنګال د وړا 160 ګرامه.
2. د تکيه خوګ د وزن 800 ګرامه يوه ټوټه علاج او په marinade واچوئ.
3. د اور پر پان کی کیږدی او تر یی پيل ايشوئ انتظار.
4. له ټولو خواوو Fry غوښه، او بیا د وچ سپين شرابو 100 ګرامه توی دا.
5. کله چې الکول له مینځه والړه، د محصول د اشپز خوګ broth 250 ګرامه اضافه او تقریبا یو ساعت د تړلو پوښ لاندې يوازينۍ.
6. کله چې به په ټاکلې وخت کې، د اور د پیاوړتیا او په د پان د مايع evaporate اجازه. وروسته له هغه، چې په زرورق غوښه ته ورسېد او په يخچال کي د څو ساعتونو لپاره يې کيږدي.
7. د tuna ساس کې د پان پاتې، د mayonnaise درې tablespoons اضافه او ګډ.

پاخه حام دخوګ پخه په کور کې. د سیسټم- د غوښې په نرۍ ټوټې پرې او سره اوجالبو ساس خدمت وکړي.

پایلې

موږ به خوښ وي که چېرې تاسو به مخېږئ خوګ غذا زموږ په مقاله کې راټول شوي. په مختلفو لارو کوک غوښه او د هغوی د عزیزان اصلي خوندور raduyte.