موږ پخپله پخلی کوو د چرګ لپاره مناسب ماهر

په سمه توګه غوره شوی موسمی موسم کولی شي د پیسو ذایق د پیژندلو څخه وروسته بدل کړي. د حیرانتیا وړ نه ده چې د مصالحو او مصالحو له امله، ټول جنګونه ناڅاپي دي، او د ځینو یو ګرام لګښت د قیمتي فلزو قیمتونو سره پرتله کیږي. مګر د دوی په انتخاب کې تېروتنه کولی شي وژونکی وي او ټول ډوډۍ خرابه کړي. دا ټول د چرګانو د غوښې څخه په ترکیبونو کې تطبیق کیږي. نو تاسو باید پوه شئ چې د چرګانو لپاره باید یو مناسب عصري وي .

هغه چرګان چې د چرګانو لپاره کارول کيږي

که چرګ چرګان نه وي، نو غوښه پخپله تازه او حتی وچه وي. ډیری وختونه تجربه لرونکي شیان د ځمکې تور یا سور مرچ یا د هغوی مخلوط، مارجورم، سیج، اغوستل، اکاډمۍ، ډیل، ګیسريري، کری، جغرافیه او ځینې نور کاروي. ډیری یې یو ځانګړي ذائق او خوند لري، او په لفظي توګه د دوی یوه ګوټ کولی شي د چرګانو غوښه د بنسټیز بدلون بدل کړي.

مګر، شاید د چرګانو لپاره عام عام امتیاز مالګه وي. کله چې دا اضافه شي، حتی خوارځواکۍ غوښه به خوند وي او نه وچه وي. او حتی ورور، د چرګانو تیور چمتو کولو وروسته پریښودل کیږي، نور به تیریږي. برسېره پر دې، په بشپړه توګه د نورو مصالحو ذائق بشپړوي او څرګندوي کله چې په غوړي یا ګل کې ټوله چرګ تولیدوي. مګر له دې څخه ناوړه ګټه پورته نه کړئ، او نه یوازې د روغتیا دالیلو لپاره.

هیڅ نه لږ کارول کیږي او بل مصالحه. مرچ چرګانو ته چرګ ته اړتیا لري. شیان سپارښتنه کیږي چې د مڼو سره ذخیره کړي او سمدلاسه مخکې له هغې څخه چټک کړئ. په هرصورت، په ورځني ژوند کې، دا د چرګانو لپاره موسمي وختونه د مخه میوه کیږي. سور، تور، سپینه، شنه او ګلابي مرچ د دوی ځانګړتیاوې لري، مګر دا هغه مخلوط دی چې په بشپړ ډول د ذایق توضیح کولو کې مرسته کوي.

د ځنګلونو، جوسایري او ډیل جریان کیدای شي په انفرادي توګه یا د نورو مصالحو سره یوځای کارول شي. دوی یو نازک خوشبو لري او یوازې یو څه د چرګانو غوښې طبیعي ذائقه تیروي . په هرصورت، په تازه او وچو بڼو کې د هغې اضافه کولو سره، د چرګانو غذا یو ملي ذائوب ترلاسه کوي. دا په خاص ډول په قفقاز کې خواړه دي. د جورجیا مشهور مشهوران: سایټیو او چاهخبیلی - یوازې د چرګ څخه جوړ شوي دي چې د ډیری مصالحو او بوټو سربیره.

چرګانو ته چرګانو او اچارونه

مګر نه یوازې مصالحه او بوټي د چرګانو په پخلی کې کارول کیدی شي. د چرګانو یا چرګانو لپاره یو ښه بوخته ده، چې په خوله کې د غوړ داوطلبۍ، جوش او خولې جوړوي. ترټولو معمولا خټکی د کټیو چرګانو غالۍ یا د هغې برخې دي. د دې موخو لپاره، د مالګې، مرچ، کټکي پیاز او میونیز مخلوط مناسب دی. د لارې په توګه، وروستنی وروستی ځای کیدای شی د طبیعی دوت یا کییر سره ځای ونیسی. او د روميانو دوه میتره زیاته کړه به چمتو چمتو ډک یو ښکلی رنګ ورکړي.

په لویدیز کې د چینايي او جاپاني خواړو د خپریدو سره د چرګانو لپاره ښایسته او غوښې اوارډینډونه لیدل شوي. معمولا دوی د سویا ساس، الکترینګ، د لوز ځوان ځوانان، پیاز، تاکري او ګازونه دي. کله ناکله دوی د انارو، شاتو او خولې مڼې سره اضافه شوي دي. دا د یادونې وړ ده چې په ختیځ ختیځ خواړو کې زیان نه دی رسیدلی. دا تیزې مصالحې وې او چټکتیا وه چې بدل شوی مالګې. البته، دا مارارډونه د چرګ لپاره د خوندیتوب په توګه خورا ښه دي ، په تندل شوي پخې کې.

د چرګانو لپاره چمتو شوي مصالحه کټ

دا څرګنده ده چې لږ تر لږه د چرګانو څخه د خوړو چمتو کولو لپاره د دې او یا هم د دغو مرمیو اړین اړتیاوې په نېکه توګه احساسوي. له دې امله، په عادي ژوند کې، کورنې د غوره مالونو او بوټو چمتو کولو غوره کوي. دوی د شیانو لخوا رامینځ ته شوي او دمخه یې یوازې د حق اجزاء لري. سمه ده، ټول تولیدونکي نه جوړوي کله چې دوی جوړ شي. له دې امله، تاسو اړتیا لرئ چې په سمه توګه د بسته بندي لوستل او یوازې یوازې ثابت تولیدونکي غوره کړئ. او البته، دا نرخونه باید مالګه، نشایشي او سوډیم ګلوټامیٹ ونلري .

په پای کې

داسې بوټي شتون لري چې دا هغه مصالحې او بوټي دي چې د خوند ټاکنه کوي. یو یې د ګرد شوي چرګ دی. د کلاسکي ترکیب په وینا، ټول الوتونکی د مالګې، مصالحې او سبزيجاتو تیلو سره مینځ ته راغلي دي. بیا په یو ساعت کې د تیو په واسطه په 200 درجو کې واچول شي. د چرګانو ګلان لپاره د کلاسیک موسم کښي تور تور مرچ، نټیمګ، مارجورم، پیاز، لہسن او جنپیر شامل دي. دا دا ترکیب دی چې دا د تشناب کولو احساس، د کرسټین ښکلی رنګ او یو ځانګړي خوند ورکوي.