قهوه هټۍ د سوداګرۍ پلان. څنګه کولای شو چی د یو قهوه هټۍ دابرخه: محاسبه او د بریالي متشبثینو مشورې

قهوه - دا يوه کوچنۍ رستورانت دی، چې له ډوډۍ ټکي یوه ځانګړې لړ توپير لري. دلته، لیدونکو لري فرصت امر، د خوندوره قهوه او يو غيرعادي شامل confection. په دې صورت کې د قهوې کورونه، يو د واکمنۍ په توګه، نه مصرفیږی، اصلي لوښي يا salads وړاندې نه.

که تاسو غواړئ چې د خپل بریالیتوب د سوداګرۍ پیل، نو يو انتخاب په ارزښت د داسې يوه د جوړولو د پرانیستلو امکان په پام کې ده. په دې صورت کې د خپل سيالۍ په لومړي پړاو بايد د سوداګرۍ پر يو پلان وي.

لومړي ګامونه

امېدوار متشبثینو، تر ټولو لومړی، بايد د يوه قهوه هټۍ د سوداګرۍ پلان جوړ کړي. په دې سند کې، چې به د ځوابونو په تر ټولو مهمو مسایلو ته لري. د دې لپاره چې د يو قهوه هټۍ د سوداګرۍ پلان جوړ کړي، دا ضروري ده چې د راتلونکو پانګونو تحلیل، محاسبې او پلان شوي ارقام په کارولو سره دی.

ضروري اسناد

امېدوار کاروباريان بايد د سره د مالياتي دفتر ته ثبت کړي. د دې، چې د خپل د سازماني او قانوني بڼه راتلونکو فعالیتونو د مناسبو حدودو غوره کړي. دا کیدای شي د یو Pi یا LLC. کله چې د ثبت لطفا یاد ولرئ چې ستاسو د NCEA - ". د رستورانتونه او کافيانې فعالیت" 55،30

ټول د اړتيا وړ اسناد، چې د دي لپاره د قهوې د هټيو له پرانيستلو ضروري د ترلاسه کولو وروسته، ولیکي او د ټاکل شوې د ماليې د رژیم ستاسو لپاره درخواست. په هغه صورت کې چې به ونه شي کولای چې په UTII خپل کاروبار د ترسره کولو د ډیر ګټور انتخاب به د يو ساده مالیاتي سیستم (15٪) وي.

په هغه صورت کې چې ستاسو اداره به د الکولي مشروباتو د خرڅلاو واخلي، جواز ترلاسه کړي. د دې لپاره چې د بندیزونو د سزا ډډه وکړي نو دا به لري په مخکې پاملرنه

د ځای

قهوه هټۍ د سوداګرۍ پلان باید یو فصل کې چې ستاسو د ادارې په شتون کې به تشريح شي چې لري. د څيز د ځای تر ډيره حده امتياز څخه د سوداګرۍ د بریالیتوب پورې اړه لري. هیلې سره سم، د قهوه هټۍ بايد په ټولو ګوڼې په ځای کې پروت شي.

ستاسو د ادارې د سوداګرۍ پلان باید د غوره انتخاب، په ګډون د يو بیاکتنه شامله جوړول:
- د اوخوړې مرکز ته نژدې په شتون؛
- د ګوڼې په کوڅو کې تګ راتګ؛
- سوداګري ولسوالۍ؛
- د موندلو نږدې سودا مرکزونه او ښوونځي، د اورګاډي د مرکزونو او بازارونو.

لکه څنګه چې د خوب سیمو کې، د ځينو په خپله خاوره د کوټې کولای شي د لږ فیس په کرايه شي. خو دا د یادونې وړ ده چې د دې حقیقت چې د دې کاروبار د ګټورتوب به په ډېره ټيټه وي په پام کې. دا به ښه ګټه مینی قهوه هټۍ راولي. دا کوچنی رستورانت کې چې یواځې یو څو څوکۍ. دا ټکی معمولا د يو پلورنځي کې د قهوې د خرڅلاو تخصص ګډو. خپل کوچنۍ سيمه سره سره، د هغې په ګټورتوب ته زر په سلو کې زیات وي.

کوټه

قهوه هټۍ د سوداګرۍ پلان به هم د بېلابېلو انتخابونو بر د خپل تاسيس ودانۍ په پام ته اړتيا لري. په دې برخه کې باید په توګه د هر ډول اړینې اسانتیاوې سخت حفظ الصحې د غوښتنو سره سم نژدې پاملرنه وکړي. تاسې کولای شی چې په "د اور د خوندیتوب غوښتنو تخنیکي مقررات" ولولي، او همدارنګه په کې د روسیې د 31.03.2011 №29 مشر د روغتیايي ډاکټر پرېکړه. دغه اړتیاوې په SanPiN 2.3.6.1079-01 کې موجود دي.

موږ د اساسي لست:
1. د یو سالم-ثبوت طبقه شتون. دا د نږدې کورونو د اوسيدونکو لپاره د شور د مخنیوي ضمانت کوي.
2. د ادارو پنځوس څوکۍ لپاره ډیزاین په سيمه کې، نه باید د یو کم سل، سل او پنځوس مربع متره وي. د خواږه او قهوه پنځلس تر شل متره مربع ته ځانګړي شي چمتو

هم بايد د هغو غوښتنو چې درخواست pozharnadzorom په پام کې ونیسي. یوازی هغه وخت چې ستاسو د فعالیتونو په ترسره کولو به د قانوني وبلل شي. حساب بايد پورته شي، او د روغتیايي-اپيديميولو غوښتنو. د پروسس او د توليداتو د برابرولو، او همدارنګه خدمت لوښي بايد په کلک سره سم راوليږه کې ترسره شي.

د کورنيو چارو

سوداګرۍ پر يو پلان پیل باید د سوداګرۍ په صورت کې، چې به د دې غونډې په بریالیتوب کې د پام وړ اغېز لري ټول اړخونه په پام کې. د یادونې وړ ده په پام کې هغه څه ده او له همدې امله د هر قهوه د ګټي د ده په پراخه توګه په خپلو کورنيو چارو پورې اړه لري. په دې ګڼه کې په پام کې دا مهمه ده چې د ادارې مهم مفکوره په ګوته کړي، او ته د کوچنيو نازکیو د ديوالونه او چت، او داسې نور د فرنيچر د انتظام، رنګ طرحې په پام کې دا باید په پام کې ونیول شي چې د کورنيو چارو باید د ټول جزئيات ترکيب ولري، او آن د خپل ارګان coffees همدارنګه شیرینی وړاندې کوي،. خونه د ډيزاين يوه جیبونو ته د فضا او د جوړولو يوه ځانګړې لاره. د هیڅ ډول د بله چاره نه محدوديتونه شته دي. هر څه یوازې د ستاسو د نظرونو، غوښتنو او خوښی پورې اړه لري.

سره د ټولو برخو محاسبه او Description د سوداګرۍ پلان لري چې په دوو برخو کې شرحې قهوه اسانتياوې برابرې کړي. د تنباکو مينه - د يو تن به د غیر څکونکو، او د دوهم وي. آيا دا موضوع نه پاتې دي. احتمالي نندارچيانو به يو ځل بيا د دپالنی او خوشحاله مننه ستاسو د رستورانت ته سفر وکړي.

د قهوې وسايل بايد د هوا او د هوا شامل دي. دا باید په پام کې ونیول شي چې دا باید د موثریت په لوړه کچه لري. بيا پېرېدونکي به دا ستاینه کوو.

د تجهیزاتو او فرنیچر

که تاسې د کاروباري پلانونه جوړ کړي، د دې ډول ادارې د پرانیستلو لپاره چمتو جوړ بېلګې به مرسته وکړي چې تاسو د ضروري کورنۍ وسایلو د اخیستلو پریکړه وکړي. په هغه څه چې لري د پیل پانګه ته پانګونه شي؟ د تجهیزاتو او فرنیچر، چې په کې شامل دي مخکې له مخکې د نغدو پيسو د پانګونې محاسبه د سوداګرۍ پلان لیکل د استملاک لپاره برخه، لاندې وګورئ. نو، تاسو بايد:
- د دوو او یا هم د 50 زره روبله د يخچال درې .. هر؛
- میکسر مسلکي ډول (3 تا ..)؛
- د قهوې (30 روبلو.)؛
- ډیر مسلکي ډول قهوه grinders (15 زره روبله.)؛
- د پاکولو (20 زره روبله ..)؛
- موسی زي (150 شې ..)؛
- یو یا دوه د قلمو جدولونه (د 10 زره روبله ..)؛
- ویف (3 زره روبله ..).

پوری د کار د قهوه کور مخکې جوړ هم شي پيرودل کيږي:
- د Culinary نان د کابينې (60 زره روبله ..)؛
- یخچال (30 زره روبله ..).

دا هم د یادونې وړ ده چې د grinders اخیستل باید د مشتريانو ته د coffees د شمېر برابر شمېر. یواځې په دې صورت کې د غلې دانې ښکولاوو به د يو بل نه مداخله.

د فرنيچر رانيول چې بايد د سوداګرۍ پلان برابر کړي؟ د سره د 150 متره مربع، د وړانديز رانيولواو يوه سيمه کې چې قهوه هټۍ ته داسې اسناد چمتو دي مثالونه:
- جدولونه (40-60 کمپيوټرونه.)؛
- څوکۍ (130-150 کمپيوټرونه.)؛
- تسیهلات (یوه هر 2-3 جدول)؛
- bar؛
- sideboard تاجر.

د قهوې سامان باید د کور سامان چې د شیرینی او مشروبات رسولو د چمتو کولو يوه ښايسته فضا کې، او همدارنګه د مختلفو د پخلنځي وسایل جوړ ډولونه.

غورنۍ

مختلف د پرانستلو په کافي دکانونو بل څه ده؟ د تاسو له خوا رسم سوداګریز پلان، باید د خواړه او مشروبات چې به د نندارچيانو پر وړاندې شي يو لست شامل دي. پېرېدونکي ډیر احتمال شته چې د هغو ځایونو کې چې ډول ډول او د قهوې د غورنۍ نوعي شتون لري چي ته سفر وکړي. وړاندیز په ارزښت mocha او espresso، cappuccino او latte، Americano او ristretto، چې د ده ټول هغه څه چې دی د خلکو په منځ کې ډېر مشهور دي. د د شربتونه نوعه د شتون، کولای شي په غورنۍ برابر شي. ترڅنګ د قهوې پيالې باید په مختلفو اندازو پيرودل کيږي. په دې صورت کې د هر مېلمانه به د هغه لپاره Beverage مطلوبه حجم غوره کړي.

د پورته لست دی د هر قهوه اساسي. نور غورنۍ به د تاسو د هيلې سره تړاو لري. دا ښايي buns او خوږ dessert، چې د هیلې سره سره د قوي قهوه ګډو شامل دي. د وړاندیز په لومړي پړاو کې نور لوښي باید نه وي. د لړ د پراختيا، دا په زړه ته برابر کړي که سوداګري به کله چې د حقيقي عوايدو راولي، او تاسو ته به وده پيل شي، او په اړه څنګه چې ستاسو د قهوه کورونه خپل کړۍ رامنځ ته فکر وي.

عرضه کوونکي

د دې لپاره چې ګټه وي، د يوه قهوه کور باید د مشتریانو وړاندې یوازی لوړ کیفیت لرونکی Beverage. همدا لامل دی چې تاسو ته اړتيا لري چې د خام خوند پوه شي، په ځانګړې توګه په سمه توګه په بڼه او د لوبيا roasting کچه، او همدارنګه د خپل رنګ ارزوي. دا ټول به په قهوه په نه شتون کې او يا د مختلفو شبهو څخه د شتون په ټاکلو کې مرسته.

خوشبويي غلې دانې باید په بشپړه توګه پاک شي. دا حتمي نه ده چې هر شکمن نوټونه وړاندې کړي. تاسو باید د ټول ډېر وګورئ. د کیفیت محصولاتو ټول حبوبات د يو سايز دي او رنګ.

د کارکوونکو

د کار مناسب سازمان بايد د داسې پوستونو د دولت ستاسو د قهوه جوګه:
- له رئیس سره؛
- د دوو chefs (چې په مختلفو وختونو کې کار کوي)؛
- څلور ګارسون د (په هر بدلون دوه)؛
- د دوو bartenders؛
- دوه ښځو پاکوي.

که د کاروبار د پلان تاسو چمتو لري د خپلو desserts د چمتو کولو، تاسو باید د کارکوونکو او تکنالوژۍ په خاطر. تاسو به هم د يو محاسب او يو موټر چلوونکی، چې د دې لپاره چې د کارکوونکو لګښتونه کم شي وګمارل شي برخه وخت ته اړتيا لري.

د بيو د پالیسۍ

د د وړاندیز قهوه هټۍ خوراکي توکو او مشروباتو په لګښت د جوړېدو باید پام کې ونیول شي:
- د خامو موادو د لګښت؛
- د سیال لپاره ورته څښل شیرینی بیې؛
- د مصرف کوونکو د تقاضا.

د قیمتونو پر بنسټ باید د پوښښ د ټولو لګښتونو او د لا پرمختګ لپاره د کافي ګټه توليد د اصل پر بنسټ شي.

اعلان

دا ضروري نه ده چې په پراخه کچه د عامه پوهاوي ستاسو د قهوې د کار په اړه پيسې لګوي. نا انډوله توګه زیات اغېز نښه اعلانونو، محاسبه په یوه بالقوه پېرېدونکي ورکړي. د مثال په توګه، د هغه ځای د قهوه کور ځنځير دی څخه نه تر اوسه پورې، د بهر ته د لارويانو له خوا کړي.هو وسپاري باید وي. د د هغوی د يو خاوند به د یوه د قهوې وړيا جام وړ.

د مشتريانو په ګټه د ګټلو هغوی غواړي چې بیا بیا د سفر د خپل رستورانت ده د ارتباطي او ماهرو پلورنکی مدیر توان او. د قهوې دوکانونه اکثریت د خاوندانو د وينا له مخې، چې د cappuccino یوه پیاله د لوحې، تخفيف او وړيا شيريني په پرتله ښه د موثریت زیاتوي.

د پانګې اچونې او ګټې اندازه

د دې لپاره چې د يو قهوه هټۍ دابرخه، يوه سيمه کې به مساوي سل او پنځوس متره مربع وي، نو دا به له 2 تر 6 میلیونه روبله واخلي. د لومړنیو شمېرنو له مخې، لومړنۍ پانګه په اړه د دريو کلونو کې بشپړ بیرته شي. خو دا باید په ذهن کې چې په دې موده کې د خپل هر منتظم کې ونیول شي، او د هغې د مودې پورې تړاو لري د مخ ځي، د ادارې ترلاسه کړ.

د خپل قهوه هټۍ د پرانستلو لپاره د کاروبار - دا ډېر بخښونکی. د دې پوه شي، چې دا کافي ته ګټه راپورته ورته جام خوړني flavored د څښلو څخه محاسبه کړي. نو، espresso د ځمکنیو قهوه اوه ګرامه واخلي. د خامو موادو کيلوګرام A سوه او څلوېښت servings ترلاسه کړي. سره له د څښلو د خرڅلاو په سلو کيلو عواید 1.2 زره. روبلو قهوه لوبیا لګښت به 11.2 زره. حرج وي. (د يوې جام د قیمت - 80 حرج). محاسبه څرګندوی چې د خپل شرکت د ګټي به 800٪ زیات وي.

د بریالي متشبثینو ټکي

هغه سوداګر چې د خپلو قهوه پرانستل شو او لا د يو څخه د خپلو فعالیتونو د عوایدو د ترلاسه ډېر، دا سپارښتنه:
1. آيا ته رستورانت خپل رستورانت کې د بدلون غوښتونکی نه دی. دا په بشپړه توګه په مختلفو او د څارنې د لګښت. د "د قهوې" کلمه د قهوې په مانا ده. له همدې امله، د تمرکز باید پر ځای په دې Beverage شي.
2. د قهوه بريالي ترتیب پاملرنې واخلئ. له ياده ونه باسي، چې د خپل رستورانت کې به د پرچون سوداګرۍ تړاو. له دې امله د يو ښه ځای دی د خپلو برياليتوبونو د بنسټ. ښه، که د قهوه هټۍ به په يو ګڼ مېشته سيمه دابرخه. نه بد هم، که د ودانيو لوی Windows دي. له خوا د لارويانو له خوا د پاس کولو، د خلکو په جدولونو قهوه لیدلو، به غواړي چې راشي او د يوه په زړه پوري د څښلو لري.
3. آيا لاس او ورسره نغ اضافي توکو د تر لاسه نه کړي. البته، د سيلانيانو يو زيات راتګ هلته د يو ارمان سينډوچې یا سينډوچې يې وړاندې ده. د متنوع غورنۍ به ډېره ګټه واخلي. خو هم د هغه د ادارې لومړنۍ موخه نه هېر شوی وي. خلک وګوري چې دا یوازې د خبرو اترو او د څښلو جام خوند. هغه کسان چې لري د خوراک لپاره یوه هیله، د یوه کافه یا رستورانت ته ولاړ شي.
4. په لومړيو کې، تاسو کولای شرینی خواته واخلي. يوازې هغه وروسته، چې د پیسو د موضوع پانګونه بيرته، دا د یادونې وړ ده د خپل د پخولو د خپل دوکان د انتظام د تجهیزاتو د استملاک په پام کې.
5. د استخدامولو د interchangeable خلکو د کارکوونکو د. نه آيا ته د کاندید عمر او د هغه ټولنیز موقف پاملرنه وکړي. د یو ښه کارکوونکی اساسي شرط به دا تړلې پاتې شي.
6. د نهاد د شخصي کنترول ترسره کړي. هر کاروبار پرېکېږي ته پاتې راشي، که خاوند نه غواړئ چې د هغه په بهیر مينه وي. حتی موفق قهوه هټۍ خامخا به کمه شي او که نه د اشخاصو د کنترول څخه برخمن شي. البته، کله چې هلته د هټیو کې یوه شبکه ده، د څارنې د خپل کار شي ډېر ستونزمن وي. په دې صورت کې تاسو ته اړتیا سره د ادارو د مشرانو د مدیریت او د اړیکو یو څرګند پلان جوړ کړي.