غوښي stew - خوندوره ښوروا غليظ

Goulash - یو هنګري ملي ډيش. اوس دا په ټوله نړۍ کې مشهور دی. ځینې غذا د نورو اجزاو زياته کړه، چې دوی د کلاسيکې شافعي څخه لږ توپیر شي. د غوښينو Goulash ښوروا کولای یوه بشپړه ډوډۍ پر ځای، د لومړي او دوهم د کورسونو د ګډو.

د دې لپاره چې دا، چې موږ باید د کاغذ د دپنچاب. دا خبره باید ښه وي چې وچ ومينځي او په منځنیو cubes پرې کړي. پياز موږ سره د lard د سربیره پژواک کوچنۍ کوچنۍ برخې او Fry پرې کړي. کله چې د سرو زرو رنګ شي، دا ضروري ده هغه paprika توی ده. ټول ترکیب او همدارنګه، د پيازو، paprika او تیلو د ښه مخلوط شی.

اوس په د پان ټوټی ټوټی غوښه اضافه، او همدارنګه د مالګې او د دیګ ته خوند. پر لوړ حرارت د غوښې Fry ته د نصواري قشر جوړوي. وروسته له هغه، چې په د پان لږ اوبه توی او په اړه د یو ساعت لپاره د غوښې simmer.

له بلې خوا، د پاتې اجزاو چمتو کړي. موږ د ګازرې هر ډول پرې کړي. هم د زنګ مرچکو د وچو شوو. هوږه ضروري ونیول شول او د روميان په cubes وچو شوو ده. که چيري تاسو نه غواړم، کله چې هلته د رومي د پوستکي يوه لوښي ده، نو بايد blanched شي. د دې لپاره يې په جوش اوبو لپاره د پنځو دقیقو ته رسوم او بیا موږ ته يخې اوبه واړوي. ياده ونه باسي چې د دې کړنې crosswise د پوستکي يوه نېښ کړي. د دغو ساده manipulations وروسته کولای شي په اسانۍ سره لرې.

کله چې د غوښي د goulash مړ کړ، نو تاسو باید د اضافه diced سابه او لږ ګرمو اوبو توی. د 15 دقیقو Simmer. په عين وخت، چې تاسو ته اړتيا پوستول او د کچالو په cubes پرې کړي. موږ په تېرو څو دا اضافه کړي. سره پرانيسته د کاسې پوښ او انتظار لپاره د کچالو به چمتو شي. وروسته له هغه، چې موږ اړوي پړاو د غوښي د stew، خو د چای یوه داسې حال کې چې وروسته دنده. دا لوښي بايد ټينګار وشي. موږ يوه دریښتینو مجارستانی goulash چمتو. له امله د paprika او روميان، هغه يو غوره شتمن رنګ لري.

که تاسو غواړی چې یو ګرم د غوښينو، دغه لوښي لپاره - غوره ټاکنه ده. Goulash ډېر شتمن او مغذی او دی چمتو چټکه او آسانه.

اوس موږ په اتریش د غوښي د stew چمتو کړي. د دې لپاره چې دا، چې موږ د غوښي په اړه د 700 ګرامو ته اړتيا لري. ښه د یوه تازه او یا هم بخار واخلي. دا ضروري ده چې د ښه کنګال او يو کاغذ توليه په کارولو سره وچ. بل، په وړو cubes غوښه د وچو شوو، دا د خوراک لپاره مناسب وو. اوس 3-4 پياز، پاکې او پرې په نری کړيو. په یوه جلا کاسې لیمو اسيديک حرج او يوې خواته کړي په داسې حال کې.

موږ د 700-800 ml هم د اړتيا د غوښينو broth (دا اوبلن cubes بدل شي). موږ په اور پژواک واچوم او پياز Fry تر دا translucent. دا د paprika دوه tablespoons ورزیات کړئ او ښه ګډ. اوس د سرکه یو tablespoon او د ښوروا قاشق دوه tablespoons توی. موږ په د پان غوښه خپور او مالګه اضافه کړي. لیمو اسيديک د ډيش وشيندي. بل، تاسو باید د هوږه پوستول (تاسو کولای شي په مخکې دا کار) او په یوه frying پژواک د مطبوعاتو له لارې دا ځبېښل دي. څخه لکه د اجزاو ترکيب Stew غوښي د ده تر لاسه کچه خوشبويه. ټول ښه سره ګډ او يو پرانيسته پوښښ لاندې راولي. موږ زموږ د ډوډۍ لپاره د 40 دقیقو stew ووځي. کله کله دا ضروري سره goulash ښوروا لاسوهنه او څخه ګڼل کېږي، تر څو چې دا سوځول نه ده.

سره مکروني د غوښينو goulash خدمت او یا کولای شي mashed کچالو. دا ځل موږ چمتو دا پرته کچالو او نه ډېر مایع ثبات. که غوښتل، په همدې لوښي کولای شي په لکیو کې کچالو او لږ broth اضافه کړي. بيا د غوښي د اتریش د بېلګه لاندې goulash به په بهر اړوي د ښوروا په بڼه.

د ډيش کلاسيک بېلګه وي تل paprika، غوښه او د سبزيجاتو د پرېمانه (پياز، مرچک، هوږه او روميان) شامل دي. مخکې له خدمت، راځئ چې دا په چايو او د دیګ او نورو اجزاو د بوی جذب کړي.