سره به څنګه چرګانو په زړونو risotto پخوي

نن مونږ د د pilaf مختلفو توپیرونو ډېر پوه. د قانون په توګه، د هغه بېلګه ده چې د پسه يا د خوګ وکاروي. که څه هم، چې تاسو کولای شي نور عناصر، لکه د چرګانو په زړونو کې اضافه کړئ. دا یو ښه غذایی محصول چې په خپل د ناوړه غوړو جوړښت او د يو واحد پروټين په اړینه توګه شامل نه لري.

Pilaf چرګانو په زړونو کې خوندور او ځليږي او د ډوډۍ چمتو دی. کله چې دا محصول اچولو د جوس ډېر ولاړ دي، له دې امله د ډيش سينمايي ډېر ګرانه،، جوس او تکيه. برسېره پر دې، د چرګانو په زړونو کې د ويټامين ب د دغو ځانګړنو څخه مننه لوی مقدار ولري، دوی هغو خلکو سره hematopoiesis ستونزې لرو لپاره سپارښتنه کيږي.

سره Pilaf چرګانو په زړونو کې، د بېلګه وي چې د ده په دې ليکنه کې مشخص، کولای شي ډېر ژر چمتو شي.

څه ته اړتيا لرم؟

اجزاو:

• 1 کیلو ګرامه د چرګانو د زړونو؛
• د وريجو نيم جام؛
• 3 منځني ګازرې؛
• 2 بلب پياز؛
• نباتي غوړي؛
• د هوږه 3-4 غاښونه؛
• مساله زيره؛
• د اوبو؛
• مالګې.

د خوړو د چمتو کولو

په لومړي سر کې د ټولو د اجزاو تاسو باید چمتو کړي. د چرګانو په زړونو کې باید په بشپړه توګه ویلی کیدلو، نو ښه پرېولل. له هر زړه تاسو غواړئ چې د وینې لخته، د غوړو او د وینی د رګونو لرې، او بيا تاسو په نيمايي يې پرې کړي. د دې درملنې وروسته د محصول د وزن له مخې په اړه 300 ګرامه کمیږي.

په يوې کاسې د چمتو زړونو زياتيدو او يوې خواته په موقت ډول جوړ.

کنګال پاک او ګازرې د پختي، پرې په cubes کوچنۍ اوږدوالی او پلنوالی. دا فارم به اجازه سابه نه seethe، او د ډيش ته چمتو يو په زړه پورې بڼه ورکړي ده.

پاک او د پياز کنګال، د خپل کوچني اندازه مربع پرې کړي.

د یوه ژور frying پژواک واخلئ، په هغې کې د تیلو د تودولو او په دبڼوالې واچوئ. په کم حرارت دا تر هغه وخته دا زيړ tint پېژ Simmer. دا معمولا اخلي په شاوخوا کې له 5 څخه تر 8 دقیقو. بيا په زړونو کې اضافه، او همدارنګه د ولړي او مالګه اضافه کړي. لپاره په اړه 8 دقیقو، په هغه وخت کې دوی باید د جوس اجازه simmer ته دوام ورکړي. په ګرمۍ له دې بهير دانې د اوبو موازي. په زړه ګازرې اضافه او په بشپړه توګه سره ګډ. توی په اړه نيم ګرمې اوبه يو لېتر - د اوبو باید سره په زړونو کې د سبو په اسانی تر پوښښ. مالګې ته د خوند او زيره (نږدې 1-2 چای قاشق) کړئ، بیا یی هم مخلوط او د دانې راوړي.

په بخارۍ لږ تر لږه د اور لپاره بيا او د پان پرانيسته پوښښ لاندې راولي. د يو نيم ساعت په اړه د ډيش پخولو ته دوام ورکړي. دا 10-15 دقیقو وروسته سپارښتنه ده، او په زړونو کې هڅه وکړي، که غوښتل، چې د بل seasoning یا مالګې اضافه کړي.

هغه زياته کړه د وريجو

په داسې حال کې د پژواک د کړی دی چمتو، په بشپړه توګه د وريجو پرېولل. تاسو کولای شی د خپل ډول هر وکاروي risotto پخوي سره د چرګانو په زړونو کې، خو د يو کلاسيک انتخاب او ټاکنه ده اوږده. کله چې سره په زړونو کې د سبزیجاتو د نيم ساعت لپاره د Extinguishes، چې د پژواک د وريجو اضافه کړي. هغوی بايد د چمتو اجزاو په مساوي توګه تر پوښښ لاندې.

بيا د وريجو سر ته اړتيا لري، ګرمې اوبه توی - د اوبو طبقه بايد د 1 سانتي متره د پان یی سطحه پورته وي. د بخارۍ اور د اعظمي په يو د حرارت درجه تر هغه وخته چې د هغه وریجی دی چی د لیدلو وړ پخولو کار، او. که څه هم، د اوبو نه په بشپړه توګه ايشوئ لرې نه.

وروسته له هغه، چې تاسو د اور ولګوو چې په منځني او د وريجو د پختي هوږه (ټول غاښونه) کړئ. د پان پوښ او د په اړه 8 دقیقو simmer ته دوام ورکړي. په دغه موده کې د وريجو لري تقريبا په بشپړ ډول چمتو دي. هر کله چې دغه ترسره کيږي، تاسو غواړئ چې له اور، او pilaf سره د چرګانو په زړونو کې باید لا هم ولاړ، د 15 دقيقو تر پوښښ اړوي.

څومره ژر چې د وخت به تېر شو - د ډيش ته چمتو دی. دا باید په دقت سره ولړي او خدمت ګرم.

د Multivarki انتخاب

که تاسو نه شي کولای د بخارۍ پخوي، تاسو کولای سره د چرګانو په multivarka زړونو pilaf پخوي. لکه څنګه چې په چټکۍ سره د نرموالې زړونو ته ورسيږي او يو ځانګړي خوند، د ډيش به اړوي ډېر خوندور. دا هم د رخصتي جدول پخوي، ځکه د خپلو غیر له خرابې اوبدنه او (جوس) اټکل شوی دی چې تقریبا هر څوک.

د دې لپاره چې موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• د چرګانو د زړونو په اړه د 600 ګرامه؛
• 2 پيالې د وريجو steamed؛
• د ګازرې او پياز 2 ټوټې؛
• 1 مشر هوږه؛
• د غوړيو څو tablespoons؛
• 1.5 چای قاشق لپاره pilaf seasoning؛
• د اوبو؛
• مالګې.

سره د چرګانو په زړونو Pilaf - سره عکس بېلګه

چمتو چرګانو په زړونو کې - سره د وینې شونو په بشپړه توګه کنګال، په نیمایي برخې پرې کړي. یو عظمت په زياتيدو او نم اجازه.

دبڼوالې - وروسته له هغه، ښه، ومينځي او سبزيجات پاک، د ګازرې په بڼه د بوس د وچو شوو، د cubes په بڼه. که تاسو غواړی چې نور vibrance د ډيش ورکړي، تاسو کولی شئ د سبزيجاتو نور واخلي، څخه په بېلګه وي مشخص شوې دي.

په Multivarki کاسې لږ د تیلو توی، تودوخه دا او په زړونو کې بیرته راغی. "Hot" اکر کی کیږدی او د 10 دقیقو لپاره د پخلي ته دوام ورکړي. د زړونو د پياز ورزیات کړئ او د په اړه د پنځو دقیقو Fry ته دوام ورکړي. بيا د ګازرې کړي، د اجزاو سره ګډ او د بل د 5 دقیقو لپاره تر هغه چې د سبزيجاتو د سرو زرو راپاریدلی ترلاسه پخوي. په دې پړاو کې، تاسو باید د مالګې اضافه کړي.

په احتياط سره د وريجو ومينځي او سبزیجاتو ته په زړه کې دا اضافه کړي. دا مصلحت د اوږد غلې نوعي وکاروي - یاسمین یا basmati. کیږدی ستاسو د خوښې seasoning - تاسو ته چمتو جوړ شي لپاره pilaf د دیګ خپل ځان او يا د حق گېډۍ رامنځته کړي. د قانون په توګه، د دې ډيش زياته کړه زيره، barberry او turmeric ده.

توی سره د اوبو د ټولو اجزاو - دا باید د وریجو طبقه او نیم متره پورته د لوړ شي. د ډيش ولړي لازم نه دی. بندول multivarku، جوړ "Pilaf" اکر او د 45 دقیقو د ټايمر جوړ. څومره ژر چې د وخت به تېر شو، د پختي هوږه د وريجو او د بل 15 دقیقو د ټايمر جوړ. کله چې د پخلي بشپړ شوی نه وي، د په پایله ترکیب او همدارنګه د سره د چرګانو په زړونو pilaf او جوړ multivarka اکر "د تودولو". د ډيش بايد د بل نیم ساعت وروسته چې دا کار د مېز ته راولي ټينګار شي.