ساس "Gamadari": د پخلي رازونه

ساس "Gamadari" ده چې په جاپان او نورو آسیایي هېوادونو ډېر مشهور دي. هغه بېلګه وي او د هغوی د تاریخي هیواد څخه بهر تر اوسه خپریږي. په اروپا او د متحده ایالاتو په اسانۍ سره کولای شي په هر دکان یو چمتو ترکیبی موادو د موندلو. د یادونې وړ ده چې دا نه یوازې د دودیز جاپاني کوزين، د کوم لپاره چې دا په اصل کې په پام کې خدمت کوي، خو سره هم د غوښه، کب او د سبزيجاتو د لوښي نوعه.

د روسیې د مغازو ته پیدا دې خوندور درملنه دومره ساده نه ده. خو موږ کولای شو په دې توګه يو بل دليل د خپلو ترکیبی "Gamadari" چمتو وګورئ. د بېلګه دومره اسانه نه ده، خو که تاسو لا د مختلفو جاپاني لوښي، نو بيا د حق او د هغه سره د چمتو کولو بنسټيز مهارتونه لري. او له تاسو سره په دې زموږ ماده کې مرسته وکړي.

مشخصات لوښي

په جاپان کې gamadari يوه دوديزه چکنی دی "چک." د مغز، شړشم تخمونه او د دیګ بېلګه وي، accentuated له خوا د وريجو سرکه او د سویا ساس تيره نوټونه.

د ساس د خوږ ترش برجسته خوند دی چې په مختلفو لوښي، نو یو تیو غوښه، لوبیا ښه سمون او grilled کبان هم ممکنه ده چې ساس وسپاري "Gamadari".

جوړښت

د کلاسيک ساس چمتو کړي، موږ د ځينو محصولاتو ته اړتيا لري. د اجزاو ډیر په هر کور کې دي، خو د برخې برخه به په د دکان آسیا د برخې ښکار لري.

دا غږوي کې ستر رول د نخودو - دا ته اړتيا لري 100 ګرامه بل د سیمسم د تخم 20 ګرامه چمتو کړي. تاسو به د سیمسم يوه سيپې ته اړتيا لري ، غوړي، وريجي سرکه، د سویا ساس او خردل باندې. د لمر ګل د تیلو په اړه 4 tbsp ته اړتيا لري. l. د اوبو اندازه او مقدار هم توپير - د منځنۍ پوره 4-5 هنر. l. د يوه مهم جز - بوره، نصواري ښه، 2 TSP ..

د بېلګه په مختلفو نسخې شته. ځینې اضافه د ساس "Gamadari" اودو زنجبیل، ممپلیو کوچ، وسوځي ګلانو تخمونه، د وريجو د شرابو mirin. خو ښه سره تر ټولو ساده پيل کړي. که تاسو د لومړي ځل لپاره د دې لوښي، یو روښانه اندازه د پخلي او اجزاو د زیاتولو او له هر ډول تجربو څخه ډډه وکړي. د خپل وخت به کله چې تاسو د اساسي بېلګه وي زده کړي.

د چمتووالي

د خوند اصلي لهجه چې لري ساس "Gamadari" د هغه د مغز او د سیمسم ورکړي. له همدې امله، د چمتو کولو کې به له دوی سره پيل کړي.

د غلاف څخه د نخودو ونیول شول. پرته د تیلو یو frying پژواک ګرمۍ او تر څو د سرو زرو نصواري د غوزانو Fry. په نخودو په شحمو او ښه پوره، نو په يوه وچ frying پژواک دا پخوي. دا تر ټولو ښه د دې هدف لپاره، ووټونو-اوسپنې wok طريقه بلل کيږي. ته چمتو مغز کې د مخلوط د کاسې قات.

په همدغه پژواک نرمۍ سره د سیمسم د تخمونو Fry، دا د مغز ته واستوي او په دقت سره د ثبات ورته اوړه اوړه.

د سرکه، شړشمو، د سویا ساس يوې کاسې توی، بوره اضافه کړي. تر تاسو د مطلق homogeneity لاسه يو ځل بيا، د مخلوط فعالیت کوي.

پاتې مخلوط شو واچول د تېلو. په دې پړاو کې، دا ښايي ډېر مناسب د يوه منظم جدول کاشوغه، نه د يو مخلوط وکاروي. د په پای کې توی د اوبو. ښه دا ده چې د ټولو په يو وخت اضافه نه - تر تاسو د خوښې ضخامت ترلاسه سر پورته لږه اندازه.

خدمت

ساس "Gamadari" د seafood جاپاني لوښي، shrimp ښوروا، غورمه gedza ډول خدمت کوي. هغه د چين او لوښي ښه ځي : تایلېندي د پخلې په سوکړک چرګ، شوربا، ښيښې او د وريجو آش. د شرکت او د عنعنوي اروپايي پخلې لپاره - د سره د سویا ساس او وريجې سرکه روښانه نوټونه واکمن مغز خوند همغږه ترکیب.

په portioned کاسې، saucers dressing، له دې امله چې د هر میلمه کولای شي د ساس اصلي کورس ته په خپل واک اصلي ستونزي ته دا ټوټې کړئ، او یا، د خپلو لښتو ترسره خدمت وکړي.