د کندې په وری سوکړک پښه، او د چمتووالي د نورو ميتودونو

سمه پخه Mutton د ساده حیرانونکې خوند. په تېره بيا که دا يوه قطعه او لستوڼي چمتو. دا نه يوازې د هغه اصلي خوند او خوند، بلکې د ټولو د پخولو د لستوڼي له لارې د ګټورو برخو وژغوره. موږ په تنور څو غذا Baranei پښې استازيتوب وکړي. له دغه ډول خواړه به د خپل د کورنۍ ټول غړي او میلمانه به خوښ شي.

د وری سوکړک پښه سره د بوټو او د شرابو په کنده

چمتو:

• د وری پښه؛
• هوږه؛
• وچ سور شراب - 1 جام؛
• مالګه، وچ Rosemary، مرچ، nutmeg.

لومړی، تاسو باید د وری د يوه پښه واخلي، پريمينځی پاک او دا. بيا سره چاقو انټرنيټ سره هوږه او lard وکړي. په یو لوی کنډولی د وری د پښه کیږدی او د بوټو، مالګه او مرچ دا حرج. اوس په اچوي د پخولو د لستوڼي او مخکې تاسو د نورو پای وتړئ، تاسو باید د شرابو يو ګيلاس توی. وروسته د دوهم دباندي وتړي او اجازه په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ، په داسې حال کې وخت په وخت د وری په پښه باندې اړوي. بيا په اړه د يوه ساعت لپاره په تنور کړي، تکيه لري چې وزن. تمه چې د 1 کيلو غوښه pripadaet ساعت نان. دا سينمايي له کبله هوږه او بوټي ډېر خوندور او خوشبويه وری پښه. څنګه کولای شو چی دا په نورو لارو پخوي - په دې وروسته.

سره په يو لستوڼي الوبخار د وری سوکړک پښه

د جدي:

• pitted الوبخار - 0.4 کيلو؛
• وری پښه - 2 کيلو؛
• مالګه، Provence بوټو، مرچ، زنجبیل وچ.

هم دا بېلګه ده خورا ساده دي. تر ټولو مهمه خبره - دا ده چی د وری ښه پښه په اړه دوه کيلوګرامه وزن غوره کړي.

باید د هوږه، مالګه، مرچ، بوټو د زيتونو، زنجبیل لومړي grate غوښه مخلوط. موږ اوس په پښه، چې تاسو کولای شي چې د الوبخار ځای تشې په لټه کې. بيا په پښه د لستوڼي او همدارنګه د دواړو خواوو سره وتړل شي. بيا تر 185 درجو تنور Preheat او د پان غوښه کړي. د يو نيم ساعت په اړه د ډيش پخوي. کله چې غوښې ته چمتو ده، تاسو بايد دا لرې او د انتظار تر بخار څخه د لستوڼي څخه تود راځي. او يوازې بيا دا د لستوڼي څخه بيرون شي. Lamb سره الوبخار ګرم و. لوبي د داوطلبۍ د غوښې خوند به ټول ستاسو د ميلمنو او د کورنۍ حیران. ښه اشتها!

سره garnish خپل لستوڼي د وری سوکړک پښه

چمتو:

• د وری پښه - 1 ټوټه.

د ډکول:

• lard - اړه 320 G؛
• Cessnock - 2 سرونه؛
• وچ Rosemary، thyme، مالګې.

Polishes:

• Preetz تور او سور پوډر، وچ هوږه، مالګې، Rosemary، thyme؛
• نباتي غوړي.

د garnish:

• کچالو - 1.4 کيلو؛
• پياز - 320 G؛
• مالګه، مرچ؛
• سور مرچ - د ټوټې په يو څو؛
• نباتي غوړي.

د وری پښه باید د فلمونو ochsitit، نو کنګال او سره د کاغذ towels وچ. بيا د ډکول پخوي. د دې، diced بیکن نه او په یوه کاسې يې کيږدي. دا د دې هم لمده هوږه cloves، Rosemary، مالګې، thyme کړئ او هر څه توګه مخلوط. بيا په چاړه سره پښه کوبي وکړم او د هغوی سره د lard او د دیګ یو مخلوط ډک کړئ. بيا د جام ځبېښل د هوږه د سر، سره مرچ، مالګه دا وشيندي، اضافه Rosemary، د تیلو د سبزيجاتو، thyme او هر څه ښه ګډيږي. په پایله مخلوط دی په بشپړه توګه په ټولو خواوو د پښه حرج. اوس دا سره زرورق پوښښ او د وتلو لپاره د يو څو ساعتونو marinate. غوره دا ده چې د په لستوڼي وری سوکړک پښه د شپې ووځي دی نرم او خوشبويه بدل کړی دی.

په داسې حال کې د وری ده marinated garnish باید د پخلي پيل کړي. تاسو باید د کچالو لومړی د پاکولو او ټوټې دا پرې کړي. بيا اضافه مرچ او مالګه، د کوچ او د سور مرچ يوه جوړه کړئ. د ډيش بدل څخه ډېر تېز نه، نه د مرچکو نه پرې او دا واچوي ټول. اوس marinated پښه په يوه نان پاڼه لستوڼي vydlozhit او د کچالو په شاوخوا کې ځای. دواړو خواوو وتړئ. بيا سره په کنده نو چې دا prgotovleniya په ترڅ کې ځپلي نه په یوه toothpick د کوبي په يو څو کړي. د وری لستوڼي د څو ساعتونو لپاره په 210 درجو پخه سوکړک پښه.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د Lamb، چې د غذا دي پورته وړاندې پښه، ده ډېر په ساده پخه کړي وه. او دا په فیصلو څخه د ډيش ډیر، ډیر خوندور او مغذی!