د وری کونر: په تفصيل سره د بېلګه

د وری کونر - بېلګه وي خپل تاریخي هیواد تر اوسه وروسته خپريږي. کونر له خوا په لاره کې، چې د خپل د زیږیدو ځای معلوم نه دی، د څو پېړيو لپاره ځکه چې د مرکزي آسیا او منځني ختیځ د ډیرو خلکو چمتو کړي. که تاسو د دې د جوړولو یو له دغوميوو او خوندور خواړه تکنالوژي نه یې ماستري، تر ټولو زموږ مفصل توضيح لارښوونې ولولئ. دا به د دغه بهیر ټول جزئيات انسایټ اجازه، د اجزاو د ټاکلو او د رښتيني Culinary masterpiece رامنځته کړي.

سل غذا لغمان

مسلکي chefs دي اټکل کړی دی چې په نړۍ کې د نن څخه زيات سل غذا لغمان شتون لري. په دي کې د اجزاو نوعه، خو پر بنسټ د تل په شان ډيش ده: غوښه، سابه او د برابريدو آش. په ځانګړې توګه د لغمان وری ښه، نو دا د یادونې وړ ده چې دا ته ترجیح ورکړي. لوښي پوزې سره آش یا gravy يو غليظ ښوروا. ستاسو د کورنۍ بېلګه لغمان وری تر ټولو مناسب Culinary عادتونه غوره.

سره ګام په ګام عکس به آسانه وي څو د دغه بهیر د ټولو کوچني کوچني پوه شي. د اجزاو يوه تيره چاړه سره یو اړین ټولګه پر باور پورته سټاک، او ډېر ژر به د سوداګرۍ ښکته شي.

Noodle پخوئ

نه تصادفي چې دا باید په لومړي سر کې ترسره شي. وړاندې له دې چې پخوئ پخلي بايد د يخچال په دروغ. په دې وخت کې به دا وي چې د ساس چمتو - نه د دا ډول لوښي په توګه وری کونر لږ مهم جز.

سره په کور کې عکس مرکبونه ښيي پروسه په څه ډول واقع دی. 5 په يوې کاسې، په ګډه د هګۍ او د اوبو 100 ML. د مالګې، بیا په تدریجي ډول د اوړو د زیاتولو او د چي خميرهشي. په اوسط ډول، تاسو د اوړو په اړه 800-900 ګرامه ولګوي. يو توپ، Punch د پخوئ بشپړ رول، په زرورق ونغاړئ او د يخچال په "آرام" دا واستوي.

د لغمان سابه

غوره کله چې د لغمان سابه، احساس ته د هغه څه چې تاسو غواړئ وکاروي وړيا. ریښتیني د gourmets يوازې په اوړي په وروستيو او د مني په لومړيو دې ډيش پخوي، کله چې تاسو کولای شي پخه موسمي سبزيجات وکاروي.

په ازبک مرکبونه کونر وری کچالو، ګازرې، مرچک، روميان، پياز او شامل دي. په عربي غذا کله ناکله سره وکتل يوه رښتينې ډېرحساسیت. د يوه مهم واکمنۍ: سابه بايد پري کړل شي.

که تاسو تجربو جوړ نه کړي، د دې لاندې لارښوونو وکاروي. 8 منځنی کچالو پرې په ټوټې. پخه روميان دي د دې ډيش کامل - پرې ټوټې د یو څو ربعو کې. 2-3 ګازرې، پاک، لوی cubes وچو شوو. که تاسو نېکمرغه د مختلف رنګونو دي 3-4 peppercorns تر لاسه کوو، د ډيش به ډېر رنګارنګ وي. مرچ په لوی ټوټې پرې کړي. پياز کیدای شي د بوس او یا نیم زرو کړۍ_ګانې په بڼه سيلوګانو کې شي، او څنګه وکړي چې، د ځان لپاره پرېکړه وکړي، خو دا نه هيروي چې د وری ده د دې د سبزيجاتو د ډېر خوږ، دا دا جوس زيات خوندور او aromatic. پرته هوږه کار نه کوي. دا به د يو مشر په اړه واخلي.

وری

د سره يو عکس چې په دې ليکنه کې وړاندې دی بېلګه د لغمان د وری پرته د غوړو او هډوکو د غوښې د انټرنيټ د کارولو سپارښتنه کوي. خو د دې لوښي تاسو کولای شي د سفلی، هډوکی، او د جسد د نورو په هره برخه کې کار واخلي.

600-700 د غوښې پرې ټوټې ټوټې او په یوه چودن wok پر پخوي پسه د لکۍ کې غوړ یا د تیلو. د پياز (4 کمپيوټرونه.)، ریبل semirings کړئ. د لغمان تاسو کولای شي د مختلفو دیګ، لکه fenugreek، turmeric، د ځمکنیو paprika، ګشنیزو وکاروي. سره غوښه يې مخلوط کړئ. پياز اجازه د جوس، غوښه به stew پيل کړي. دا په اړه د 15 دقیقو، د وختونو د اور په ترڅ کې قاتلینو يو څو ورکړئ.

roasting

د وری بېلګه کونر په دې لیکنه کې وړاندی شوی دی د توليداتو د يوه نسبتا لږ شمېر څخه جوړ شوی دی. سابه د مخه چمتو شوي دي، سره د پياز غوښه يوازې د اړتيا وړ معياري ته رسيدلي، او د مایع د wok څخه vaporized ده. لومړی، دا چې د wok Fries واستوي، که تاسو دا په يوه بېلګه وکاروي. تر شا يې ورپسې د ګازرې له خوا. کله چې نرم شي، د ساس د پاتې سابه د پورته کولو. د پوښونو، د هغوی Fry اجازه. که تاسو فکر کوي چې شحم په کافي اندازه نه ده، د lard په ويناد اضافه کړي. 10 دقيقې وروسته، د د د د روميانو رب کاچوغې او د وځپل هوږه نیم کونر څو اضافه کړي.

Quenching - وروستۍ اعصابو

دا د مايع اضافه او ادفايوی د پيل وخت. د سابو د جوس په قسمي توګه د توليداتو تر پوښښ. د جوش اوبو او يا broth تاوده مايع ته د برخو او اجزاو په بشپړه توګه تر پوښښ د wok کړئ. د تودوخې د کمولو او د 20 دقیقو د وری زموږ راتلونکې کونر simmer.

سره په کور کې عکس مرکبونه ښیی چې څرنګه د يوه لوښي په دې پړاو کې ښکاري. خو که هغه څه چې تاسو یې تر لاسه ده په ترکيب يا د رنګ توپير لري، نه اندېښمن دي. دا په پراخه توګه د اندازه، پوخوالي او د سبزيجاتو د رنګونو او يوه خاص رول نه لوبوي پورې اړه لري.

جوړول او آش

تر څو چې ساس د حالت راشي، نو د دې وخت زموږ د امتحان په یاد. دا بس دی، "الرزاق" او د نورو د السوهنې د چمتو دي.

ټوټې چې دا پرې، په توپونو ورکړو. هر توپ د خوابدۍ او د امکان رول څخه. پرې په يزي او آش لپاره 2-3 دقیقو کې د اوبو جوش. لرې په يوه غلبیل اچول، د وری د پخلي کونر مخکې د اوبو د پرواز اجازه. مرکبونه په هګۍ به د زيړ آش غوره سيوري ته وړاندې کړي.

د لوښي راټول

آش چمتو؟ او د پوره ډاډمن یو څه وخت لپاره د ساس دانې؟ ددې پرځای چې د د خوړو د جوړېدو لاړ، تر څو د برخې په لاندی ښکته!

زموږ بېلګه لغمان سره عکس وری ښيي چې دا لوښي په یوه سخاوتمندانه ډک noodle ساس دنده. تاسې کولای شی چې په مخکې د اجزاو سره ګډ او بیا په plates انتظام. لومړۍ خبره توی ګريس سره ساس، آش او فانينشيل راټولې کړې. بيا د ساس د نورو اضافه کړي.

خدمت

د وری بېلګه کونر چې د ختيځو هېوادونو موږ ته راغلل، سره د برابريدو ډوډۍ، تازه بوټو، د برابريدو اچار دنده. دا لوښي ده د غرمې ډوډۍ کامل، ځکه چې دا نه يوازې د پوره nourishing اجزاو، او ګڼ خو خوندور broth لري. که تاسو د بېلګه وي غواړم، ډاډه اوسئ چې سره د خپلې کورنۍ وری کونر پخوي.