د عنعنوي محصولاتو څخه یوناني سلاد - خوند دی امید دی!

نه، احتمال، ریستوران یا کیفیت، په مینو کې به د تازه تیمونو او قازقانو سره د زیتونو او نرم پنیر (معمولا برنزا) سره هیڅ ډول سلام نه وي، کوم چې د "یوناني سلاد" نومېږي. په هرصورت، د داسې ډول سالارانو څخه به د دې نوم حق ولري، او نور سم وي، نو بیا د زیتون غوړ، ریپان او فاټا پرته، د روميانو او قابلو ترانزیت حق نلري یوناني نومیږي!

یونان نه وو لیدل شوي، خو ډیری قومي یونانيانو ته یې لیدنه وکړه چې اکثرا یې په یونان کې خپلو خپلوانو ته سفر کوي او د یوناني زیتو غوړ راوړي، یو ځل مې دا سالز هڅه وکړه، چې ما په غیر معمولي ډول خوند احساس کړ. ما پوهیده چې هغه څه چې پخوا د یو یوناني ترانزیت لپاره اخیستل شوی و - دا یوازې یو بدنام و.

په عمومي توګه د "یوناني سلاد" مفهوم شتون نلري، په یونان کې پخپله د "choriatiki سلاد" په نوم یاديږي، چې دا د یو ستوري (یا بزګر) سلاد معنی لري، او په حقیقت کې په هره کورنۍ کې هره ورځ ډوډۍ ده، که څه هم ساده، که خوشحاله وي.

نو څنګه د يوناني ترکارۍ چمتو کول؟

د یوناني ساداد یو ریښتیني تازه تاکونو ته اړتیا لري، تازه کڅوړې، کڅوړه، ارغواني پیاز، تور زیتون، فټا) دا د وړ وړ وړ پسونو پنیر دی، پنیر نه دی، چې په پنیر بریتانیا کې پلورل کیږي او بل هیڅ نه!) او د ښه کیفیت زیتون غوړ. یو بل جوش او سرو زڼی مرچ اضافه شوی دی. په ځانګړي توګه دا باید وویل شي چې د زیتون غوړ دلته رول نه لوبوي، نه یوازې دا چې د عوایدو په توګه، بلکې د نامناسب جزو په توګه راځي - بلکه دا به څه وي، مګر هماغه سالاد چوریتي نه وي. او په حقیقت کې، مصالحې او ګرمان - یونان د خوشبو خامنو مینځ ته راوړي او د خپل مشهور سلاد اګګانو (ریجن) او تلیل سره یې زیاتوي.

او تاسو پوهیږئ چې د اګانوګ مصالحې موږ ته عام اګانګو پیژندل شوي دي ، چې نه یوازې په مدیترانیا کې ښه وده کوي، بلکه زموږ په خندا کې هم شته؟ نو دا د جون په پیل کې ذخیره کړئ - نه یوازې د درملنې ګټور دی، بلکه د یو ښه موسم په توګه، د هغې د ارام سره غني کول د ډیری ډوډۍ ذائق.

نو، اجازه راکړئ چې د ټولو پورته په پام کې نیولو سره یونانی ترکاریزم چمتو کړئ.

4 پخې سور سورې رمې، 2 قابلیان، زیتونونه د 12 ټوټو په اندازه (د هرې برخې لپاره د 4-4 ټوټو په اندازې)، د جنین ګرام 200 (د 1.5 سانتي مترو یوه ګوته تخته)، د ارغوانو ترکاریز پیاز (اوس هم سرخ ویل کیږي) مرچ - سور او زرغون یو ټوټه، د زیتون غوړ) که تاسو یوناني ومومئ، او اسپانیا نه، بیا ټول وضعیت (، آیسانګو او تلیل (د یو سخاوتمچک لپاره).

سبزيجات (روميان او قازقونه) په يوناني ترکيب کې په پراخه کيبونو کې کموالى لري، 1.5 سانتي متره، او پياز او مرچ په نيمو برخو کې (يوه کڅوړه يا ترکارۍ کڅوړه پراخه ده). که پیاز ډیر سخت وي، نو د خوړو نرمولو لپاره ابلاغ اوبه راوباسئ، مګر، د قواعدو په توگه، ترکاریز ډولونه "بد" نه دي، بلکه خوږه.

بیا، ټول زیتونه اضافه کړئ (پرته له خوبونو څخه واخلئ). مګر که تاسو د ځان لپاره خوند واخلئ، نو تاسو د هډوکي سره لیږدولی شئ، ځکه د زیتون هډوکي خورا ګټور دي، تاسو کولی شئ یو څو ټوټی پرته له کوم زیان سره نوبت کړئ - دوی په معدې کې په خوندیتوب سره هضم کیږي.

دا ټول حیرانتیا لري، مګر که تاسو ویره لرئ چې تاسو سم په سمه توګه ونه مینځئ، نو د دوه یا درې حرکتونو سره یې مخلوط کړئ، او د سبزیانو ټوله برخه د فټا بشپړ ټولګه وه - دا تنصی پنیس ډیر داوطلب دی چې دا په ناڅاپي ټوټو کې ماتوي او له نورو سبزیجاتو سره ځان سره مخلوط کوي، لکه یواځې تاسو په پلیونو باندې ترکارۍ لرې کولو ته پیل کوئ، مګر اوس د پلیټ څخه بهر پریږدئ او هر یو اروماتي بوټو سره یې وینځئ. دا یواځې د یوناني سلاد ډک دی چې د زیتون غوړ سره ډک کړئ!

یونانيان خپل مشهور سلاد د سپینې سپینې ډوډۍ سره خوري، په پایله کې یې د پنی سبزيجاتو چټک ته لیږدوي. د لمانځلو وروسته مزاج یو کوچنی ناستیوټیایی دی، غیر معمولی!

دا د "عادي" سلاد لپاره یو ترکیب وو، کوم چې د محصولاتو شتون پورې اړه لري لږترلږه هره ورځ جوړیږي او دا به هیڅکله نه وي. مګر د جشن میز لپاره تاسو کولی شئ دا لارښوونه ښه کړي او یو یونانی ترکارۍ د سالم سره جوړه کړئ . د دې لپاره، لږ نمل شوی سالم لږ کوچنیو ټوټو ته لیږدول کیږي (دا به ډیره لږه وي) او سلاد ته اضافه کړي - دا ترکیب ډیر ښه وګرځید او د دې ډوډۍ بریالیتوب به په جشن کې ورکړل شي! تاسو کولی شئ د شنه سلاد لوی لوی پټې پاڼې ولري.

د خوښۍ سره پخلی وکړئ، بون اشتیاټ!