ددی ترځنګ د پنیر: د ګټو او د محصول د زيانونو په

راځئ چې لومړی د پنير څه ډول تعریف کړي - ترځنګ د پنیر؟ د محصول ګټې او زيانونو په پراخه توګه د هغه څه چې دا جوړ او څنګه وده پورې اړه لري. پنیر څخه د پسه د کړې، لږ تر لږه - د غوا د شيدو. د برعکس سخت پنير ډولونه، د دې تخمیر د شيدو د محصول نه دی جوش. چې د ده پاتې چې د شيدو په تروشه. دا په کور کې ده. په خپل صنعتي curdled کارولو rennet، چې د 30-35 ^C. د تودولو د شيدو د بوټۍ نرم curds وګرځي. خو تر څو د اوږده کړي د ضرورياتو ته د ژوند د دې لنډ ژوند د پنیر، دا په بېرل، یو مشبوع ګرڅی حل کي کيښودل کيږي. ښه پنير شته دی ترڅو په اړه د 20 ورځو دوام ورکړي. په روسیه کې، د دې محصول ده يوه په مهر لاک بسته سره د ګرڅی يوه کمه اندازه پلورل، له دې امله چې د محصول د یو قشر نه جوړوي. په Carpathians ورته پنير د ګرڅی څخه لرې او وچو. بيا د محصول تياره زېړ او crumbly ده.

څنګه بد پنير څخه ښه توپير؟

پنیر په پلورنځي پیرودل بايد يوه په مهر لاک بسته وي. د ګرڅی پاتې - کله چې تاسو به په ګډه په پنير دا دابرخه دکتابتون باید د مايع ټاکلې اندازه وي. پنیر باید د سپين يا نصوارمايل (فشار) چکه یاد. په يوه برخه کې تاسو به څو منظمه شکل درزونه او وګورئ. د ډېر ورته چکه جوړښت به slaboporistoy. که په داسې خواړه ذخيره هوا وهل څنډو (وچ او سخت شو)، او په دننه کې وو د لیدلو وړ زېړ، نارنجي او شنه blotches - یو ليږي پنیر. ګټې او د پنير د زيانونو په خپل ثبات او د مالګې د غلظت پوري اړه لري. دا هم مهمه ده، چې د پنير د شيدو د جوړ شوی دی - د پسونو د ارزښت نور. خو تر ټولو ګټور چکه پنیر - Woerden. دا د پسونو د کلستروم، د لومړي شيدې په Carpathians کړې ده.

د پنير د جوړښت

خو دا په د پنير د دې ډول دی؟ منرالونو او مصرفه عناصر کوم دي پنير دی؟ ګټې او د محصول د زيانونو په مستقيمه هغې باندې متکي دي. له (Durum) پنير توپیر شتمن مالګينې خوند. دا د حیرانتیا خبره نه ده - په ګرڅی درې اونۍ وروسته! دا تقریبا د جامدو چکه يوازې زيان: آن يو روغ ځوان، او هلته د مالګې ډیر نه سپارښت. تاسو هم باید له مينځه پښتورګي، معیوبینو د دوران، او هغه کسان چې له ميتياز ستونزې لري، او د زړه او رګونو د سيستم د خلکو ترځنګ د پنیر محتاط وي. همدارنګه، په دې پنير په سره ګاستریت خلکو لپاره استطباب، سره د معدې د زياتې اسيدي، او همدارنګه هغه کسان دي چې lactose زغم. خو د دې مانا نه لري چې تاسو باید په بشپړه توګه د پنير پرېږدي. که د استعمال مخکې په اړه یوه ورځ لپاره په يخو اوبو د پنير مشر مقاومت، د محصول څخه د اضافي مالګې به ووځي، او ډیر ګټور مال پاتې شي. او که تاسو وخت ته د پاشلو نه لري، په ساده ګرمې اوبه د پنير باندې توی.

د پنير ګټور مال

که موږ دغه محصول سره سخت پنیر په پرتله، د چکه ده فشار ډیر ګټور دي. په حقیقت کې، د پنير د شيدو د چمتو ده چې له درملنې، او په دې توګه، ويټامينونه A، B1، B2، C، E، د منرالونو د تودولو (کلسيم، پوتاشيم، فلوئورو) دي له منځه نه. په شحمو دا په سخت د پنیر څخه پروټين هم لږ، خو نور. د انسان د بدن د پنیر په جوړښت کې د "Maazdame" یا "Gouda" په پرتله ښه متوازن. کوم بل تخمیر د شيدو د محصول په څېر، د وحشيتوب پنير لرونکی د فاسفورس، سوديم یوه لویه پیمانه درابرسیره، او کلسيم په اسانۍ سره هضم. خو د محتویات چې د پنير مرسته کوي د کولمو peristalsis - یوه افسانه. د مالګې ګرڅی نه يوازې lactic اسيد باکټريا، خو هم د ميکروژوانديو د ټولو ډولونو سره په بشپړه توګه وژل شوي دي.

دا په خاصه توګه پنير ګټور

دا محصول کولای شي د ټول عمر د خلکو له خوا په مصرف شي، په استثنا ښايي د خوړونکو او ماشومانو د چې. د پنير دی هم حامله ښځو لپاره سپارښتنه ځکه چې دا شامل کلسيم، چې د يو کوچني د خوسکي د اسکلټ جوړوي کې مرسته کوي. د همدې دليل مالګينې چکه څخه را اړوی او د پوچوالي، ریکتس او نورو د هډوکو د ناروغیو بیرته خلک ښودل شوي دي. دا پنير په امينو اسيدونو او د ب ګروپ ويټامينونه کې د ويښتانو، هډوکي او غاښونه خپل ګټور اغیزو د پنير د استعمال برملا شتمنو. دا هم د هاضمې د ارګانونو لپاره ښه دی. په Carpathians، پنیر "Hutsul Viagra" نومیږی ځکه چې دا د بدن د عمومي لهجه زیاتوي او لوړوي دلالت کوي.

ددی ترځنګ د پنیر: د ګټو او د زيانونو په لاغری

ښه، د انرژۍ د محتوا له نظره - آيا دا ممکنه ده د کارولو په دې پنير د خلکو په يوه رژيم ناست؟ موږ خوښ تاسو ته خبر چې، په برعکس سخت پنير نوعي پنير لرونکی د ډیر لږ غوړ. د محصول سل ګرامه يوازې 260 کالوري پټ. دا ده چې، که د محصول دی د غوا د شيدو څخه چمتو کړو. د پسونو د پنير دی نور مغذی - 300 کیلوکالوری. خو عصري کيميا ټولو! وګوره په دوکانونو غذایی وازګه پاک پنیر. د انرژۍ ارزښت یوازې 160 کالوري ده. دا ښکاره ده چې د شيدو او د سخت د پنیر کولای شي د معدې او د کولمو د تشوشاتو لامل شي. خو نه پنير! ګټې او د محصول د زيانونو په يوازې په د چمتو کولو او د ساتلو شرایط کیفیت پورې اړه لري. په ذهن کې چې د پنير د پرانیستلو وروسته کولای شي په يخچال (ترجیحا په خپلو ګرڅی) کې ساتل کېږي وساتئ يوې اونۍ څخه زيات نه دی.