آیا دا ضروري د شيدو pasteurize او هغه څه چې د دې محصول جوړوي؟

دا ښکاره ده چې د شیدو د ماشومانو او لويانو د خوښې څښاک یو، تر څنګ دا ډير ګټور دی. د شيدو د هره ورځ د ښيښو د څښاک یوازې، هغه شخص چې د امينو اسيدونه دي چې په بدن کې دننه نه دي، خو د خپل عادي فعالیت اړین مناسب دوز د تر السه کوي. د شيدو د ويټامينونه، غوړ، د پروټينو او شکري، چې د معافیت د ساتلو سره مرسته لري. خو زياتره د پوښتنې راپورته، ولې کوپرا شيدې، که دا ده، او داسې خورا خوندور او سالم؟ ستونزه دا ده چې د شیدو د ده لپاره د microbial ودې، د ښو او بدو يو ډېر مناسب چاپیریال.

لوشلو سمدلاسه وروسته د شيدو bactericidal مال، چې د ده د ساتنې په ډول او پراختیا او د ميکروژوانديو اتومي مخه لري. خو څه وخت وروسته په شيدو د باکټريا دي پيل د پرمختګ په چټکۍ سره پوره، نو تاسو په موخه د کارولو لپاره د خپلو په پتنوسونو او لیاقت یو اوږد وخت لپاره د ساتلو د محصول یوه ځانګړې درملنې ته اړتيا لري. د اوږده germicidal محصول پړاو په لاندی، او بیا باید د شیدو، جوش او يا تعقيم pasteurize. (ګرميدلو) ده په لاندې 100 درجو د سانتی ګراد د تودوخې، چې په نتیجه کې مړه ټول ژوندي موجودات په شیدو د پیدا ګرمی درملنه. کله چې په قسمي توګه جوش مړه او د ميکروژوانديو سپورونه، او تعقیم په بشپړه توګه د دواړو ژوندي موجودات او د هغوی د سپورونه له منځه وړي. gost وايي کوپرا شيدې چې ګرميدلو باید سره مناسب غلظت، او titratable اسيدي واقعي شيدې تابع وي. په تصدۍ کوپرا د شيدو د لبنیاتو په صنعت کولای شي د دواړو ټیټ وازګه او د معياري وازګه نوعه.

د شيدو په کافي اندازه حساس د محصول د تودولو ده. آيا زه باید ايشوئ کوپرا شيدې؟ کله چې د پروتين د تودولو ده coagulation او precipitates مخامخ، د منرالي مالګو هم ګېډه واچوي، ويټامينونه تقريبا په بشپړ ډول له منځه وړل، cleaved پروتين او غوړو مرمۍ په خپل ترکیب دي ګازونو volatilized. سره زیات تودوخې د درملنې د حرارت درجه، د دې پروسو په دي شامخو. له همدې امله، که د شيدو د (ګرميدلو) لا د ټولو عادی موجودات له منځه، بیا غليان ته اړتيا نه ده، لکه څنګه چې کولای شي د شنډولو لامل د خوراکي توکو د محصول د ارزښت.

زياتره دا پوښتنه راپورته شي، چې ایا دا ضروري د شيدو pasteurize دی؟

زموږ په هیواد کې، د شيدو د ګرميدلو ده د لبنياتو د محصولاتو په توليد لپاره د هر ډول بهیر یو اجباري پړاو.

(ګرميدلو) په موخه د مصرف د روغتيا لپاره د خونديتوب ډاډ الزامی دی. البته، په خام تازه شیدو د ډیر غذايي ده، خو دا کولای شي د Pathogenic یا فرصت مایکرو يوه سرچينه وي، نو دا سپارښتنه نه ده چې وکاروي. له بده مرغه، چې دا ناشونې په کور کې د شيدو د pasteurize ده، ځکه هغه پروسې چې د حرارت درجه د يو ټاکلي وخت په تېرېدو سره په دوامداره توګه د کنټرول د ځانګړو وسايلو ته اړتيا لري، نو تاسو باید یا د حرارت د درملنې (غليان)، او يا يوازې د پیرودل تصديق شوي لبنيات استعمال زیات سخت ميتودونو چاره ده.