تاریخ کيکونه. د کيکونه او سينګار ژانر. cream کيکونه

تاریخ غنمونو څخه زيات دوه زره کاله وړاندې پيل شوي، او نن ورځ دغه نزاکت پرته نه تېر شو، نه د لمانځلو. عروسی کيکونه، کيکونه لپاره د کليزې، خو تر ټولو مهمه - د ماشومانو لپاره د ګوندونو. هېڅ ماشوم نه شي کولای خپله د زوکړې کيک پرته تصور، الوزوي بهر شمعې، چې حتمي په دې نزاکت کې موقعيت لري. تاريخ اوس هم د لومړي کيکونه د بڼه په اړه استدلال کوي. موږ وړاندې نن سره د پوهانو د انګیرنو تر لاسه خبردار، سره د ګاڼو نظرونه، او د تر ټولو مشهور desserts د تاريخ سره.

Provenance کيکونه

نن، هيڅ څوک په رښتيا نه په خوندي توګه د هېواد په کوم کې چې دا لومړی درملنه راڅرګند نوم ورکول کېدای شي. د نړۍ په هره برخه کې د خپلو Culinary خوښيو، او تل سره په ځانګړې توګه له اباسېنده خلکو ته خواږه چلند مشهور دی. يوه فرضيه چې د لومړي غنمونو څخه دي چې د ختیځ د gourmets مننه راښکاره شو، او د دوی د ټولو Oriental خواږه، چې له شاتو، شیدې او سیمسم جوړ شوي دي مشهور شته. د څو پېړيو وړاندې، د خپلو بڼه دا ده چې د هغو pies او کيکونه، چې اوس په نامه يادوي. د هغوی د خوند او بوی وو کولای شي چې د ان د ټولو پرستو د خوارک ياد راولي.

نور په دې نظر استدلال کوي، او د هغه محتویات ټکی د کيک مبدا په تاريخ وړاندې کړي. دوی وايي، چې د لغت د ایټالیا ريښې لري او د څه اصلاح، flowery، ښکلي اوړي. ژبپوهانو منسوب د کلمې په دې معنی کيک په ګڼ رنګونه، نمونو او Inscriptions سينګار ده.

خو موږ کولای شو له دې اند دي چې د فرانسې په desserts یو trendsetter دی موافق نه دی. دا په دې هېواد کې يو د کافيانې ځای کې چې تاسو کولای شي د يوه خوندور dessert خوند زيات شمېر شتون لري. ښايي په فرانسه کې د پخوونکي او کلچو ځل د لومړي کيک پخه کړي وه. دا په ټولو هېوادونو څخه د فرانسې د و دا د غذا، کوم چې تر اوسه ډېر مشهور دي. په روسیه کې، څو لوښي چې په دوديزه توګه په پام کې د روسیې وي موجود دي، خو د دوی یو ځل د فرانسې له خوا د chefs چمتو، په شتمنو د روسیې د کورنیو کار کوي.

د روسیې د desserts

که تاسو په روسي کوزين، چې يوازې يو څو پېړيو وړاندې و وګورو، چې دا کیدای شي په یوه ناڅاپي ته یاد ولرئ چې موږ د لوښي لکه د نوعې، چې اوس شتون نه لري. موږ د بهرنيو chefs، عصري تجربه راوويستلې، او جوړ خپل غذا پر بنسټ د پوهې ته رسولې ده. همدغه ریښتیني د خوږ desserts ده. په روسیه تاریخ کيکونه د ودونو د ډوډۍ د چمتو کولو سره پیل کړ. دا د غنمونو څخه ډک نه و، خو بيا هم دوی لپاره په مناسبت پاخه شوي دي، او تر ټولو خوندور او د غنمونو څخه هر ډول په عامه توګه. د ناوې د ډوډوۍ تل په دايروي بڼه درلوده، لمر (نماد)، او له همدې امله د ښیرازوالی، سلامتیا او روغتیا. سينګار کيک د انټرنټ پرمختګ، د نمونو، د شکل "ناوې او زوم" په مرکز کې ځای پرځای شوي وو.

ریکارډ د معاملې

د کيک د کیسو بیانول، نه غواړي چې د اوس خطا کله چې د شرینی masterpieces د ګینیس کتاب د يوه مخ ته وړل.

پیداشی کيک په الاباما امریکا chefs پخه کړه. giant پنځوس ټنو څخه زیات وزن، د طبقو د يوه اکثريت درلود، او د اصلي عنصر دی ایس کریم. فورمه Culinary معجزه معمول و - د دولت وبلل لکه څنګه چې په نقشه ده.

په امريکا او د ودې لپاره د ريکارډ چمتو. دا کيک له chefs تولید میشیګان. کيک ميز پورته دېرش متره towered، د سل طبقو څخه جوړه ده.

په پیرو کې، دا اداره د یوه dessert چې په اوږدوالي د 246 متره و جوړ کړي. او د دې masterpiece د ټولو اوږد کيک تل شو. وه وروسته د هغه د عامو خلکو ته بربنډ، دا پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، او د ماشومانو پیرو، چې په دې میاشت کې د خپل د زوکړې ورځ لمانځله درملنه.

روسیه، هم، دې وتوانید چې استعداد او ریا، او chefs کولای شي د سترو زوکړې کيک GUM پخوي - په مسکو کې د تر ټولو نامتو رياست پلورنځي. giant کې د درې متره ارتفاع و او درې ټنه وزن.

دلۍ کيکونه

خو تر څو چې تاسو کولای شي desserts لکه اړخونو کړي، که نه د څو طبقو؟ تاریخ اروالی کيکونه په لندن کې پيل شو، له هغه ځايه چې بېلګه وي تر څو امریکا ته راغلل، او د متحده ایالاتو او روسیې څخه. تاريخ دا استدلال کوي چې د څو طبقو لپاره د مراسمو، چې د يوه د خلکو د ستر شمير روان ستر desserts جوړولو اجازه ورکړه. هغوی ته د تالار په ځانګړي ګاډو، چې لا د شېبه د solemnity ټینګار وارداتي. ډېر ژر د دغو Culinary خوښيو دي خورا مشهور شي. نزاکت، د څو طبقو څخه جوړه ده، د بېلا بېلو مراسمو جوړ شوي دي، او په مختلفو لارو يې د سينګار. کوم ډول د کيک Decorating شو تر ټولو مشهور؟

cream

تاسو کولای شی د آيسکريم دریښتینو masterpieces رامنځته کړي. په رښتیا، په فرانسه کې د آيسکريم کيکونه شوي لومړي کړې، ځکه چې د هېواد د پخوونکو کولای meringue پروتين اوموندل، creme brulee، caramel او نور خوندور toppings رامنځ ته شوي دي. هغوی د لومړي ځل دي هم او د آيسکريم وکاروي چې د غنمونو څخه هر ډول سينګار لپاره پيل شو. نن، د فرانسې لپاره د کيکونه او د هغوی د سترو وروڼو سينګار د فیشن خورکړي.

چاکلېټو ګلابو

قيماق کيکونه کولای شي په آسانۍ سره اودو چاکلېټو سينګار شي، خو تاسو کولای شي یو بې ساری ټوټه رامنځته کړي. د مثال په توګه، نور او نور د کور، خپل ځان د کامبینات کيکونه او هغوی چاکلېټو سره د ګلابو د سينګار. د هغوی د چمتو کولو اړتيا لري چې يو د بادار نه وي. تاسو یوازې باید په یو د اوبو حمام د چاکلېټو يوه پټه هماغسې وشول، دا غوټه په دریښتینو ګلابو او يا د نورو د خوښې پاڼي څخه پاڅېد. وروسته د چاکلېټو solidification ښه پاڼه څخه حرکت کوي، دا يو مطلوب ته په بڼه تکرار کړي او د ټولو په رګونو لري.

Glaze

دا مواد چې په ډيرو مواردو کې تر رپوهانو سينګار کيکونه. تاسو کولای شي چې دا د وتلو سپين، او dessert به ښکاري چې د ډېر نرم، د ودونو مطلوب وي. خو که تاسو پرېکړه د خپل ماشوم لپاره د کیک پخوي، تاسو بايد دا د يو جشن، رنګارنګ. تاسو کولای شی د خوړو د خاکي وکاروي، او تاسو کولای شي د هغوی د ځان کړي. نارنجي جوس رنګ کړي Glaze زېړ، چوغندر - په ګلابي. په دې صورت کې د Glaze او خوند بدلون، دا به هم tastier او روغ شي. او د دې لپاره چې د Glaze دا اسانه سره کار کوي او د هغې ډیر ښه پرمخ لاړل په کيکونه، تاسو بايد دا کوچ نرمښت پيدا کړئ.

لږ چل

که تاسو غواړی د قلمو وروسته کيک خپله ښکلا ساتلي دي، نه دا چې د ګلاب د هر ډول مات او د ګلابو دي پانګي نه بیلګه شي لومړی د کيک پرې او بیا د سينګار دا. د په خونه کې په ځانگړې توگه د لرې کولو مخکې، د ټوټې لپاره په ګډه، او د يو بشپړ ډوډۍ ترلاسه کړي.

که چیرې تاسې په یوه ځانګړې Culinary پېچکارۍ کې نه لري، او تاسو غواړئ چې یو cream-رنګه ګلاب يا چاکلېټو ruffles جوړ کړي، په یوه عادي پلاستيکي کڅوړه واخلي، د آيسکريم او يا ذوب چاکلېټو ځای. مخکې له تاسو پیل Decorating کونج، او کار پرې کړي.

اوس موږ بايد د بېلګه وټاکئ. موږ وړاندیز چې د کيک د تاريخ، چې له خپل خوند نړۍ فتحه پام کې ونیسي. ښايي تاسو به د هغوی يو غوره کړي.

د سفنج کيک پدیده تاریخ

بيشکه چې اوس ده، نه يو واحد هغه څوک چې تل د بیسکویت نه هڅه وکړه. له دا کيکونه، شرینی ليکلو لست، کوکيز توليدوي. بیسکویت سره مشهور ټولو رپوهانو پوره دسرو، دا يوه د خوښې درملنه ماشومان. ته وسپارل سره بیسکویت کیک د چای پنځه بجې جام - د انګلیسي چای سمبول. دا چې د فرانسې څخه د انګلستان یوه بیسکویت وه او له فرانسې څخه په ټوله نړۍ کې خپور. خو دا د ټولو پیل؟

د "بیسکویت" کلمه - د فرانسې او مانا "دوه ځله پخه کړه." خو دا په انګلستان کې راڅرګند شو، او دا باید د هر چا د خرابوالي نه، ځکه چې په منځني پیړیو، د انګلیسي فرانسوی ښه په پرتله د خپل مورنۍ ژبه خبرې وکړې، او د دې سره د فېشن تړاو لري. نو بېرته د بیسکویت. هغه ډېر اوږد وخت کې، نه يو په رښتيا د خپل اصلي يوې نېټې نه لري، ځکه چې دا نزاکت په اصل کې د ژورو اوبو بېړۍ اصلي خواړه وه، او ماڼو یوازې بسکټ وخوړل. ولې بیسکویت؟ هو، ځکه چې پخوئ زياته ده کوچ، او د يو پر محصول د چڼاسکې په بڼه وړاندې د هغه لپاره د ساتنې، چې تقریبا د د ماڼو د خوړو د زيان اصلي مجرم وه. Going باندې د درياب يا په نړۍ کې چې اکثرا په منځني پیړیو وشوه، او د نړۍ د مطالعه تر سره شوه تړاو ته اوږد سفر، چې موږ د په پرتله د اوږد مهال لپاره په تنګ شي د ډلې ټول غړي پوهېدل. دا مخکې وشوه د، تر هغه وخته چې د ملکې الیزابت د محکمې پرېکړه نه چې د خوراکي توکو د ماڼو هڅه وکړي. هغه د بیسکویت د خوند له خوا وربرابر شو، او له هغه وخت راهيسې شوې معامله د شرافت د جدولونو ترلاسه کړي. ژر بند چې د ساده خلکو د بیسکویت ډوډۍ، او په چټکۍ سره د نړۍ لپاره د خپل چمتووالي لګښتونو د مانا وي.

په د ولسم پیړۍ، د بېلګه فرانسې ته راغی، او له نورو هېوادونو ته. بیسکویت پيل چې د انګلستان مستعمرو د پراختيا سمدلاسه وروسته کيکونه رامنځته کړي.

Frants ظاهر او د اتریش د پاچا

دا خلک د چاکلېټو کيک "Sacher"، کوم چې اوس تقریبا هر څوک بلد ده د تاريخ په بنسټګران شو. د خپل چمتووالي بېلګه دومره ساده، او د خپلو خوند دومره په زړه پورې د درملنې، د دې dessert مشهوره ده د کيکونه د نوي ژانر څخه کم نه وي.

"Sacher" د لومړي ځل لپاره دنده د اتریش د پاچا د میز ته. او د دې په شان خبره نه شته: د شهزاده شو میلمنو تر لاسه کوي، او د هغه پخوونکي ته وويل، چې نن ماښام باید یو بې ساری ډيش چې هیڅ یو کس تل هڅه دنده ترسره شي. پخوونکي وو ډاريږم، ځکه چې په ارګ کې د نانوايانو مشر چې د ورځې په کلکه ښه وه او کیدای شي سره مرسته نه کوي. یوازې د ځوان Frants ظاهر پرېکړه وکړه چې د خپل بخت هڅه وکړي، او د پاچا د امکان تر غضب له ډاره نه و. هغه زياته کړه له خوا د يو چاکلېټو پرخې په کيکونه پاخه او پخه - هم د چاکلېټو پر بنسټ. کیک شکلات، چې خوشبويه په بشپړه توګه بدل، او د masterpiece یوه ځانګړې ښکارونه د نارنج marmalade وه.

کيک د آشپز له خوا د نامتو جوړ او يا اشپز د خپلو چاکلېټو پیدا مشهور مننه شو؟ دا مهمه نه ده، ځکه چې راهیسې "Sacher" یو د خوښې نزاکت نه یوازې د اتریش د پاچا، خو په ټوله نړۍ کې زيات شمېر خلکو شو. نن، آن تر ټولو عصري خوږ غاښ به چې د "ظاهر" ترجیح ورکوي، د ډېرو خوږو desserts په منځ کې د ټاکلو.

"د ناپلیون"

څو انګیرنی د هيپاټيک پدیده. لومړی کیسه ده د کيک "ناپلیون" ادعا کوي چې دا په ناپل چمتو و، چې ده ولې دا د خپل نوم اخلي. خو موږ ميلان لري ترڅو د دوهم نسخه باندې تکیه، مننه چې د کيک د پاسه ناپلیون زورواکو د روسي سرتیرو د بري يوه نښه ده.

د کيک "ناپلیون" تاريخ دا دی چې: د مسکو ته نژدې د ناپلیون د سرتېرو د ماتې د سل د لمانځلو په رسيدو سره. موږ د chefs غوره غورنۍ راټول ته رابلل شوي وو. د کيک بېلګه کې د پام وړ د خلکو د کورونو تر ټولو مشهور confectioners، کارکوونکو کار کاوه. د پایلې په توګه، "د دروهې تیو ناپلیون"، د يو د غنمونو څخه په نرم اوموندل ټکیدلی بیلابیلو شامل دي. رهي بڼه په پام سره چې له نامتو ناپلیون د درې cornered خولۍ ټولنو د شته وو. خو بيا وروسته د د انقلاب د یو ساده appetizer د برابرولو لپاره د یو masterpiece بدل، په ارزانه او خبرو کومه دنده. د هغه بڼه شو بې احتياطۍ، او ګڼ شمېر د کور، کيک پخلی، هڅه ټوټې دا پرې له میلمنو سترګې لرې.

اوس "د ناپلیون" ده عادي کيک چې په آسانی سره د کور چای چمتو ګڼل. هره کورنۍ د خپلو لپاره څنګه خوندور، نازک پخوي خپل بېلګه لري "ناپلیون."

چې دا ډول یو ستونزمن تاریخ کيکونه د. دا اوس داسې ښکاري چې يوازې يې پخوي، او هر کله چې د د غذا ښه ذهنونو د کار!