د خوړو او مشروبات, Desserts

Vanilla آيسکريم: بېلګه

په دغه لیکنه مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د vanilla اوموندل چمتو کړي. یو څو ښه غذا به پام کې ونیول شي.

vanilla custard

دا آيسکريم مناسبه ده که تاسو غواړئ چې مينه custard کيکونه چلند وکړي. په ایستنی، دغه ډله به ډيره نازکه.

د vanilla custard لپاره، تاسو باید:

بوره 200 ګرامه؛
3 هګۍ؛
vanilla بوره؛
د شيدو د 500 لیتره؛
25 ګرامه نشایسته په؛
د اوړو 55 ګرامه.

د په کور کې د آيسکريم د تیاري

لومړی، د هګۍ مات کړي. بيا د پروټينونو د yolks بیلولو. د هګۍ د yolks لږ څه باندی تودوي. په يوې کاسې وروسته يې ورواغوستل.
بيا د بورې او vanilla اضافه کړي. اوس تاسو يوه میکسر ته اړتيا لري. دا آله yolks ماتې ورکړه تر فوم ته راځي.
بيا د اوړو او نشايسته کيږدي. بيا د وهل هګۍ yolks کې يې وشيندي. بيا، د ټولو ترکیب یو میکسر کاروي.
وروسته د شيدو (په اړه 100 لیتره) توی. لکه څنګه چې د نورو لپاره، ته د پان توی او د اور پر ئې واچوي تر څو ايشوئ.
کله چې د شیدو ته د دانې راشي، نو د آيسکريم اضافه کړي. سره میکسر د ترکیب ټوله ډله.
بیا نو د یو saucepan د آيسکريم توی. پر اور (کوچنی). په دې بهیر ته تر هغه وخته چې د vanilla آيسکريم د پېړوالي لاسوهنه وکړي.
وروسته يې توی بل لوښی، سره زرورق پوښښ او څو يخ.

vanilla

دا آيسکريم ده لپاره د puff pastry او بسکټ د impregnation مطلوب. هغه ورکوي په پخلي ډېر نرم یو، آسانه.

دا vanilla کوچ اوموندل لري جريمه لیمو اسيدي. له همدې امله، هغه bland نه، او cloying نه وکړل.

پخلي لپاره تاسو ته اړتيا لري:

بوره 100 ګرامه؛
د آيسکريم 300 ليتره؛
د vanilla له دریو tablespoons؛
د لیمو جوس 100 ML.

د vanilla اوموندل چمتووالی: ګام بېلګه يو ګام

لومړی کار دا ده چې په بشپړه توګه د ټولو د اجزاو سره ګډ. بيا په پر بخارۍ يوه saucepan مخلوط کړي. کله چې آيسکريم gurgled لږ څه په شریانونو کې، او د بورې په بشپړه توګه منحل، دا د بخارۍ څخه لرې.
اوس راځئ چې دا په څو مطلوبه ثبات یو مخلوط لږ، نو اوړه vanilla اوموندل يخ.

قيماق بسکټ

دا آيسکريم يو زيړ tint لري. د ثبات لپاره د muffins کامل. چمتو ساده او روژه. دا په فیصلو vanilla اوموندل ده زياته کچه خوندور او ښکلی. د پخلي نه د محصولاتو ډېر اړتيا نه لري.

چمتو تاسو باید:

دوه هګۍ yolks؛
د شيدو د 300 لیتره؛
د نشايسته پنځوس ګرامه؛
vanillin (د خوند)؛
100 ګرامه بوره.

د آيسکريم buns د تیاري

سره بوره (50) G جوش شيدې ته راوړئ.
بيا سره د بورې او نشايسته هګۍ yolks ګډيږي.
د توی جام څه (اوس هم ګرم) د شيدو، نو په پرله پسې توی زيړ ډله، ولړي په ترڅ کې.
یو ځل بیا ښه ګډيږي. وروسته ورو ورو د جوش شيدې توی.
په کم حرارت، تر ايد د آيسکريم راولي. په ترڅ کې په فانينشيل په موخه پرته لوټی د ډله، ملایم لاسه په کلکه پوره.
بيا ارام vanilla اوموندل. کله چې دا کار اخستل کيدای شی.

vanilla انګلیسي

دا يو دوديز انګلیسي اوموندل بېلګه وي.

پخلي لپاره تاسو ته اړتيا لري:

شپږ هګۍ زيړ؛
د ووهلم cream او د شيدو د 250 لیتره؛
د اوبو (د اړتيا)؛
vanilla POD؛
بوره (100 ګرامه).