Kale: عکس، نوم، د غذا

Kale، کرم او يا kale - د کرم العاده نوعه، چې وکړای د جنتيکي تعديل او کورني ډډه ده. د دوهمې نړیوالې جګړې په ترڅ کې په فرانسه کې، له لوږې او د ويټامين د کموالي خلک artichoke وژغوره. په انګلستان کې د ورته وخت کې، د لوږې مړ نه مرسته کړې دا په دې ټولګي تيغه. کالاس، همدارنګه د بيت المقدس artichokes، د ډیرو کلونو لپاره د "هېر د سبزيجاتو د" لقب ترلاسه کړه. په دې ورځو کې، د هغې څخه د يو نامتو رستورانت دی، چې په فعاله توګه د خپلو لوښي د برابرولو لپاره د پاڼي کارول د میز مننه راګرځي.

د نوم او د فاضله ټاټوبي

Kale نوم لري له يوه څخه زيات. تر اوسه دا فاضله په نامه (د ټینګار پر دوهمه syllable ده)، brunkol، kale، gryunkol. خو دا مهمه نه ده سابه څنګه په نامه، چې دا په هر حالت کې ورته ښکاري، د هغه د fringed پاڼي کیدای شي ارغواني یا شنه tint، او هغوی د يو سر نه جوړوي. له دې امله د لاتین د محصول نوم Acephala یا Brassica oleracea، چې دا مانا غږونو "سست، پيغلتوب." دا نوعه د یو داسې لوړ، کله کله د رسیدو په يو متر، ډنډر، څخه چې د ټولو خواوو بنسټه پاڼي اختالف کې دي. پوهان په دې باور دي چې gryunkol د وحشي کرم تر ټولو لرغوني ډول دی.

Kale اداره کوي آن تر ټولو سخت اقليمي شرايطو لاندې وکري. (Frost) اخته وروسته دا یوازې زيات جوس او خوږې دي تر لاسه کړل. په اروپا کې د منځنيو پېړيو په پای مخکې kale تر ټولو مشهور شنه سبزيجاتو وه. زيات شمېر هېوادونو کې د پاڼو د کښت بوخت دي، خو په پای کې د نورو فصلونو د سبزيجاتو د ځای. کله چې د دې ډول بيا ياد دي چه هغه په ځانګړې توګه زموږ په عرض البلد، عجیبه ګڼل.

خو، سره له دې، نه د بهرنیو چارو په خپله د زوکړې gryunkolya بولي. له نورو قدرتونو په څېر په ټولو هیوادونو کې کرم، خو په هرځای کې د وارداتي ايمان راوړي. جرمنانو فاضله په انګلستان کې د فرانسې د کلتور په پراخه باور دي، چې د تيغه له سکاټلينډ يا Siberia راغلي غږ، خو د هالند د دا - د جرمني د "مضمونونه". سره د روسیې د kale - د بریتانیا او د امریکا د متحده ایالاتو د فاضله موادو د سره روسي kale نوم لاندې ښکاري. دوی وایی چې په امریکا کې د بېړۍ له روسیې څخه، چې له هغه وروسته د محصول په کلکه په کاليفورنيا کې باغونه حل له خوا سوداګرو ته راوړل شو. Arkhangelsk او لندن تر منځ د سوداګريزو اړيکو په انګلستان کې د فاضله دوهم راتلونکو وده کوي.

ډولونه kale کرم

Kale ډیر ډولونه لري:

1. ریکتور د kale - نوعه ده چې کم حرارت او په مختلفو آفتونو په وړاندې مقاومت.
2. Trostyanaya - خپل لوړوالي کولای نږدې دوه مترو ته رسېږي. د دې ډول ځانګړنه دا ده چې د یو ټوکر او ډډ، چې کېدای شي د یوه امسا وکارول شي لري.
3. د روسیې سره - په توګه ریکتور د ورته ځانتياوې لري، خو ظاهرا د محوه کولو بیان په پاڼو سره د شتون له ځانګړتياوو څخه دي.
4. تاو کرم - د kale (kale) تر ټولو عام نوعه. له نورو ډولونو دا یو نرم او خوږ خوند لري. فرهنګ پاڼي مرضو او تاو وګورو.
5. کرم Redbor F1 کیدای شي تياره ارغواني یا سور رنګ پروژې، نو دغه ډول اکثرا د ځانګړو لهجه لوښي خپرولو کارول.
6. Tuscan کرم - توپیر elongated نازکې صفحې لري یو بوډا په قهرجنه جوړښت.
7. لومړي کرم - (Frost) د نه کرلو نوعه.

د هرڅه لپاره ښايي د kale (تاو نوعه وي kale)، ته روان شو دا ښه خام خورئ، سره ځوان هوږه، روميان او خوشبو ته salads يې کړئ. په همدې ډول، د کلتور په ګټه مال دی ډېر ښه وساتل.

جوړښت brunkol کرم

Kale ډير معدني مواد، فولیک اسید، په اړه د 20٪ مګنيزيم، کلسيم، مسو او پوتاشيم لري. Kale، یو انځور کولای شي په دې ليکنه پام کې ونیول شي، سره ويټامينونه غني ده او د ج دوی په اړه د 50٪ کې موقعيت لري. د کلتور د يو لږ شمېر دا لرونکی د ويټامينونو د B1، B2، B6، او E.

د توليد دی، او ويټامين K، چې د ده لپاره د انسان په بدن ډېر مهم دي. پرووېټامينونه يو (بيټا کروټين) د غايطه برخه هم ده. د محصول لرونکی د د د د د موادو ورځنی دوز د 85٪. د کرم kale سل ګرامه لري 28 کیلوکالوری.

د کرم brunkol ګټور مال

Kale لري د ځینو مثبت کیفیت شمیر، او د کوم لپاره چې دا د دې د سبو د کرلو لپاره لازمه ده. د محصول سره مرسته کوي چې د کلسیم د کموالی له منځه يوسي. يو ګرام د د موادو په اړه 1،35 ملي ګرامه کرم نفوس، په داسې حال کې د شيدو په همدې اندازه دا یوازې 1.13 ګرامه سره لري. له دې کرم له خوا څخه د شیدو د کلسيم 25٪ ښه بدن په وسیله جذبیږی کلسیم. د هغو کسانو څخه د نه زغم د شيدو د پروتين اخته دي، د غایطه موادو د کلسيم يوه ارزښتناکه دساقو.

د د ويټامين C زیاتې محتوا له امله، brunkol په پام کې د طبیعي اصلي ښه Antioxidant. ټیټ کالورۍ kale مرسته کوي حده کیلوګرامه مبارزه وکړي. د لږ کالورۍ منځپانګه سره سره، د سابو سره په بشپړ ډول د اړتيا وړ توکو د تر ټولو د بدن څخه مشبوع. له همدې امله، vegetarians دي د ځای کلتور وياړ د دوي د خواړو غورنۍ ووځي.

Kale kale ده د لید د مخنیوي لپاره unsurpassed مواد ګڼل کېږي. فرهنګ ده ملکه د کاروتين په نامه، ځکه چې يوه پياله محصول لرونکی د د د د ويټامين الف ورځنی ارزښت 200٪

د تیاري د kale

Brunkol په ډیرو لوښي يوه په زړه پوري مواد دی. تاو kale (غذا لاندې) کولای شي د چکنی یا ښوروا يوه برخه وي. له ځوانو پاڼو کولای شي د سبزيجاتو د خوندور سلاته پخه شي. د رامنځ ته دا به د کرم اته کوچنۍ پاڼي، ددی ترځنګ د پنیر سل ګرامه، د سور currants (gooseberry، لوبیا، تور currant، انګورو او يا د مڼو ټوټې)، لږ اضافي پېغله د زيتونو تېل، د quinoa، parsley، دل څلورمه جام، د خوند شنه پياز يو ګيلاس ته اړتيا لري .

د kale ومينځل او وچو پاڼو باید پرې په نری تړانګه يزي شي. بيا د داني په یو مخلوط د پياز او بیخونه، قمچينو وچو شوو. Berry puree سره د مالګې، د زيتونو د تېلو او مرچ ترکیب. اوس، چې په يوې کاسې د grits، بیخونه، پياز او کرم په ګډه او سره (berry) ترکیبی سلاته ګډيږي. غوره ډيش سپارښتنه کيږي چې د پنير ټوټې او پاتې توتان د سينګار.

سره کرم gryunkol د ښوروا چمتو باید چمتو:

• سل ليتره اوموندل.
• د چرګ یا د سبزيجاتو د broth یو جام.
• د کنګل نخود 400 ګرامه.
• د سپینې مرچ، مالګه ده.
• يو کچالو.
• 200 ګرامه غایطه.
• دوه "Parmesan" tablespoons اودو پنیر.
• د نعناع يو يا دوه sprigs.
• د خوشبو دري يا څلور sprigs.

کچالو پاک او پرې په لوی ټوټو. د دوه کانتينرونه کچالو او نخود ايشوئ. د پخيدلو په خوړو سره د کرم او broth په لکیو کې پاڼو په ګډه او د ټولو د مخلوط whisk. په mashed د لکیو کې خوشبو پاڼو او نعناع، parmesan، آيسکريم اضافه او د اور د ښوروا لږ لوښی جوړ. هر وخت ولولو، موږ د دوو دقيقو د ډيش په تودیدو ده. شيريخ سره کلچی دنده.

د کښت او کلتور

په خاصه توګه، د کلتور له تخم چې په خلاص ځمکه کرل کيږي کی کرل کیږی. Kale تخمونه چې باید د اپریل یا می په لومړيو د منځني وکرل شي، نه هم د يوه نيالګي زغملای. له همدې امله لا له خاوری څخه تيغه د لمس نه ښه لاره ده. د تخم ډېر حرارت باید د 50 درجو. چې د هر ښه څخه د لرګيو ايرې، د (Humus) يو څه لپاره ضروري ده.

په چټکۍ د ودې kale (kale). د تخم له کرلو وروسته د پنځم اوومه ورځو نيښ. په کور کې، د کلتور څخه د نيالګيو کرل کیږی.

د سبو د مشورې

اخلي کرم kale، د پاڼي د حالت ته پاملرنه: هغوی باید شائسته شرکت وي او تياره ټوټې نه لري. په يو کاغذ کڅوړه د دوه اونيو لپاره په يخچال کي د زيرمه کړی. که تاسو غواړی چې gryunkol نور وژغوري، نو په يوه پلاستيکي لوښی د یخچال دا کار.

مخکې د پخلي د کرم ښه دا ده چې ومينځي او دا د لرې څخه د ډډ.

له غایطه خورئ Contraindications

کرم د دې نوعه oxalates لري. په بدن کې د دوی زیاته اندازه تر څو د ناروغیو لامل ګرځي. له همدې امله، له د غایطه موادو د استعمال باید ایسته میرمنې چې د یو Gall مثانې يا د پښتورګو تيږې شته شي.