Clotted اوموندل - دا څه دي؟ هڅه وکړئ چې دا او تاسو به پښېمانه نه

موږ کولای شو په یوه یا بل لاره د شيدو د استعمال او يا د هغې د مشتقاتو د ټولو خلکو ته وايي. خواشینی استثنا دي يوازې په هغو چې لري په بدن کې د انزايم چې د محصول تجزيه ته اړتيا نه لري. ځینې مه د ډېر شيدې نه خوښوي، مه kefir نه څښي - خو خوښه خورئ پنير لري او ایس کریم. دا به داسې ښکاري چې د نوي کولای شي د محصول، له ماشومتوب اشنا په اړه زده کړي؟ ټول چې کولای شي له هغې څخه تر لاسه، له اوږدې مودې هڅه وکړه، موندل خوښې مشتقاتو د هغو انتخاب چې "په زړه" کېږدي نه رد (يا په ځای، د معدې په). که څه هم، هلته اوس هم لبنيات، چې، که څه هم، په ارزښت دا چې دوی له موږ سره په ناڅاپي خوند ځانګړنو خوښ کولای پاملرنه دي لږ پېژندل.

دا تاسو نه خوړل

په منځ کې يې موږ کولای شو د مرموز Culinary پدیده clotted آيسکريم په نامه ذکر. څه دا د تشریح، بلکې ستونزمن دي. او د ټولو پورته، ځکه چې په دې په جدي توګه جوړ ثبات. دا محصول ښايي آيسکريم ته ورته، او یا ډیره لکه پنیر، او يا تراکم کوچ وي. دا ټول په کوم ځای کې او څنګه د clotted اوموندل دی پورې اړه لري. د دې ډيش "لیکوال:" په خپله په پام کې Crimeans Tatars، povolzhtsy، تاجک، Bashkirs او د قفقاز د اوسیدونکو - د دې خلکو د ټولو څه clotted اوموندل ورته لري. چې دا لوښي ښايي بل ډول شي - لا تفصيل. که څه هم، د محصول د يوه پيژندل "وطن" په پام کې په بالکان کې، چې دا ډېر مشهور دي، چې تر اوسه هم د خپل تولید ټول رازونه، پرموږ باندې وي.

د ترمینالوژي موضوع

Bashkir او تاتار پخلې په clotted اوموندل ټولو معمول ترش آيسکريم په نامه. يوازې توپير دا دی چې دا په لاس لرې، سره ترش شيدې. د لايه ښايي جفت شي، او کېدای شي له مخکې جوش. on-Don د دغو محصولاتو implies frothy شيدې، پاخه او په تنور لیکورکرم؛ دوی په طبقو ایښودل دي او يو ruddy او فټو بڼه لري. ځینې جوړونکو نو clotted اوموندل، يوه لوښي چې د ده د پیل د یوه رول ته ورته دي وغزول شي.

څنګه کولای شو چی دا کار

که موږ د دوديزې محتویات ته ولري، تر ټولو "حق" باید د بالکان نسخه پام کې ونیول شي. بيا د اوسني دی بيخي بل راز clotted اوموندل. د خپل چمتووالي بېلګه وي حتمي د شيدو د ایشول، څخه چې د يو ډېر اوږد ښاخ ګڼ غليظ cream او لوښی خپور شامل دي. نوموړې، په خپل وار، باید د خټې جوړ شي. ډک د څادر يوه ټوټه اجازه لپاره په تودوخه د څو ورځو ولاړ. په پای کې دا هوا، رڼا او د نرم غوښینه ډله سينمايي.

جمع، د خوند او کيفيت: د clotted اوموندل ګټور دي

یاد ولرئ چې دغه محصول نه يوازې د زړه د کارولو ده. زياتره nutritionists څرګند ګټې چې clotted اوموندل راوړي وايي. د شيدو د يوه اشتقاقونه څه ده ډير ګټور دی چې ان خپل لرغوني "مخترع" پوهيږي. موږ ويلای شو چې دا - vysokovitaminizirovanny محصول، چې هم لري د ضروري مصرفه عناصرو Molybdenum هم، آيوډين، فاسفورس، پوتاشيم، کوبالت او کلسيم يوه مال. که څه هم kaimak په کافي اندازه مغذی (دا ښايي د لوړې کچې کالورۍ د خوړو د منسوب شي)، په استعمال کې ډیر آسانه خبره ده، په توګه په بشپړه توګه ځان عیار کړی او نه د معدې د "د خښتو کې پروت دی". او د هضم او ميتابوليزم خپل ګټور اغیزو د تغذیې د شک زیان upstage. هغه کسان چې له امله اغيزمن شوې، د مثال په توګه، اړ انټي، دا په چټکه ممکنه وخت ژغورنې وژل microflora ده. نو اميدوارو او شيدې ورکوونکو ښځو او ماشومانو لپاره چې دا په ساده توګه جبيره دی.

د معمول په پنير په بڼه غېر ډيش

زياتره وختونه، چې دا کار د محصول د بالکان تر اوسه smetanopodobnuyu یا غوړ ثبات. دا واقع انتخاب، د پنير د ورته. که څه هم، چې تاسو کولای شي پیدا او پنير "à la clotted اوموندل." د هغه په څېر د يو اوموندل دی او په عمده توګه په سربیا توليديږي. شته د خپل تولید په عمده توګه په شیرینی موخو لپاره د پنير-کيک او کارونې د توليد لپاره پيل شو. که څه هم، د جاپان د رستورانتونه په چټکۍ سره چې د وسلو بوت او د sushi ته ننوتل، ليکلو او د ډیریدل د مضرو د هېواد د نورو delicacies په بڼه clotted اوموندل پنير دا ده چې د متعارفې پروسس پنیر ته ورته، خو خوند دا ډېر په زړه پورې.

Clotted آيسکريم: چمتو ځان

که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ هڅه ستاسو په پخلنځي clotted اوموندل کوي. د بېلګه وي ساده او خورا ارزانه ده. په مجموعي د شحمي درې څلور برخې (33٪، لږ نه) او لږ ترش آيسکريم ته اړتيا لري.

د آيسکريم يو نيم ليتر په preheated تنور د کلالي لوښي او ځای واچول. د هغو ټولو ډېرخوښوي فوم - په داسې حال کې د هغوی لپاره ارمان به browned قشر جوړه شي. دوی باید سره د راغونډېدنې لرې شي او په يوې کاسې کې طبقو خپريږي. يو ساعت او يو نيم يا دوه خیږ جوړه Stop. پاتې ربعه ليتر اوموندل جوش او ګډ (په لاندی توګه په یو) سره د ترش اوموندل. په پایله ډله بايد ورو ورو د فوم واچول شي او د شپې، سره پرانيسته تر پوښښ څخه ووځي. که د تودولو موسم لا راغلي - چې د بیټرۍ يوې کاسې ځای. که د اوړي، او د تودو شپه - ته نه لرو ته د اضافي هڅې. خو که د موسمونو - دا ښه ده، چې په پخلنځي یوه بخارۍ شامل دي، له دې امله ګرم و. د crockery د یی د سهار به د غليظ وي، خو د لوړو تراکم ښه په يخچال کې د ساعتونو کې يو څو د دا واچوي.

که تاسو د داخلي اعتراض فوم لامل (د درنو وسلو د ماشومتوب خاطرې، د مثال په توګه، که څه هم دا ډېر توپير foams ده)، يو بديل لاره شته. 400 ليتره اوموندل fatter سره په اړیکه کې د vanilla 15 ګرامه او د عادي بوره 200 ګرامه. Saucepan ځای پر ځای کم حرارت، نو یی د غليظ آيسکريم د ورته پخه کړي دي. په درلودلو سره د مطلوبه دولت لاسته راوړنې، د ګرمۍ له کانتینر له منځه وړل او له خوا ځای پرځای دا په يوې کاسې سره د يخو اوبو يخ اجازه. د په لاندی توګه مخلوط باید ووهل شي، د ليمو شيره قطره اضافه کړي. کله چې clotted اوموندل (عکس ښه ثبات، چې د اړتيا ته د رسيدو لپاره دی په ګوته کوي) سپين وګرځي او د پېړوالي سره، توی د ووهلم اوموندل ښیښه نری د ويالو، او همدارنګه د يخچال او ګډ.

دا پاتې بولاني، pies یا oladushek پخوي. په بحراني حاالتو کې - چې په دوکان تازه ليکلو واخلي. او انتظام یو چای ګوند، clotted اوموندل کيکونه ترلاسه خپروي.