څنګه کولای شو چی په کور کې د شرابو ګيلاس پخوي

د "د شرابو" څرګندوئ دي چې دا د څښلو څخه انګور جوړ کلمه. دا په داني په تاکونو شامل دی مطلوب تناسب، د بورې او اسيد. له خوا په لاره کې، په کلسترونو ته هم مطلوبه الکولي تخمر باکټريا، چې د پروسس او په نشه د څښلو د غیر الکولي جوس کور دی. له بده مرغه، د الوبالو کولای شي د داسې يوه د خوږوالي او اسيدي مطلوب نسبت نه اوښان جوړوي، او هلته اکثرا خورا نورو acetic اسيد باکټريا ژوند کوي. خو که تاسو د رازونو پوه، تاسو کولای شي د یو ښه الوبالو د شرابو په کور کې چمتو کړي. وروسته د ټولو، د اقليم د ټول ټکی. که انګور يوازې په افراطي جنوبي زموږ په هېواد کې پخيږي، د آلوبالو دي چې په هر باغ کې شتون لري.

لومړی - او د بقاء لپاره - د بدلون پراخول د خدايانو د څښلو جوس - دا دی چې داسې یو چاپیریال کې چې د باکټريا به شراب او acetic مړه وده رامنځته کړي. د دې، چې موږ باید واخلي د آلوبالو overripe نه دي. وروسته د ټولو، دا لا راښکاره شو، او په چټکۍ سره acetic فنګس تکامل. موږ باید د یو ښه، چې د شرم د میز ته وړاندې کړي نه ده کړي. داني دي ښه د کلاسيک تور او ترش، وکاروي ځکه چې dessert نه د تخمیر نه وده - ګيلاس شراب اراده کمزوري nedoigravshim، zadohshimsya او پرته د خوند.

د الګوریتم په لاندې ډول دي. زما ګيلاس، ډنډر، د توتانو موږ د تخمونو د ترلاسه کولو په څلورمه برخه لرې، اوړه يې، او د عمومي ډله، چې موږ د رسنیو رحمۍ راوګرځی. په مسلکي شرابو جوس (باید) د pomace (د کاغذ خميره) په دې پړاو څخه جلا دی. خو موږ په فابريکه نه ياست. لکه څرنګه چې مو په کور کې ګيلاس شراب جوړوي، دا بهير به د وروسته ووځي. اوس په پایله slurry سره يوه پراخه اورمېږ ته په یوه بېړۍ، نيمايي ډکولو دا. په جلا توګه د بورې شربت (پر بنسټ د 10 کیلو ګرامه توتان 2 ليټره د اوبو او بورې 2 پونډه) چمتو کړي. Wort باید اړوي بهر خوږ، آن cloying.

الکول باکټريا ډیر لږ هوا ته اړتيا لري، په داسې حال کې acetic باید په دوامداره توګه "ساه واخلي." له همدې امله، د شرابو جوړونکو ته لاړ شي د چلونو کار: د بيرل د بيروبار او نيمايي په شګو کې ښخ دا، د اوبو د دام وکاروي - یو ځانګړی منحنی تيوب، ته چې لږې اوبه واچول. دا د اوبو د خنډ څخه د نفوذ اکسيجن مخنیوی کوي او تاسو ته اجازه درکوي په آزاده توګه د کاربن ډای اکسايد د چټک تخمر په موده کې خوشې ووځي. دغه ځانګړي توکي د هغو غواړي چې په کور کې د شرابو ګيلاس پخوي ته ليوالتيا لغوه. خو په ازاد بازار ربړ دستکشو لري - دا چې موږ به وکاروي.

د شربت لوښی سمدلاسه ukuporte راځي وروسته، د نوکانو کښل پر بوتل د یو mitten پرانيستلو. سره د يو څو ورځو کې د ډله به چې د "لوبه" پيل وروسته د + له 20-25 ° ج هم د حرارت درجه د توازن په يوه تياره خونه کې د کاسې کیږدی: د مايع فوم خولۍ او دستکشه سره د ګازو ډک پورته زياتېدو. په دې پړاو کې، کله چې د شرابو ګيلاس ده په کور کې په چټکۍ سره wanders بايد يوه ورځ په مرتبان دابرخه او د خوارکی راټیټ د کاغذ خميره ته ګډ 2-3 ځلې وي. نو تاسو بايد په اونۍ کې انتظار.

وروسته له هغه، نور 6-7 ورځو د شرابو يوازې پرېږدي. د مایع باید خاموش د تخمیر ګام ته ننوځي. فوم ارامیږي، او په سطحه د خميره د یوه ډبلي طبقه ښکاري. دا يوه نښه چې دا وخت د wort له خميره د جلا ده. په احتياط سره د يوه slotted کاشوغه واخلی. يو ځل بيا د يوې اونۍ د شرابو په اړه هېر شوی وي. په دغه موده کې، د خميره د ښکته سقوط پاتې، د ګازو شي څرګنده لږ. چیرته په 18-20 ورځ پرمخ ته ناپیېلې (د رسوب څخه لرې). پاک لوښي لوښی لاندې سره wort کړي. د انعطاف په کراري سره مرسته مايع له یوه کانتینر څخه بل توی نو په توګه نه په ښکته او د ديوالونو د رسوب له خنډ سره. د کاسې په توګه کلک امکان ډک کړئ، تر څو د هوا د کوټې نه، او مهر پرانيسته ووځي. اوس د شرابو ده په کور ګيلاس بايد د 10-12 ورځو په يخ او تياره ځای dobrazhivat (تر + 15 ° C). شیشه بوتله - وروسته له هغه، هغه د دوهم ځل واچول.