څنګه میونیزس بدلول؟ په سلاد کې میونیزیز څنګه ځای ونیسئ؟ زده کړئ چې څنګه د میټیس سره د خواړه ځای ونیسئ

ډیری خلک د میونیس څخه پرته د خپل ورځنی خواړه استازیتوب نه کوي. دوی په بشپړه توګه ټولو ټولو لوښو ته اضافه کوي، حتی هغو کسانو ته چې د هغې سره مساوي دي: سوپ، سوپ، هډوګاج. او لږ خلک فکر کوي چې څنګه میټینیز ځای ونیسي. څه شی به سواد وي، مګر کم غوړ به وي؟ مګر مخکې له دې چې د دغو پوښتنو ځوابونو څخه خبر شو، اجازه راکړئ د دې محصول په اړه لږ څه وپلټئ.

د میونیز تاریخ

د چاسنی نوم پخپله د فرانسوي "میوو" جریان څخه راغلی. بله نسخه موږ ته وایي چې دا په اسپین کې د مینورکا د ټاپو په پلازمینې، مهون ښار کې د هغې نوم ترلاسه کړ. په 1757 میلادي کال کې د ډیک ریکیلیو لخوا د ښار نیول نیولو سره، ځایی خلکو لږ محدود خواړه درلودل، او پخلی مجبور شول چې د هګیو او زیتون غوړ څخه خواړه پخوي. یو شیان دا اجزاء ماتوي، د خوشبو بوټو بوټو سره مینځل شوي او د خوږ وړ چټک ترلاسه کول، چې د میونیز په نوم یادیږي. په دې ټاپو کې، میونیز لا تر اوسه د من ساس یا سالسا مهونسو په نامه یادېږي.

د چټک د اصل لږ تر لږه دوه نسخې شتون لري. یو له دې استدلال کوي چې د زیږیدنې ځای باید د مدیترانیا په نظر کې ونیول شي، چیرته چې هګۍ او زیتون تیل هم مشهور دي. بله خبره دا حقیقت لري چې د میونیس پروټوټیټ نوع په ډیرو هیوادونو کې د علي اویا سایټ مشهور شوی دی، چې په هغې کې لوسن شامل دي، د زیتون غوړ سره مینځل کیږي. په پیل کې، میونیز یو نیکمرغه و، یو خوشحاله، چې یوازې د غوره کسانو لپاره خدمت کیده. خو په پای کې هغه د محلونو او شتمنو دیوالونو څخه بهر ووت او په ټینګه یې د عادي خلکو خواړه داخل کړل، چیرته چې هغه لاهم د خورا شهرت څخه برخمن دی.

د چرګانو عصري کول

دا میونیزی، کوم چې ځینې ښځینه کورونه په خپل کور کې چمتو کوي، د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره نا مناسبه ده.

د خلکو اړتیا ته د ډاډ ورکولو او د پلور لپاره د چرګانو د لیږد لپاره، په ځانګړي ډول صنعتي میونیز ایجاد شوی و. د شوروي وروسته د ځای په ځای کې، دا د GOST په وینا په ټولګیو کې وېشل شوی. لوړ کلوریک، منځنی کلیوریک او ټیټ کولوری. په "غوړ" میونیز کې 55٪ غوړ او د 35٪ څخه لږ اوبه لري. په منځنی کالوری - 40-55 فیصده او 35-50٪ اوبه. په لیان میئونیز کې، غوړ تر 40٪ پورې دي، پداسې حال کې چې اوبه 50٪ څخه ډیر وي. د میونیز ټیکنالوژي څه شی ده؟ له دې کبله چې دا ساس پخپله د غوړ په اوبو کې د انرژی څخه ډیر څه نه دي، د هغې لومړنۍ جریان هګۍ لیټینین و، دا جریان دی. اوس، دا طبیعي محصول د ارزانه سویا لسیټین او همداراز نورو امیندواریو لخوا بدلیږي. ایا دا غږ ډیر خوندیتوب نلري؟ له همدې کبله، دا ښه خبره ده چې پوه شي چې د میونیز لپاره څه شی په خورا غنمو کې چې هره ورځ پخلی شوي وي بدلیږي.

د روغې خوړو لپاره

د ټولو رخصتیو اصلي ځانګړتیا د سلور کوټ لاندې د سلوی او ژړلو سلاد دي. هو، د ډېرو لپاره دا سوکاله او سمبولیک دی، مګر لږ خلک په یاد دي چې په ابتدايي ډول د خوړو غوړ باید د چټی چټی سره مخلوط نشي. زموږ د مور او جگر د ساتلو لپاره، راځئ چې پوه شو چې څنګه په سلاد کې میونیز ځای بدل کړو؟ لږترلږه درې انتخابونه شتون لري.

1. د طبیعي یاغیانو څخه بویه. د ګنډل شوي ناڅاپي کڅوړې پنیر 5٪ غوړ او چوغندر سره ولګئ، شنه او لشین زیات کړئ.
2. په یو مخلوط کې میوه په یو پوستکي کې د سبزیجاتو غوړ، سرکا، د نیبو جوس، د مالګې او مرچ لپاره چک کړئ.
3. د لیمو څخه غوښه. د جواني جوس، سبزيجات تېل، یو خټکي کریم او په یو مخلوط کې یو بل شکر، د ځمکې مرچ، ګرین او مالګه اضافه کړي.

او د سبزیانو په ترکاریزم کې میئونیز ځای ونیسئ، په هرڅه فکر مه کوئ. په زړونو سره د زیتون غوړ، سویا ساس یا په ساده ډول د نیبو جوس ډک کړئ. دا د میونیز په پرتله ډیر ګټور او ذوق دی.

پیزا

یو بل محصول چې داسې ښکاري، پرته له کیټپ او میونیز شتون نلري، د هر چا غوره پیزا دی. مګر په یاد ولرئ: په دې پیزا کې د ایټالیا څخه، د دې محصول یو ګرام نه دی.

دا یوازې زموږ په فاسډ فوټ کیف کې دی چې د خوشبو کڅوړې یوه برخه په عموم ډول د غوټ ساس سره یوځای کیږي چې د بشپړ ډک مصرف مخه نیسي. مګر مخکې له دې چې تاسو د نورو سایټونو سره په پیزا کې میونیز ځای ونیسئ، آیا تاسو د خپګان احساس نه کوئ؟ پرته له دې چې دا به ډیر خوار شي! راځئ فکر وکړو، ولې دا په دې ډوډۍ کې اچوي. نو ځکه چې ټوخه او ډک کول خورا رسول دي. مګر نور محصولات به د دې فعالیت سره مخ شي. د بیلګې په توګه، تاسو کولی شي د ټوټو د چټکیو سره یو ټوخه غوړ کړئ یا په ساده توګه د ټیټ شوي کښت شوي تاماتو سلائسونو کې پیل کړئ. مګر د بشپړ کولو ضایع کول به کنسرو جوار او یو لوی مقدار لرونکی پنی شي. پنځم دقیقې مخکې یې د چمتووالي دمخه پزا وویشئ او ډاډ ترلاسه کړئ: راتلونکي ځل چې تاسو "د میونیز ځای بدلولو" پوښتنه نه لرئ، تاسو به پوه شئ چې پرته له دې چې بیکار ډیر ذوق دی.

د پیزا لپاره یو بل راز راز

لږترلږه دوه سایټ شتون لري چې د پیزا رسسۍ کې مرسته کوي، مګر چټک نه کوي.

1. د تاماتو ساس تازه تازه غوړي د تازه تیمونو څخه چمتو شوي دي . دا کار کولو لپاره، دوی اړتیا لري چې د څښاک اوبه او ګنډل په مخلوط سره په ګنډو کې راوباسي. زیتون یا د لمر ګلابو غوړ، مصالحې، لیلین، شریان اضافه کړئ او د 20 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې پخلی وکړئ. وروسته د چټکو ګنډلو ګړندۍ کړئ او د پیزا سره یی ګړند کړئ.
2. د مغز لرونکی ساس غوښین کندې د مخلوط یا د قهوه کڅوړي سره کښینئ، د خړ کریم، مصالحې او قبلولو سره مخلوط کړئ. د اوړو تودوخه د اوړو غوړول او د سټ مغز مخلوط کې اضافه کړئ، د غوښتل شوي تداوم ترلاسه کول. دا چټک به ستاسو د پزا په څیر اضافه شي.

تجربه د مختلفو محصوالتو سره، او دا ممکنه ده چې تاسو پخپله خپل د پیزا ساس نسخه ایجاد کړئ .

څنګه د میټیسیس بکس سره ځای ونیسئ

ځینې وختونه میئونیز د ذائق وژونکی په نامه یادېږي. او دا سمه ده، دا د هر ډول ډوډۍ په اضافه کولو کې ارزښت لري - او دا ټول دی، د هغې رښتینې خوند بې له لاسه ورکونکې ده. همداسې د خوړو لپاره ځي چې په تیو کې پکار دي. د بیلګې په توګه، په فرانسوي کې د ټولو پیژندل شویو غوږو لپاره لارښود څه شی دی؟ پنیر، میئونیز، پیاز ... په دې قضیه کې د میونیز ځای څه شی کولی شي؟ د بيچمیل چاسکی مرستې ته راځي، کوم چې د خړوبو، شیدې، د لیمو جوس او مصالحو سره سم د ډبرو کریم او مکھن په اساس چمتو شوي دي. غوښه، په دې سټیس کې پکی شوی، به ډیرې او ګټورې وي، ځکه چې دا به د غوړ اضافی برخه ترلاسه نکړي.

شش کباب ساس

په دې وروستیو کې، دا په فیشن کې د شیش کباب لپاره میونیزیز لپاره غوښه غوره کوي. دا ولې؟ داسې انګیرل کیږي چې دا هغه څوک دی چې د غوښې داوطلبۍ کوي. په هرصورت، د ریشونو نرمولو لپاره، یو تیزاب منځ ته اړتیا ده، یا په ساده توګه ساکر. په دې توګه، میونیز په سمه توګه نه دی چې تاسو د یوې اصلي باربیو لپاره اړتیا لرئ. ډیرې لارې شتون لري چې څرنګه د میونیس سره ځای کیدلی شي، ډیری بیلابیل ماینډیزونه، نو د دې موټرو چټکو ته ترجيح ورکړئ. دا به ښه وي چې شش کباب په لوی مقدار کټ کښتو بوټو او مصدوماتو کې د معدني اوبو او سرکونو لږ څه سره ولګول شي. یو بل ساس یو ساده سور یا سپینه شراب دی، په غوره توګه وچ یا نیم وچ. تارتريري اسيد به د غوړ تنفس جوړ کړي، او انګور به دا غير معمولي خوند او خوند ورکړي.

د هغو کسانو لپاره چې په خوړو کې دي

لومړی باید د هغو کسانو لپاره د میونیز کارولو څخه مخنیوی وشي چې د دوی د شخصیت ښکلا په پام کې نیسي. د هغو کسانو لپاره چې د اضافي پونډو سره مبارزه کوي، دا محصول باید د بندیز لیست لومړۍ کې وي. د خوراکی توکو سره میونیزس څنګه بدلول؟ سبزیج سلادونه د سبزیجاتو د تیلو سره سم غوره کیږي، د بیلګې په توګه د زیتون غوړ. همداشان د بکسامیک سرک او د نیبو جوس په اساس ښه کیږي . میونیز، لکه د غوړ کڅوړی، په بریالیتوب سره د ناڅاپي دوتنې سره بدلیږي، کوم چې د مصالحو او بوټو سره خوړلی شي. مګر کله چې پخېدل ښه وي نو د هر ډول ساسونو څخه ډډه وکړئ که چیرې تاسو خواړه یاست. په ساده توګه غوښه یا مچھلی په یوې ورزشي کې ځای ونیسي، د لیمو رس سره چټک کړئ، د مصالحو سره ټوټه کړئ، او تازه جریان ښه وکاروي او ورڅخه کار واخلئ: نو محصول به نه یوازې د هغې ذائقه، او د هغې ګټور مالیتونه وساتي. که تاسو لاهم د میونیزیس پرته خپل ژوند تصور نه کړئ، ځان چمتو کړئ. د کور ریستورم د زیتون غوړ، چرګان ترکیب، سرسري او یو شمیر نور توکي، کیفیت او مقدار چې تاسو یې کولی شئ ځان سره سمون ومومي.

په پایله کې: څنګه انتخاب کړئ؟

اوس تاسو پوهیږئ چې د میونیز ځای په مختلفو خواوو او ډوډۍ کې ځای ونیسئ.

په هرصورت، که تاسو اوس هم په بشپړه توګه پرېښودلو لپاره چمتو نه یو، هڅه وکړئ چې د هټیو په ټاکلو کې د ځینې ساده قواعدو مشاهده وکړئ. له دې امله تل د غوړ مواد په پام کې ونیسئ، د بدبختۍ غوره کول، د پاپ ټیکمرډ وګورئ، لیبل وګورئ کوم متن چې محصول یې د GOST سره مطابقت لري. کله چې جوړښت مطالعه کول، په احتیاط کې د اضافی E951 په لټه کې وګورئ. د کشفولو وروسته، د جارو توقیف کړئ. تر ټولو غوره میونیز د زیتون غوړ پر بنسټ دی، چې روغتیایي اسیدونه لري. او، د خوړو لپاره میئونیز کارول، د اعتدال په اړه یادونه: دا کافی اندازه تیپاسون شتون لري ترڅو تولیدات چک کړي او دوی ته ورکړئ چې ډیره خوښه ذائقه.