سره gravy د چرګانو stew - يوه ساده بېلګه

د مختلفو ولسونو لوښي پخه ډېر ساده او اسانه اشپزخانو او شته دي، خو چې د دوی خوند نه خرابيږي. د چرګانو stew سره gravy - د دغو لوښو يو. دا عصري اجزاو ته اړتيا نه لري، او پخوي دا د هر hostess وړتيا لري، حتی په کور کې د پخلي نه ډېره تجربه. برسېره پر دې، د چرګانو gravy، د برخې په توګه، ډېر توپير ته اجازه ورکوي، نو تاسو کولی شئ د تل بېلګه راوړي ده څه نوي، هغه د خپل. ښه، راځئ هڅه پخوي؟

سره gravy Braised چرګ. اساسي بېلګه

موږ به د اړتیا: د چرګانو ډنډه، پوټکې د مالګې، د سابو غوړي، دوه منځني ګازرې، د پياز يو څو، تازه بوټو - د خوشبو يوه ډله، د parsley یوه ډله، د اوړو په يو څو، د هوږه cloves او د دیګ يو څو ته د خوند (اصلي خبره - پرته روان باندې). د چرګانو ښه ده چې د پلورنځي (غوښينو) واخلي، ډېر نه. او ډاډه هڅه کنګل، او سوړ اخيستلو نه وي. که چرګ لیکورکرم سره gravy د کنګل محصول څخه برابر شوی دی، دا ضروري لومړي سر ته defrost نرمۍ سره (د ساري، په پخلنځي خونه حرارت) دی.

چمتو وبخښه

1. ووينځل اصلي محصول. ته د نيتبل لږ ټوټو جسد پرې (اجازه استملاک مخکې پرې برخو، لکه په ورنونو او یا نورو، خو دا په ځانګړي ډول خوندوره کله چې د سپين غوښه به له سره متبادل).
2. په لوی پژواک د چمتو چرګانو او د سوچه اوبو نه ډک کړئ (په اړه 2 ليټره به کافي وي). د يوه دانې راوړئ، د ګرمۍ لرې او د فوم لرې. په يو ساعت په اړه idle پخوي.
3. په دې وخت کې په نباتي غوړي یو frying پژواک (ترجیحا د زيتونو تېل واخلي، خو دا ممکنه ده او معمولا، د لمر ګل)، د لکیو کې د پیازو او ګازرې Fry.
4. د چرګانو د لوښي څخه اخيستل شوي او د سختې ګرمۍ ته واړوي (د خپل شتون امکان لري چې له لوړ څنډو ژوره پژواک وکاروي). هم شته - ځينې چرګانو broth (په د پان يو پاتې شي نو د ښوروا وکارول شي) او په سبزيجاتو frying مالگه. د سبزيجاتو، تاسو کولای شی د اوړو او د روميانو رب، د دیګ او مالګې spoonful اضافه کړي. مه ولړي ونه باسو. لکه څنګه چې د يوه مساله، که تاسو باوري نه یاست، احساس ته د مرچکو، ځمکه، کوم چې اوس د خلکو د يو مخلوط استعمال وړيا. يوازې ولرئ چې خپل غړیتوب لري ځينې مالګه شامل - مه د ډيش نه overdo. دا د چرګانو د غوښې ساس به اضافي (جوس) او نرموالې ورکړي.
5. Simmer په کم حرارت 15 دقیقو زیات وزن (دا کولای شي: د هغو کسانو لپاره چې غواړي د ډاډ لپاره چې د غوښه ستاسو په خوله ذوب). سره gravy د چرګانو stew دی تقریبا چمتو دي.
6. د لیوالتیا مخکې د لکیو بوټو او هوږه اضافه کړي. سره پرانيسته د اور بند کړئ، تر پوښښ او د چايو (15-20 دقیقو) ورکړي.

څنګه کولای شو چی د میز ته راوړي؟

سره gravy د چرګانو stew په ميز په توګه په بشپړه توګه خپلواکه ډيش دنده. په garnish کولای شي په توګه ساده غلو په شان د وريجو او لوبیا جوړ crumbly وکارول شي. تاسو کولای سره mashed کچالو د خدمت او یا جوش کچالو او سلاته سره تازه بادرنګ او کرم پخوي - ډېر همغږه نوبت، او د چرګانو د خوند ټینګار کوي.

په multivarka

سره په multivarka gravy چمتو ساده Braised چرګ. اصلي خبره - ستاسو په پخلنځي د آله د شتون. بل، موږ سره د اجزاو (د اساسي بېلګه وګورئ) د ټولو مقدماتي ګامونه ترسره کړي. په Multivarki کاسې لږ د سبزيجاتو د تیلو او د هګۍ مرغانو توی (له خوا په لاره کې، هڅه کوي د يو سينه کاروي: دا ډېره نرمۍ سره په فیصلو څخه). Fry تر کې د "Hot" اکر نیمایي یا د "نان" (30 دقیقو په شاوخوا ټايمر). پياز او ګازرې د کړنالرې وروسته اداره کیږي. ډک کاشوغه د روميانو رب، سره broth او يا اوبو (يا تازه رومي بانجان، جوس ښیښه) مختلط نو چې د مايع تقریبا غوښه تر پوښښ. Simmer تر بل نیم ساعت لپاره چمتو دي. يو ښه اړخ ډيش ځوانانو کچالو جوش، تاسو کولای شي د تازه سابه او بیخونه، سره د زيتونو د تېلو او د ليمو شيره موسمي يوه سلاته ارائه کړي. آيا مرچ ونه باسو او پخه ساس garnish توی شي.

په يوه موضوع توپيرونه

ډير عام توپير دا دی چې تعویض د روميانو رب په ترش اوموندل (که څوک دا خوند نه خوښوي). د سبزیجاتو، چې کېدای شي د يو اړخ لوښي اوبه کړل شي سمارټ سپين ساس کړئ. د چرګانو کولای شي په یوه جلا لوښي سره د مخلوط، چې د مناسب ته تازه ډوډۍ غوټه ده پرېمانه وسپارل شي، سخاوتمندانه بای.