سره بير: ale او lager

په دې څښلو لومړي دقیقو غيرعادي رنګونه جلبوي. خو آن په لومړنۍ خوندورو، څو connoisseurs پوه شي چې سور بير خپل بوی او خوند څرګنده اوتا. بې له شکه، دا یوازې پېښېږي کله چې تاسو هڅه په رښتيا د لوړ کیفیت د محصول په نامه جوړونکي.

په رنګ د ټول موضوع؟

د نن ورځې په واقعیت سره نوعي کې زموږ د مریخ د مختلفو وچه توليديږي. په امریکا کې او په جنوبي امریکا کې د تر ټولو مشهور او د سور بير ویش ترلاسه کړ. په اړه دې حقيقت کولای شي بې شمېره امریکا جوړونکو چې د معلوماتو الکولي مشروبات، د خوښې د خلکو د توليد ته ووايي.

په د اروپايي ټولنې د شته دی لکه د خصوصي فابريکې چې بير ده brewed سور يو قوي شمیر نه. خو د ځينو (که څه هم خال خال) نښې دي سره ښه بوی، خوند او کيفيت foamy څښل. غوره لږ تر لږه اروپا، امریکا، که څه - ناڅه خامخا به د خپلو منظمو مينه وال په راتلونکې.

ځينې ځانګړتياوې

څنګه کېدای شي د سور پخوي؟ د سپینې بير، دوديز، البته، د بصري څخه دا په لومړي رنګ دوطنپرستی توپير لري. خو هغه څه چې تاسو کولای شي تر اوسه هم د اختلاف په ګوته کړي؟ دا په زړه، کله چې ځينې Brewers کارولو تکنالوژي کولای شي ترلاسه کړي او سوربخن، او حتی د ځینو رنګ او اضافی د استعمال څخه پرته Amber فام. دا سينمايي، په صورت کې چې د حق دی - مالت - د ښه کار او یا caramel خامو موادو ټاکي.

دا ښکاره ده چې د ځينو هم صادق نه محصول جوړونکو کولای وتړلې او په یو لنډ لاره ده. غره brewers په ساده توګه د خپلو سور بير مصنوعي رنګونه. او دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د داسې سیل کولی شی چې خپل خوند، او د کیفیت هم نه خوشاله کړي.

دوه ډولونه: سور ale، lager بير

ale او lager: دا د توليد په عمده توګه د "سور په" اوسني دوه ډوله دي. د دوی تر منځ توپیر د بهیر او بېلګه وي سره د تخمیر تخنیکونو انتخاب تړاو الوتکه کې پروت دی. دا کومه پټه خبره نه ده چې د بير خميره دوه ډولونه موجود دی: او پورتنی تخمر. د لومړي او دوهم مختلفو brewers دواړه د wort زياته دي. هغه کسان او نور موجودات د تقطیر، او د غلې دانې شرابو مالت قند نشايسته په غاړه لري. که تاسو د ټکنالوژي د ځنګل نه ژورو ته ولاړ شي، دا ممکنه ده چې نوټ: که چیری دا سينمايي په بنسټیزه سر-fermenting ale - lager بير.

د اروپا

اوس مهال، د تر ټولو مشهور دي "سور" د نښې:

• ائيرلېنډي ale ؛
• د بلجیم؛
• ویانا lager.

په خپله په تياره beers لپاره په دوديز ډول د ستر غوښتنه ایرلنډ. نو عجيبه، د ډېر حقیقت: چې دا هيواد د ائيرلېنډي سور مشهور ale - خپل سور ale، چې په ښه توګه سره د یو ځیرک تريخ د caramel، toffee ټنه د بیلګو. د يو عنصر په پخلي لپاره کارول - دا کار د hops يو کم شمېر له خوا تشريح شي. په ایرلنډ سره ale د caramel او د نینی د اوربشو څخه جوړ شوي دي. د القاعده دغه ترکیب او په یوه مشبوع سوربخن tint وينو.

له بلجیم سره بير - سره د پام وړ برجسته اسيدي. د شيرې تکنالوژۍ جوړ پر تخمیر wort (وسوځي د اوربشو) په طبيعي. او د هغې بې ساري ځانګړنه - 2-کال په بلوط بیرله د زړښت.

Viennese lager په اتریش او جرمني brewed. سره بير lager لري یو برجسته مالت خوند او يو بيل تريخ.

امریکا

د د امریکا سوغاتونه او سور ales، lagers ټول د پراخولي او د جوړونکو بیلابیلو - د لويو او کوچنيو. دا مشبوع الکولي مشروبات، له خوا کلاسيکه تکنالوژي lager او ale توليد، د سور او Amber دستورې چې نسبتا پراخه.

"د ختیځ سره دی" - بير روسیه

د بير ر.ف مالومات نوعي د محلي تولیدوونکو ځينې په کې وموندل شي. په دوديزه توګه د تر ټولو د لوړ کیفیت څښاک يو ګڼل کازان وټاکئ او د "د ختیځ سره ده." brewery د شعار دی: "مالت، ساړه، اوبه او brewer د وجدان." د سور ale او lager ده په توګه د مرغانو پنير او پنير محصولاتو ټولو ښه شکل. په امریکا کې، د مثال په توګه، او هم په لاتینې امریکا کې، شتون لري يو دود ته بير شحمي غوښه یو د مرغانو سور رژيم (آن روژه د خوړو د هر کالیبر ډول)، چې کېدای شي هم د ژوند حق لري لري.