د فرانسې د قهوه: توضيحات، جوړښت او د چمتووالي ځانګړنو

قهوه استثنايي ځانتياوې لري. په تيرو څو کلونو لپاره، د دې د څښلو د شهرت یوازې د قوي وده، د ټول کلتور connoisseurs او اصلي مينه وده. دا خلک د سهار سره د بوی او خوند، چې د نن ورځې په پاتې لهجه جوړه شوه. هر قهوه مینه لري چې په خپل ارسنال يوه بېلګه وي او سوکړک قهوه نه ده. د د دې د څښلو د کارولو فرانسوي نسخه توپير سوچه کول او غوره جادويی.

A little تاریخ

فرانسوي - ده يو ملت چې تل د خپل د gastronomy او هر څه چې د خوراکي توکو د ترلاسه کولو سره تړاو لري خاص تړاو پېژندل شوی دی. دا له فرانسې، اصطلاح "haute کوزين"، چې دا مساله د پخلي ته د هنر رتبې لوړ لاړل. د فرانسې د قهوه لوبيا د هغوی د بوی او ځانګړي خوند د نړۍ په ارزښت: دا د څښلو استثنا نه ده.

د ملت د خوارک Beverage سره د پاچا دوولسم لوېي xiv يوه رڼا په لاس کې د 17th century د منځني موندل په منځ کې پراخ شهرت. د فرانسې د شاهي استازي نه يوازې د قهوې د فیشن معرفي، خو هغه و يوه تابلو قهوه خلکو. د flavored څښلو سهار جام، هغه د خپل brewed او هر څوک باور نه درلود په دې مهمه غونډه.

وروسته، د قهوې يوه د خوښې نزاکت او په پراخه توګه خلکو ته شو، لږ تر لږه د یو بیځایه Noble څښلو - د فرانسې د شرابو. د قهوې شهرت شي دومره چې دا په فرانسه کې د شرابو د تولید یو منفي اغېز کوي. دا حقيقت دی خورا ځايي winemakers له خوا مایوسه او مجبور په دروغ ويلو له ټولونه، چې موخه دا وه چې د څښلو اعتباره کړي او د هغې د مضره اعلان تنظيم کړي.

خو دايمي antikofeynaya پروپاګند یا ورپسې محکوميت د روحانيونو نه نه د قهوې د شهرت اغیز وکړي. د فرانسې د خلکو د دې د څښلو څخه مننه وکړه او د خپل سربرابري خپل طبيعي خوند بشپړولو ته دوام ورکړ.

په نن د فرانسې د څښلو د شهرت

په اوسني ورځ، د قهوې یوازې د فرانسې د تر ټولو مشهور د څښلو په توګه خپل دریځ پیاوړی کړی دی. سربیره پردې، د هغې د اثر د ټولو ترلاسه تحرک او ډېر ژر به د هېواد، چې دا مشروبات نه څښي اوسیدونکی نه وي. نن ورځ دغه شمېره نژدې 90٪، چې دا مانا لري، چې د 10 څخه 9 فرانسوي خلک د هغوی د ورځې له پيل نه د flavored څښلو جام پرته ده.

احصايې وايي، چې د فرانسوي ده په ندرت سره د يوه پياله محدود څښلو invigorating په يوه ورځ کې. دا معمول کله چې يوه پياله پرېمينځل او له خوبه او تعقيب - د خوند. شته مواردو کله چې حتی د فرانسې د دي مختلفو نوعو اخلئ: ارزانه په سهار کې اساسا کارول شوی؛ او نور لوړ کیفیت او ګران - لږ وروسته، د خلوت يوه شيبه او د قهوې د خوند او بوی څخه خوند اخلي. د فرانسې د مثال په توګه ثابتوي چې موږ بايد سره طرز ژوند!

ولې فرانسوي؟

معمولا کله چې د مارکونه اشاره اصلي هیواد ته په ګوته کوي. په خپل وار، د عبارت "د فرانسې د قهوه" یو بل راز کيسه کوي. دا حقيقت چې د قهوې لوبيا نه کري، خو یوازې په فرانسه کې یوه ډیر فعال استعمال.

د دې لپاره چې دا د امکان په زړه کې د د فرانسې د استعمال سره د غلې دانې د پروسس په لومړۍ مرحله پیل شي - roasting يې.

ټول د ځان احترام فرانسوي مالگه په يوازې د خپلو نندارچيانو قهوه لوبیا قهوه. کله چې د مراجعينو په مستقيمه توګه د څښلو د ټولو خوشبويه وه فرانسوي سوکړک آن واقع کيږي. څو ځانګړي تخنيکونه شته دي د قهوه roasting لوبيا، خو تر ټولو مسلکي قهوه جوړونکو ته ترجيح ورکوي ترڅو يې پټ وساتي.

همدارنګه د يو غير رسمي اصطلاح "د فرانسې د قهوه" د دې د څښلو بېلګه اکل شي. هغه هم شامل دي چې Brandy، ګنی د بورې او vanilla.

سره Brandy يو کلاسيک بېلګه

د دې لپاره چې په کلاسیکه بېلګه دریښتینو قهوه خوند، دا تر ټولو ښه دا ده چې پاریس ته لاړ او په کې د خپل picturesque کوڅو کې د جادو د قهوې دوکانونه یو وګوري. خو که داسې امکان تر اوسه، نه نهيلۍ نه - تاسو کولای شي يوه رښتينې فرانسوي قهوه چمتو کړي. د جوړښت او خورا پېچلې، او د پخلي پروسه الهام او تخليقي Impulse ته اړتیا لري.

د د چمتو نه د عصري وسایلو او دخيمو په يو زيات شمېر ته اړتيا نه لري: د ټول بهير په جام کې جوړیږي. مخکې د فرانسوي بېلګه د څښلو د چمتو کولو ته ولاړ، باید د لوړ کیفیت Arabica قهوه مخکې قهوه لوبیا پخه شي، خو نه په ډېر پياوړي دي. د یو برخه پوره Beverage د قهوه 40 ML.

يو ګيلاس يا پياله، څخه چې به چمتو وڅښي وکارول شي، نو تاسو بايد د preheat. د ګرم لوښي د ښکته په دقت سره واچول cognac، د 30 ملی لیتر کې یوه اندازه. Cognac غوره ده چی د خوند احساسات ښه کیفیت او بشپړوالي غوره - هم د فرانسې د.

د Brandy بايد په احتياط سره د بورې، چې پرته له سلايډونه په اړه يوه سيپې مساوی دوه لوټی کړي.

بيا په احتياط سره واچول ګرم په يوه نرۍ د ويالو د brewed قهوه د اجزاو د ګډولو څخه ډډه وکړي.

د چمتو کولو په بهیر کې د ووهلم اوموندل يوه کمه اندازه، چې په نرمۍ سره د قهوې سر سره يو کاشوغه کېښودل بشپړول.

په پايله کې Beverage ولړي نه ده: که په سمه توګه ترسره، دا د څو جلا جلا طبقو به لري. دا د برخې هر لپاره یوه ښه احساس د يو تيوب له لارې د کارولو اجازه ورکړه.

د vanilla څه؟

د کلاسيک فرانسوي پخلي پورتني نوعه ده چې vanilla او قهوه اضافه کړي. د فرانسې د جوړونکي حتی د ځمکه کي د تخم چمتو جوړ کڅوړې پلوري، لا powdered vanilla لري.

په اړه vanilla د اختلاف او مخالفت په ډېر د پوډر ځي - دا باور کیږي چې د vanilla د پوډر نه د سينګار، او یوازې د طبيعي قهوه بوی دروي.

خو دلته دا د هر انتخاب دی: د چا vanilla په بشپړه توګه راوسپړو، او یوازې کافي قهوه خوند، او له د vanilla او قهوه خوږ بوی تاوده نوټونه په موسکا په ځينو لرې.

په هر صورت، هڅه سره vanilla مرو په ارزښت دا يو فرانسوي عنعنوي څښلو.

Subtleties او رازونه

د فرانسې په توګه ریښتیني د قاضیانو نازک خوند، د وزن د انتخاب او له قهوه لوبيا يو Beverage د برابرولو کوچني کوچني پوهيږي.

د ټولو نه اول، نو تاسو بايد د حق د څښلو غوره، ځکه چې ښه کیفیت محصول به هيڅکله په ارزانه وي. بهتره به دا وي چې د باور د تشيخص چې د څو کلونو مخکې په بازار کې دي، او آن د لومړي پيړۍ نه ترجیح ورکړي.

د تر ټولو خوشبويه د څښلو نه قهوه لوبیا واخلي او د خپلو اوړه. او بايد د لا استعمال مخکې ژر تر ژره ترسره شي.

د فرانسې د يو بل پټو - بوره ده. له موږ سره بلد سپين چوغندر د بورې څخه خوند اخلي د ملت د خوارک د درناوي او باور. د څښلو په انحصاري ګنی زياته ده نصواري بورې. داسې باور کیږي چې دا يوازې د سپين ته ګټور، خو هم ښه کولای چې د قهوې د خوند او تنوع ټینګار نه ده.

او هغه څه چې د یو فرانسوۍ به د دوديز پخولو پرته د خوښې مشروبات وڅښي؟ غوره دا ده چې د د څښلو aromatic ګرم croissant، muffin او يا نورو پاخه تازه یو کوچنی جام، چې په فرانسه کې مشهور دی د تفريح بشپړوي.

لپاره د څښاک بیلابیلو غذا، نږدې هر هېواد د خپلو د خپل استعمال د خپل ځانگړتیا لري.

تاسو باید د خپل ځان د خوښۍ د فرانسې په توګه د قهوې يوه connoisseur سره یوځای بې برخې نه دي. خو موږ هم باید په اړه د اعتدال، قهوه هېر نه - د یوه محصول چې د پام وړ او رګونو د سيستم او د ميتابوليزم اغيزه کوي، نو دوی باید نه ناوړه.