د روسیې د بير: تاریخ او بېلګه

بير په روسیه - یو ډیر مشهور او ډله د څښلو. او حتی په ځینو اروپایی هېوادونو په پرتله د سرانه لوی مقدار په دوديزه توګه ګڼل بير د ټاټوبي وي چې دا کار واخلي. ښکاره خبره ده چې زموږ د هېوادوالو، دا د SPOT واړوله. خو هر څوک پوهيږي، چې د روسيې د عنعنوي بير ډېر ژور ملي ريښې لري. د دا ذکر د په روسیه کې د لومړي ښارونو او د سلطنتي هېوادونو د تاسيس څخه کابو موندل.

د روسیې د بير: د تاريخ يو څه

په روسیه کې، بير ده د اوږدې مودې لپاره په نامه، که څه هم د کلمې ته نه یوازې د فوم نشه، خو هم د هر Beverage نومونه په ټولو لپاره مراجعه وکارول شو. د دا نوشته ذکر موږ په د 9-11th پېړيو، چې په Novgorod وو کشف birch پوستکی ته رسیږي. ظاهرا، د لومړي روسي بير دا دنده د digests تش په نامه د خامو موادو په توګه اصلي - بير او د شاتو د Beverage. او دوی په خپل وار، حتی د بخښنې او د ورثو ورکوي، د مثال په توګه، د کرنې لپاره د ځمکې د کارولو لپاره.

Monastic او د دولت

زموږ په لرغوني دولت روسي بير یو دود د څښلو شي. ډېر څېړونکي وايي، دا ځکه چې په روسیه کې د لادمخه په مرکزونو صومعې وو. بيا د frothy د څښلو د توليد انحصار دولت ته ځي. زارروس Ivan III هم یو فرمان چې اجازه بير د ناندرۍ روانې یوازې ځانګړي خلکو جلب صادر کړ. د همدې کلونو په شاوخوا کې، دوی ته د بير او سگرټ او خرڅلاو پیل وکړ. بزګرانو وروسته په کور کې ناندرۍ روانې اجازه ورکړل شوې وه، خو يوازې په ټاکلو ورځو - د درې ورځو لپاره په کال کې څلور ځله.

او کله چې پيتر لوی د په روسیه کې د دولت انحصار او بلنه د اروپا د غوره غربي Brewers د لا پیاوړتیا ده. دا، په خپل وار، د بير د شوبل و او د خپلو مصرف د کښت د پراختيا په مشرۍ. له خوا په لاره کې، په ورته وخت کې بير لپاره سکروي یوه ښه چاره ګڼل کېدو.

د دودیزې روسي بير

او په پای کې - د لرغوني بير اصلي بېلګه وي. په روسیه کې بير معمولا د شاتو تړاو لري. د اجزاو سربېره لپاره یوه اصلي څښلو، د هغه د مچيو زيات محصولات له اضافي ګټور کیفیت ورکړه.

په دې ډول، 20 لېتره د سوچه پسرلي کې د اوبو جام هاپ غوزي (50) G، د brewer د خميره 100 ګرامه، او د تازه Medkov 4 پونډه واخلي. دا د اوبو سره رقیق شو، د ګډولو په بشپړه توګه. د يوه ساعت لپاره hops توی د مخلوط په کم اور واچوي تر څو د تياريو. بل، د wort ده زڼو يا يو غلبیل ښکلو له لارې محدودې. خميره معرفي کړئ. په يوه ازاده VAT 5-6 ورځو په تاوده حرارت مايع تخمر ریزرو. نږدې له امله د وخت د ظرفیت وروسته او دريځ ته 48 ساعته وخت يخ. توی د ښيښه. وساتئ د يخچال په ښکتنۍ برخه (د یو ژوندی بير اصطلاح - په اونۍ کې لږ).