نړیواله پخلنځي چاقو: مشخصات، د اصلي ځانګړنو

په سمه توګه هراړخیزو چاقو کولای چې د پري کولو د ځانګړو وسيلو د پخلنځي په مختلفو ډولونو ځای ټاکل. معمولا دا ده چې د ډیرو کلونو لپاره پلورل، نو دا سپارښتنه نه ده چې د ژغورلو دا.

يو د ټولو لپاره

چاقو دي د هر پخلنځي یوه لازمی برخه ده. البته، پرته د ځانګړو وسيلو کولای نه، کله چې تاسو غواړئ چې د هډوکو پرې شويو يا کنګل شويو خوړو پرې کړي. خو ساده عملیاتو د ترسره دا ممکنه ده چې د ټولو وختونو کې یو واحد چاړه کاروي. په همدی ډول په بریالیتوب سره د مبارزی پرې کبان، غوښه، د سبزيجاتو د carving، نو کولای شي حتی د معياري Povarskaya درې ځای.

نړیواله چاقو حتمي نه لري تر څو د مشهوره برانډ پورې اړه لري. زیاتره وخت، د چاقو، د يو بادار، چې په سرانه خپل محصول دی پانګونه لاسونه کړې، کیدای شي تر اوسه په کې د نامتو د تشيخص کړنو محصولات زیات وي. له همدې امله، دا په سختۍ په ارزښت سره ونښتل، فېشن، نښې او د نرخ. اصلي خبره دا ده چې د چاقو په شان او آسانه د کارولو وه.

د نړیوال چاقو ډولونه

دا اسباب د چند په ډېرو برخو کې توپير لري. هغوی کولی شي چې د بېلابېلو په اوږدوالي او د تيغ بڼه او له تیغ د کلالي، تیتانیوم یا پلیکا وي. د د لاستی د توليد د فلزي، او د لوړ کیفیت د لرګي او يا پلاستيکي په توګه کارول.

په لوړه کچه له خوا د مصرف څخه مننه لپاره په جاپان کې د پخلنځي وسايل ترلاسه کړي. د مثال په توګه، د هر تيغ نړیوال Hatamoto رنګ اضافي cryogenic درملنې چې د انعطاف او د جوړښت د املا زیاتوی غزوي. د ارام کله چې له دې وسيلې کار د لاستی د یو آرام شا له لوري چمتو کوي، او دداني داخلي سطحه مرسته کوي آن په لوند یا namaslennoy لاس چې به د زخم له منځه وړلو په وسیله وساتي.

د جاپان د چاقو Santoku (جوړونکي Gipfel) کوي او کولای شي پرې او وچو شوو او لاخره نسکوره شي. په جاپان کې د دا ډېره د نوم دا مانا "د استعمال درې ډوله." د اختراع د recesses په بڼه د تيغ د کار برخه په قلمه په شېبه د محصول ټوټې هرډول مخنیوی دی. دا وسیله سره غوښه، کبان، مرخیړی، سبزيجاتو په butchering ئب. Santoku - دا خورا ارزانه او په ورته وخت کې ډير هوسا او عصري نړیوال چاقو (عکس کولای شي په ښکته کتل شي).

دهدف په کله چې د يو څه په لټه

يو ښه پخلنځي چاقو ځینو پارامترونو او ځانګړنو، چې بايد د يوې وسيلې په ټاکلو کله چې ته ځانګړې پاملرنه لري. د پري کیفیت د موادو څخه چې د تیغ سره تړاو لري. دا بايد پلیکا وي. د خپل کلکوالی او ولاړې مقاومت له خوا په مختلفو او اضافی (کروموم، Molybdenum هم، سیلیکون او په څېر. D.) تر اغېز لاندې. لکه د کلکوالی او د تيغ brittleness پارامترونو باید انډولې وي. دا مهمه ده چې د تيغ يو اوږد مهال tupilos نه.

کله چې تاسو د ټاکلو باید د شاملولو او لږېدلي د تيغ په نه شتون کې پاملرنه وکړي (دا چې د دمشق د پوالدو نه تطبيقېږي).

ځانګړې پاملرنه باید د دګټونکي ورکړل شي. د لرګي، چې دا له یوې خوا دی،، اسانه کار اخلي، خو د نورو - ډېر عملي نه، چې د ده، چې د لرګي ډېر تلپاتې مادي نه ده، او له اوږدې استعمال، دا په درزونه کولای شي جوړه شي، چې دا به د وخت په تېرېدو جمع چټلی ... له سره د اوبو ضعيفه درملنه لرګي پرله پسې تماس ترڅنګ پیل بڼه له لاسه ورکړي.

نور عملي د لوړ کيفيت پلاستيکي لاستي. خو د دوي د تل لپاره نه خورا aesthetically لګيږي او presentable.

خو نور تلپاتې چاړه، د لاستی د پلیکا کړې. د داسې وسایلو له ځانګړتياوو په د نورو سره په پرتله د پام وړ وزن لري.

داسې باور کیږي چې تر ټولو غوره ټولګټې چاقو باید چټک شي، د يو کم وزن او د اوږدې مودې ته grinding وساتي لري. دغه مقدارونو سره د zirconia کلالي يو تیغه او د وسایلو سره مطابقت. د هغوی یوازې غټ - دا نا امني لوړه شوې ده.

چاقو پرکندې

د ټولګټې چاقو د هیلو د پورته ژوند اخلي، پاملرنه باید د خپل grinding ورکړل شي. دا کیدای شي یواړخیز او یا دوه اړخیزو. لومړۍ لاره دا ده تر ټولو مشهوره، په ځانګړې توګه که د چاړه ده د کور د استعمال جوړ شوی دی.

د لوی اهمیت د تيغ د ځانګړتیا ده. د قلمې په کلکوالی تر 60 واحدونو څنډه لپاره د وسیلې ځېږوي د الماس grindstone د کارولو ته اړتيا لري. غوره چاړه هراړخیزو، دا باید په پام کې ونیول شي.