مستې: دا څه دي او څه ډول پخوي

مستې - دا څه دي؟ دا یو تخمیر د شيدو د محصول، چې په ګرجستان او ارمنستان تر ټولو مشهور څښل یو. "ترش شيدې" - که د سرليک په لفظي ژباړه کې، مونږ د ځانګړتیا مواد ترلاسه کړي. پوهان اوس هم نه شي کولای چې د هغه شخص چې لومړی دې تخمیر د شيدو د محصول چمتو نوم معلوم کړي. زياتره واخلي چې دا په تصادفي ترلاسه کله ناپرېمنځلي لوښي کارول.

څنګه مستې پخوي د د محصول د غوا چې په غرونو کې څری د اصلي د ګرجستان او د ابخازيا د شيدو او د حرکت ډېر کارول د چمتو کولو. خو په داسې يو محصول په نه شتون کې، تاسو کولای شي د نورو د شيدو، يعنې د، غوا، پسه، وزه او يا اوښ وکاروي. Mazzoni - په لاندې توګه (هغه څه چې دا پورته تشريح) چمتو شي. د تیاري میتودونه:

1. شیدو واخلی، چی د یوې دانې راوړي، خو اجازه نه ورکوي چې د حباب لوړه (شاوخوا دې حرارت شاوخوا 90 درجو). اجازه د مايع ته د 45 درجو يخ. بيا په همدې تناسب د خميره کړئ: په هر ليتر اډو - دوه لوی قاشق. دا کیدای شي د دواړو مستې او ترش آيسکريم او يا مستې. ښه مخلوط او بانکونه، چې د ده آسانه د بهیر د کنټرول توی. سره napkins لوښی پوښ او د 4 ساعتونو د حل په يوه تياره ځای ته واستوي. دا په زړه پورې د کانتینر ونغاړئ. وخوځوۍ مخلوط بايد لاسوهنه ونه کړي او يا تر ختمېدو. دا ځل وروسته د تکميل محصول دی په يخچال کي د شپې واستول.

2. کوپرا شيدې بايد ايشوئ او evaporate (د امکان په صورت کې دریم حجم څخه ووځي)، ورپسې څخه تر 40 درجو د يو ارام مايع له خوا. لپاره مناسب مخکې سپیل هر کانټينر استراحت د کاشوغه طبيعي مستې بېخ (پرته له موم او flavorings). کانتینر ته ورسېد او د شپې، د يخچال په چايو کې واستوي وتلو په سهار کې.

د مستې ګټور مال

د یادونې وړ ده چې دا د شيدو د توليد ښه quenches تنده او لوږه، په لوړو چې د ارزښت. سربیره پردې، د محصول د څو بيلز له اغېز، چې د لوبغاړو د بقاء لپاره ده، ځکه ځکه چې دا کولای شي د عضلاتو د ډله زیات لري. که تاسو د د ترش شيدې يو ګيلاس په شپه کې د څښلو (څه ده - تاسو لا پوه)، بيا ارام خوب او روغ عصبي سيستم دی. د محصول د دی وړتیا ولري چې د بدن د پاکولو او د اضافي کولسټرول وباسي. د ترش د شيدو د دغه مخلوط ده چې هضم اسانه او له موږ سره د امينو اسيدونو او ويټامينونه دي چې د عادي دندې د کولمي او نورو ارګانونو ضروري imbues. Mazzoni اکثرا د microflora نارمل سپارښتنه، او د اشتها تحريک. ويل کيږي چې څو خلک پوه شي چې دغه محصول ګڼل اوږدوي ځوانانو. lactic اسيد باکټريا، چې بيخي سره Pathogenic microflora، د ټولو بشري ارګانونو د کار او د هغې د عمومي حالت ګټور اغيز د مقابلې - د چې دلیل.

پایلې

نو اوس تاسو ټول په اړه مستې پوه: دا څه دي، چې څنګه د پخوي او هغه څه چې ګټور ځانتياوې لري دغه ستر محصول. او که څه هم هغه د ټولو مینه، خو د ټولو لپاره ګټور نه دی. له همدې امله دا ضروري خپل غوره توبونه کتنه او آن کله کله چې د خپل ځان لپاره ګټور، لږ ترش او tangy محصول pamper ده.