د تلوسې ونه ده. د تلوسې د ونې چېرته کري؟ cacao ميوو

ولې چاکلېټو پيل شوه؟ دا پوښتنه هم د ماشوم په ځواب پوهيږي. چاکلېټو سره د تلوسې پيل شوه. دغه محصول د ونې چې دا وده کوي، ځکه په همدې نوم لري. د تلوسې د ميوو په پراخه توګه د خواږه د توليد کې کارول کېږي، او له هغوی څخه د يوه خوندور څښلو پخوي.

کیسه

د تلوسې د لومړي ذکر په لیکنو بېرته د 1500 کاله له ميلاد څخه تاريخي توکي موندلي. د جنوبي ساحل د مکسیکو د خلیج Olmec خلکو ژوند کاوه. د خپلو استازو لپاره د خوړو د دغه محصول دي کارول. وروسته د دې ميوې په اړه په تاریخي لیکنو او د لرغونو وساته خلکو رسمول ښکاري. د هغوی په اند cacao ونې د سپيڅلي او باور دي، چې د خدايانو ته د بشریت ته وړاندې شي. وڅښه له دغو لوبيا کړې کولای شي يوازې د مشرانو او د کاهنانو وڅښي. وروسته Aztecs تصویب کلتور او د تلوسې Beverage چمتو الهی وده. دا ميوي نو ارزښتناک چې دوی یو بنده د اخيستلو وو.

د لومړي اروپایانو د Beverage چې چمتو شو د تلوسې څخه د کولومبوس وه وڅکئ. خو د مشهور Explorer نه دا په خپله ریښتیني د ارزښت ستاینه کوو. ښايي د دې لامل د څښلو يو غيرعادي خوند وه. او ښايي لامل دا و چې chokolatl (نو بومي نومیږی) سره د ډېرو اجزاو، په شمول د مرچ د سربیره تیار شو.

وروسته په همدغه خاوره A little د Spaniard Cortes (د مکسيکو د فاتح)، چې هم د سیمه ییزو څښلو وړاندې راځي. او ژر، د تلوسې په اسپانيا ښکاري. په 1519 کې د اروپا د تلوسې او چاکلېټو په تاريخ پيل. د اوږدې مودې د دغو محصولاتو شتون يوازې د شرافت او د سلطنت وو، او د 100 کلونو کې د هسپانیې قلمرو څخه بهر نه دي. يو څه وخت وروسته په بهر کې ميوه اوس هم پيل په ټول اروپا خپريږي، په فوري توګه مينه او connoisseurs ورغلې.

دا ټول وخت د تلوسې لپاره کارول کيږي چې د څښلو جريمه کړي. یوازی هغه وخت چې د لوبيا دي سویس ته رسېدلي، چې د سيمه ييزو pastry جامد چاکلېټو bar سره جوړيږي. خو د اوږدې مودې لپاره، د دې د ډاليو په شتون يوازې د شرافت او د شتمن وو.

عمومي معلومات

د تلوسې د ونې يو بهار. خپل بوټاني نوم - Theobromacacao. په لوړوالي، دا کولای شي د 15 مترو ته رسېږي، خو د دا ډول مواردو کې کم دی. زياتره وختونه، د ونې ارتفاع نه 8 متره زیات وي. له پاڼو څخه عبارت لوی، روښانه، تياره شين رنګ لري. ګلان د تلوسې د وړو، تر 1 سانتي متره قطر، او جګوالی لري د يو زيړ يا سور tint. دوی په مستقیم ډول پر کوچنۍ لکۍ، peduncles د د يوې ونې د تنې کې موقعيت لري. ميوو ښايي 0.5 کیلوګرامه وزن او په اوږدوالي تر 30 cm بڼه دوی لیمو ورته والې لري، په منځني چې ليدل کيدای شي 3 سانتي مترو په اړه د تخم اوږد. د ميوو د کاغذ کولای شي چې تر 50 تخمونه وي. که موږ په نوم د ژباړې د دې نبات دی لاتینې، موږ "د خدايانو خوراکي توکي دي." د تلوسې د ونې په جنوبي امریکا کې، د آسيا له جنوب، استرالیا او لویدیځه افریقا او نمو کوی.

د دغه نبات د کښت - دا سخت کار، لکه چې په د هغې پاملرنه ډېر د خواهشونو. د يو ښه او منظم يخونه لوړ حرارت او رطوبت ثابت ته اړتیا لري. دا د اقلیم د ده یوازې په equatorial بند وموندل. دا هم ضروري ده چې په یوه سیمه کې چې دا به شي چې د لمر د وړانګو په بربنډ نه cacao ونې وکري. شاوخوا اړتیا تر څو ونې کرل، چې به یوه طبیعي سيوري جوړ کړي.

جوړښت cacao

د تلوسې د جوړښت په تحلیل او شننه کولای شي د اوږدې مودې له عناصرو او موادو شامل جنتونو ته وسپارل شي. په وروستيو کلونو کې، چې زيات شمېر يې له خامو د تلوسې لوبيا غوره پاملرنه شوې او د تش په نامه "superfudam" يې consigning. دا نظر تر کره، او په دې وروستي مالومات تر اوسه څوک نه ورکوي.

ګټور مال

د تلوسې د مختلفو موادو او مصرفه عناصر چې د انسان په بدن عمل لري. د هغوی یو شمېر دي په ګټه، نور ښايي تاوان.

عناصر لکه د غوړو، شکري، د سبزيجاتو د پروتين، نشايسته، عضوي اسيدونو، د بشر د روغتيا لپاره ګټور دي. ويټامينونو د B، A، E، منرالونه، فولیک اسید - دا ټول د مناسب فعالیت زموږ د بدن لپاره اړين دي، هم. وڅښه ډېر ژر يې د تلوسې پوډر، پوره ټنه او مشبوع. تاسو کولای شی وڅښي دا، حتی هغه کسان چې په يوه رژيم دي، يواځې د محدود وي، دا باید په ورځ کې يوه پياله وي.

هم ګټور او چاکلېټو، په کوم کې چې په ترکیب کې د تلوسې د 70٪ څخه زیات دی. هغه نه يوازې په زړه او د وينې په رګونو کې مثبت اغېز، بلکې يو ښه اکسیډانټ ضد (لکه د شنه چای او مڼې) لري.

هغه خلک چې په درانه فزیکي کار بوخت دي، دا سپارښتنه ته لوبيا چې حرارتي د درملنې نه دي ليدلې وکاروي. دغه محصول په پوره ورستون قوت او عضلات. همدارنګه، دا سپارښتنه ته ورزشکاران چې په منظم ډول تمرین تجربه د خوړو زياته شي.

Contraindications

د تلوسې د اميندوارۍ پر مهال د کارولو لپاره نه سپارښت کيږي. دليل يې دا دی چې د موادو د دې ونې ميوه موجود کلسيم جذب منع. او دا عنصر د جنين په پراختیا کې ډیر مهم دی. له همدې امله دا ضروري ده چې د وخت له خوړو پکې د تلوسې په ډیره اندازه واخلي پړاو، يا د هغو څخه د استفادې د محدودولو.

هم په تلوسې لوبيا دا شامل 0.2٪ د کافین. دا اړينه ده چې په ماشوم د خوړو د رژيم د يوه داسې محصول د معرفي کولو په پام کې.

حاضرې

د کیفیت، د محصول د خوند او بوی يوازې په بیلابیلو ځای د تلوسې د ونو د نمو نه پورې اړه لري، خو هم. هم هغه مقناطسي د حرارت او رطوبت، د خاورې او د باران اغیز وکړي.

"Forastero"

دا د د تلوسې تر ټولو مشهور ډول. د نړۍ د تولید دی 1st مقام او د ده د ټولو حاصلاتو د 80٪. دا د دې لپاره دا حقیقت چې له امله ونې په چټکۍ سره وده کوي او ورکوي د تلوسې لوبيا لوړ منظم کلکسیون. د چاکلېټو دا ډول ميوه له تولید سره ځانګړتیا تريخ لږ ترش خوند. دا وده د افريقا په خاوره کې، همدا شان په مرکزي او جنوبي امریکا.

"Criollo"

د دې ډول غځيږي - مکسیکو او مرکزي امریکا. د ونو د يو زيات حاصل توليدوي، خو په لوړه کچه د ناروغیو او د بهرني نفوذ حساس دی. په بازار کې د تلوسې دې ډول 10٪ پورې شته دي. چاکلېټو سره له هغې څخه جوړ، دا يو نازک خوند او بې ساری خوند slabogorkogo لري.

"Trinitario"

دا د "Criollo" او "Forastero" تيريدو ترلاسه نوعي زښتې. د ميوو يو تل پاتې بوی او د تلوسې د ونې د مختلفو ناروغيو لږ حساس، د حاصلاتو د له لاسه د خطر د کمولو او د درملنې لپاره د مختلفو کيمياوي موادو په کارولو ته اړتيا نه لري. له امله دا حقیقت چې د تنوع لري بهر بدل په توګه د غوره دوه تيريدو په پایله کې د چاکلېټو ډولونو څخه دا توليد شوي، چې دا د يو په زړه تريخ او د exquisite خوند لري. په اسیا کې، د مرکزي او جنوبي امریکا دا ډول کرل.

"د ملي"

د دې نوعې د تلوسې لوبيا لري ساری تلپاتې بوی. که څه هم، د دغو ونو د کرلو خورا ستونزمن وي. برسېره پر دې، دوی د ناروغيو حساس دي. له دې امله، چې پر له المارۍ څخه يا د چاکلېټو د ترکیب د د تلوسې دې ډول په پوره کولای خورا لږ وي. په جنوبي امریکا کې کرل ډولونه.

په سينګار د تلوسې

د تلوسې کوچ ته د خپل مال له امله او د شوی په cosmetology کارول. البته، په دې برخه کې درخواستونه، دا بايد د لوړ کيفيت او unrefined وي. د طبیعی د تلوسې کوچ يو زېړ-اوموندل رنګ او د ميوي دا چې دی په رڼا ځانګړتیا بوی لري. دا ډول د یوه محصول په قېمته، ويټامينونه، د سبزيجاتو د پروتين، اوسپنه او د نورو موادو د شتمنو. هغه هم د ده يو قوي Antioxidant.

ډیر وختونه د تلوسې کوچ په ماسکونو کارول، چې له هغه وروسته د پوستکي ده چې د لمر رڼا او ساړه زيات مقاومت لري. د محصول د طبيعي ذوب د حرارت درجه د 34 درجو ته ورسیږي، نو په کارولو سره دا مخکې ته په یوه د اوبو حمام په اوردجهنم شي. د پوستکی په اسانۍ سره د تیلو، چې وروسته تر هغې دا ښه hydrated شي جذبوي. همدارنګه، د تلوسې کوچ مننه relieves خارښت، ښه څرمن elasticity او accelerates د وړو زخمونو علاج.

تولید

په عصري نړۍ، ښايي، دا تقریبا ناممکن يو سړي، چې به اړه چاکلېټو او د تلوسې نه پوهېږم پوره ده. لکه څرنګه چې د شیرینی د سوداګرۍ، درمل او cosmetology کارول، د دې ونې د توليداتو په کلکه په نړیوال بازار جوړ، او هلته اشغال د دوران کې د پام وړ برخه ده. له همدې امله، د تلوسې د توليد د يو ګټور کاروبار، چې د کال په پړاو عايد راوړي ده. دا ځکه چې د ونې يو بهار دی او په هغو ځایونو کې چې د لمر تل موجود وي، تودوخه او رطوبت ده او نمو کوی. په یوه کال، روان 3-4 حاصل.

پوچې وروسته د ځوانو نيالګيو لري د لومړي ميوه په د د ونې د ژوند څلورم کال ښکاري. د تلوسې د ګلانو د تنی او غليظ ښاخونو کې غوړیږي، دي جوړ شته او (mature) لوبيا. د ميوي کله چمتو پر مختلفو رنګونو واخلي ډول ډولونه: نصواري، نصواري او يا maroon.

حاصل او پروسس

د تلوسې د ميوو د د ونې له تنې څخه د يوه تيره چاړه پرې، او ژر تر ژره د پروسس لپاره استول. په دغه ورکشاپ کې د ميوو د پري، لوبيا بهر ته انتقال کړي، د کيله پاڼي يې خپور او دوی هم په سر کې تر پوښښ لاندې. تخمر هغه پروسه چې له 1 څخه تر 5 ورځو پورې دوام کولای پيل شوه. په دغه موده کې، د تلوسې لوبيا ترلاسه نازک خوند او د تريخ او د اسيد دی لرې.

نورې ګټې تر لاسه سره د منظمو بريښې چې هره ورځ 1 وخت د 1-1.5 اونيو لپاره وچ شوي دي. په دغه موده کې، هغوی باید د 7٪ رطوبت له لاسه ورکړي. وروسته د وچولو او د ډلبندۍ په لوبیا کولای شي په طبیعي د بوجیو په کڅوړې ډک شي او د څو کلونو لپاره ساتل.

څنګه کولای شو چی د تلوسې پوډر او د تلوسې کوچ کړي

د تیلو د تلوسې ميوه نینی وچ او لاندې ولېږدول یو هیدرولیک مطبوعاتي. د پایلې په توګه، دا د تېلو چې د پروسس وروسته د چاکلېټو د توليد لپاره د شرینی جوړولو په صنعت کې د پلي روان شو. د تیلو کيک يوه پوډر ځمکی دی، او یو غلبیل له لارې sieved. نو cacao پوډر تر لاسه کړل. بيا دا ډک او د خرڅلاو لپاره لیږلي.