د اوبو په لوموکې: د کاربن ډای - د محصول، د هوا اعتراف وکړ

په کور کې د شرابو په برابرولو کې هلته یو وخت راځي کله چې د تخمیر پروسه پيل شوه، په ترڅ کې چې په انګورو شکره شامل ته د ايتانولو د بدلې دي. دغه بهیر دی د کاربن ډای اکسايډ يو ثابت تکامل له خوا ملتيا کوي. يوه مهمه ځانګړنه: یوازې د اکسيجن په نه شتون کې په هوا کې لري د خپلو عادي کورس امکان. کله چې دا سره wort ټانک تر لاسه پيل شراب آکسيډېشن او acetic اسيد او د اوبو دا تجزيه کيږي. په حقیقت کې، د شراب سرکه ځای دی تر لاسه کړل.

ټکنالوژۍ، سره د راتلونکې د شرابو د کاربن دي اکسید او په عين وخت ساتنه لوښی څخه د له مينځه وړلو د دنده ورکوي د اوبو د مهر ایستنه (د اوبو قلف، د اوبو د دام). په وروستيو کلونو کې د داسې وسیلو (او آن له ایټالیا د وارداتي!) راڅرګند په بازار کې، چې په کې د کور او د کور winemaking ناندرۍ روانې "Veterans" یو د اجباري موسکا لامل ګرځي. هغوی اوږد روږدي شوي دي چې د هغوی په خپل کار او د لوړ کیفیت هیدرولیک قلفونه لفظي پرمختللو.

د اوبو د مهر دستګاه ښايي ساده وي، په توګه وویل، چې د ډارونکي. زياتره د جوړولو مشهور د يو واحد عنصر شامل - د نرم ربړ دستکشه یا بالون. وې چې په هغې کې د يوه سره د يوه ستنه سوري، پر سره باید د بوتل کړي - او د "د اوبو د مهر" (که څه هم د نوم ناسم، ځکه چې دا د اوبو سره تړاو نه) ته چمتو دي. په ربړ زیرمتون ده سره د کاربن ډای پړسول. کله چې هغه ډېر استخدام، "والونو" (د کندې په پراخولو) له لارې اضافي څخه راځي. سره جوخت، د ګاز د فشار نه هوا ته نه تېر شو.

څنګه کولای شو چی د اوبو د دام جوړ کړي، په رښتيا تر خپل نوم؟ د دې لپاره، هم، نه د ځانګړو مهارتونو او یا کوم خاص موادو ته اړتيا لري. د قطر په 8-10 ملي مترو sealingly سره د بوتل یا کانتینر پرانيسته يوه سوري په یو پای وصل لوله دا بسنه کوي. ایستنه daubing تامين شي د رخام، ګچ، پيراپين او یا موم. د له 30 څخه تر 40 سانتي مترو د تيوب په اوږدوالي د دويم پای د ده په يوه بېړۍ سره د جوش او په لاندی د اوبو 100 لیتره، چې به د تخمر په پای کې د ننوتلو د هوا د مخنيوي لپاره کار بوختي دي. پکې د نيولو د کاربن ډای اکسايډ په توګه حباب د اوبو ښکاري. د هغوی شمېر او د ښوونې او شدت کولای شي د تخمر د پرمختګ قضاوت وشي. په بېړۍ د اوبو ضروري ده وخت په وخت له ځای او يا دا ودکا څو څاڅکو اضافه کړي. دا ډول د اوبو دام ځينې winemakers ځکه چې د ناوړه بوی چې د اوبو د يوه بېړۍ، او په دوامداره توګه هغه سوڼار غږ exudes بد ګڼي.

یو موقتي اوبو سالیډ کې، په کوم کې چې د جوړښت پورته تشریح یو واحد واحد بدل دی. دا په يوه معمولي فیلم خولۍ پر بنسټ ولاړه ده، چې په سر کې د انعطاف شفاف تيوب (یو پایه) او يوه کوچنۍ پلاستيکي جام (ښکته) soldered دي. د تيوب ده په داسې يوې لاره شاخي چې دا د پای په دوهم جام، چې، وروسته پرانيسته پر درې ليتر بوتل له اوبو ډک شوي ته راځي.

همدارنګه، د ورته خولۍ، د تړلو د صنعتي تولید. د رخصتۍ هميشه لپاره د اوبو وېشل شوې وې، او د سر خولۍ واغوستل شي، د اوبو له لارې د کاربن دي اکسید د محصول وړاندې کوي.

د ډيزاين او د موادو د تنوع کارول سره سره، په اوبو دام عادي اصل. ته housekeeping شرآبو، liqueurs د برابريدو liqueurs برابر کړي: او هدف یو شان وي.